• 10 رأی - میانگین امتیازات: 2.5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
روش تهیه شکلات چیپسی خانگی
#1
شکلات چیپسی چیزی جز شکلات در سایز خیلی ریز نیست که در لوازم قنادی فروشی ها بصورت فله ای بفروش میرسه و معمولا هم از نامرغوبترین شکلات ممکن برای تهیه ش استفاده شده
میتونین براحتی خودتون با شکلات تلخ یا نیمه تلخ مرغوب شکلات چیپسی با کیفیت عالی تهیه و در دسرهاتون بکار ببرین

فقط کافیه شکلات رو آب کنین که روش تمپر کردن شکلات بصورت کامل در تاپیک تمپر کردن شکلات (Chocolate Tempering) توضیح داده شده
بعد از آب کردن شکلات اگه قالب سیلیکونی با شبکه های ریز مخصوص شکلات چیپسی دارین( که معمولا بشکل مربعی یا دایره یا لونه زنبوری در بازار موجوده) مایه شکلات رو در قالب ریخته و اجازه بدید کاملا سرد و سفت بشه بعد از قالب جدا در شیشه ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنین

[تصویر:  20170629182027_be5fb1e452fa30733af7060e830162b5.jpg]

[تصویر:  20170629182109_chocolate-chips.jpg]

یا اینکه بعد از ذوب شکلات اون رو توی قیف پلاستیمی یکبار مصرف یا یه کیسه زیپ لاک بریزین و نوکش رو سوراخ کنین و بصورت قطره ای روی کاغذ روغنی یا فویل بریزین و بذارین خشک و سفت بشه

[تصویر:  20170629182213_DSC_0216_thumb.jpg]

[تصویر:  20170629182230_Chocolate-Chips1.jpg]

دیگه آخرین و راحتترین راه اینه که شکلات مرغوب رو با کارد تیز ریز ریز کنین

[تصویر:  20170629182250_Sugar-free-Chocolate-Chips-2.jpg]
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=160&bg=57...married%20in]

Created by Wedding Favors
  پاسخ


موضوعات مرتبط با این موضوع…
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  روش تهیه مارشمالو خانگی Galaxy 3 7,920 ۳-۶-۱۳۹۷, ۱۰:۲۷ عصر
آخرین ارسال: نسیم32
  روش تهیه پودر چای تی خانگی (Chai Tea Mix) Galaxy 0 1,688 ۱۵-۱۰-۱۳۹۵, ۱۰:۵۳ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  روش تهیه پودر کیک خانگی Galaxy 7 45,482 ۱۳-۲-۱۳۹۵, ۰۲:۵۹ عصر
آخرین ارسال: Galaxy
  سس شکلات خانگی Galaxy 20 59,493 ۶-۷-۱۳۹۴, ۰۹:۳۸ عصر
آخرین ارسال: mayok
  روش تهیه پودر براونی خانگی Galaxy 4 3,197 ۱-۷-۱۳۹۴, ۰۶:۱۹ عصر
آخرین ارسال: Galaxy
  طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی ساینا70 0 2,376 ۱۷-۳-۱۳۹۴, ۱۱:۳۳ عصر
آخرین ارسال: ساینا70
  روش تهیه پودر سیر خانگی مهرناز مامانی 6 22,918 ۱۷-۲-۱۳۹۴, ۰۶:۵۱ عصر
آخرین ارسال: yzfatemeh
  روش تهیه مایه کاپوچینوی خانگی Galaxy 0 1,782 ۱۴-۲-۱۳۹۴, ۱۱:۴۳ صبح
آخرین ارسال: Galaxy