خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 15 رای - 1.67 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

راویولی یا منتو با خمیر فیلو

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
378
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 845


محل سکونت : رشت
ارسال: #1
راویولی یا منتو با خمیر فیلو
راویولی یا منتو با خمیر فیلو
مواد لازم: پیاز 1 عدد، سیر 5 حبه، زیره 1 قاشق مرباخوری، دارچین، فلفل، نمک و زردچوبه و روغن به مقدار لازم ،2 قاشق رب گوجه ، و 250 گرم گوشت چرخ کرده، خمیر فیلو 250 نیم کیلو


طرز تهیه: پیاز و سیر را خرد و سرخ کرده، زیره و ادویه جات و گوشت را اضافه کرده و تفت میدهیم ، رب را می ریزیم. کمی آب میریزیم و مثل مایه ماکارونی ،آماده می کنیم .مواد را روی خمیر فیلو پهن کرده و رول می کنیم و آن را به تکه های 2 سانتی برش می دهیم و روغن مایع کمی ریخته ، روی کاغذ روغنی داخل سینی در فر با دمای 180 بمدت نیمساعت قرار می دهیم.
موقع سرو ، روی غذا با کشک یا ماست سیر زده ،سماق و نعنا داغ ، سرو و با فلفل قرمز یا پاپریکا و نعنا خشک تزیین می کنیم.


مواد لازم برای خمیر فیلو :

زرده ی تخم مرغ 2 عدد ، نمک کمی، ماست معمولی 2 قاشق غذاخوری یا شیر 3 قاشق غذاخوری ، روغن مایع 3 قاشق غذاخوری ، آرد آنقدر که خمیر به دست نچسبد . اگر خمیر را برای غذا می خواهید استفاده کنید به آن فلفل قرمز ( برای طعم ) و پاپریکا ( برای خوش رنگ کردن آن )اضافه نمائید.

طرز تهیه

زرده ها + نمک ( و فلفل و پاپریکا اگر استفاده می شود ) + ماست یا شیر + روغن مایع + آرد تا خمیری سفت و منسجم به دست آید . کمی ورز دهید تا براق شود و درون کیسه ی فریزر نیم ساعت در دمای آشپزخانه نگه دارید. قبل از پهن کردن مقدار خیلی کمی آرد روی خمیر پاشیده ، چند ثانیه ورز مجدد دهید . بعد روی سطح کار آرد پاشی شده خیلی نازک پهن کنید.
[عکس: 20120808010505_189402_402743859787299_1187874883_n.jpg]
(منبع:صفحه ی غذاهای شمالی)
08-08-2012, 02:35 AM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  راویولی اسفناج کلاسیک(به شکل قلب) با سس گوجه فرنگی ایتالیایی Galaxy 2 1,455 09-06-2017, 06:01 PM
آخرین ارسال: مرضی سادات
Package_favorite راویولی با گوشت tanha28 2 2,552 06-11-2012, 10:53 PM
آخرین ارسال: sima


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد