تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
روش تهیه پنیر خامه ای
#1
مواد لازم
3پیمانه شیر
1پیمانه خامه
آبلیموی تازه ....3تا4 قاشق
نمک
طرز تهیه
شیر وخامه رو مخلوط کن وبذار بجوشه بعد بذار کنار وآب لیمو ونمک رو اضافه کن وهم بزن درشو بذار وبعد از5مین دوباره هم بزن وبذار 10 مین دیگه بمونه وبعد یعنی تو پارچه نازک بریز وچیز سنگین بذار روش آب اضافیش بره آبی که خارج شده دور نریز می تونی باهاش تو نون درست کردن استفاده کنی به جای شیر یا ماست یا دوباره شیر اضافه کنی وبجوشونی وقتی دلمه شد یه محصول دیگه به دست می اد به نام لور ولی باید نمک نداشته باشه
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#2
سلام خانومهای هنرمند خانوم گلWavesmile(1782)

این پنیر و من با دستور مامانم اینجور درست کردم: اول شیر و میزاریم میجوشه وقتی که جوش اومد بسته به میزان شیرتون توش سرکه میریزین مثلا من این جا واسه یه قابلمه شیر یه استکان سرکه ریختم بعد به این شکل شیر اصطلاحا میبره1 (49)
[عکس: 20140509105416_1.JPG]

بعدش ما روی یه صافی یا آبکش یه پارچه تقریبا نازک و تمیز میندازیم و بعد مثل شکل شیر بریده رو آبکش میکنیمhih
[عکس: 20140509110158_2.JPG]

تا آبش کامل کشیده نشده و اصطلاحا صفت نشده میتونین اگه پنیر رژیمی میخواهید توش مثلا شوید بریزید که واسه چبی خون خوبه یا هر نوع سبزی معطر دیگهDunnof
[عکس: 20140509110303_3.JPG]

بعد از یکم صبر میکنیم تا آبش کامل کشیده بشه و بعد بهش نمک میزنیم ما چون اینو میخواستیم بی نمک باشه خیلی کم توش نمک ریختیم
[عکس: 20140509110340_4.JPG]

بعدش به یه ظرف مناسب انتقال میدید و برش
[عکس: 20140509110710_5.JPG]
فوق العاده پنیر لطیفی میشهYum2

نکته: برای نگهداری پنیر میتونید از همون آب خودش که آبکش کردیدا نگه دارید و پنیرارو تو همون بزارید و اگه دوست داشتید میتونید تو آبش نمک هم بریزیدHanghead
نوش جونتونhih
1
پاسخ }