خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

روش کار با زرورق طرح دار شکلات

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #1
کار با زرورق طرح دار شکلات
شکل های شکلاتی با استفاده از شکلات و ورق شکلات و شابلونFlowerysmileبه روایت تصویر
[تصویر:  20140106190119_1.jpg]
[تصویر:  20140106190358_2.jpg]
[تصویر:  20140106190311_3.jpg]
[تصویر:  20140106190432_4.jpg]
[تصویر:  20140106190535_5.jpg]
[تصویر:  20140106191638_6.jpg]
[تصویر:  20140106190701_7.jpg]
[تصویر:  20140106190728_8.jpg]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۶-۱۰-۱۳۹۲ ۰۷:۱۹ عصر، توسط z.arghavani.)
۱۶-۱۰-۱۳۹۲, ۰۷:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
monamona, shamim_13, 1368Sheri, niloofar00, mozhgan57, laleh joon, maryam1352, قلب, Atefe joon, McQueen, mansore66, elipari, رها نبوی, ضحی1361, مامان مهدی یار, BKK
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
روش کار با زرورق شکلات

زرورق طرحدار شکلاتی رو از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنین

[تصویر:  20140219135343_Chocolatetransfer.jpg]

ابتدا دور کیک و ارتفاعش رو اندازه بگیرین و به همون اندازه زرورق شکلاتی رو برش بزنین
برای دور کیک 1 سانت اضافه در نظر بگیرین تا وقتی ورق رو دور کیک پیچوندین بتونین رو هم فیکس کنین

[تصویر:  20140219132543_choctransfer1.jpg]
[تصویر:  20140219132559_choctransfer2.jpg]

روی سطح مستطی کاغذ روغنی بندازین که از زرورقتون بزرگتر باشه و زرورق شکلات رو روش بندازین طوریکه سطح برجسته ش رو به بالا قرار بگیره

[تصویر:  20140219132617_choctransfer3.jpg]

شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنین و اگه دوست دارین براق باشه میتونی بهش کمی کره اضافه کنین یا از روش تمپر کردن شکلات اسفاده کنین
شکلات رو روی سطح زرورق بریزین و با لیسک صافش کنین تا یه لایه 2 تا 3 میلی از شکلات داشته باشین

[تصویر:  20140219133026_choctransfer4.jpg]

[تصویر:  20140219133039_choctransfer6.jpg]

کمی صبر کنین تا شکلات یه کم خودشو بگیره تا حدی که بشه بلندش کرد و نشکنه و یا شل نباشه که بریزه

[تصویر:  20140219133053_choctransfer7.jpg]

زرورق رو با احتیاط از یه سمت کار کنار کیک بکشین و دورش بپیچین و دو انتها رو روی هم بیارین و از جابجایی مجدد زرورق خودداری میکنیم

[تصویر:  20140219133137_choctransfer8.jpg]
[تصویر:  20140219133244_choctransfer10.jpg]

اجازه بدین کیک حدود نیم ساعت در یخچال یا مکان خمک آشپزخونه بمونه تا سفت بشه
و بعد با احتیاط زرورق رو ازش جدا کنین

[تصویر:  20140219133421_step10a.jpg]



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۳۰-۱۱-۱۳۹۲, ۰۱:۳۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
saratnt, loyee_15, Gilassi, رويا صادقي, maryam1352, 1368Sheri, sh.zaree39, یکتا20, mariyan, narina70, niloofar00, مامان مهدی یار, mozhgan57, ayrin
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: روش کار با زرورق شکلات
میتونین زرورق رو صاف بذارین تا شکلاتش سفت بشه و بعد با یه چاقو که در آب جوش فرو بردین و داغ شده و لبه ش رو خشک کردین برش بزنین و از شکلهای شکلاتی طرح دار برای تزیین کیک یا دسرتون استفاده کنین

[تصویر:  20140219133558_1_ingredients.jpg]

[تصویر:  20140219133905_20140219133723_4_spread.jpg]

[تصویر:  20140219135156_6-stripon.jpg]

[تصویر:  20140219135728_5d0a9efc57d0f327aa8983a328d47ab6.jpg]


[تصویر:  20140219133736_9_cutdecs.jpg]


[تصویر:  20140219133749_10_finishedcake.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۳۰-۱۱-۱۳۹۲, ۰۱:۳۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
تپراک, Gilassi, maryam1352, 1368Sheri, یکتا20, mariyan, niloofar00, مامان مهدی یار, mozhgan57
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: روش کار با زرورق شکلات
بعد از اینکه شکلات خودشو گرفت قالب بزنین و بذارین کاملا خنک بشه بعد از زرورق جدا کنین وب رای تزیین استفاده کنین

[تصویر:  20140219134009_cookiecutters.jpg]

[تصویر:  20140219134053_threecupcakes.jpg]




یا اینکه شکلات رو روی زرورق به شکل دلخواه بریزین و بذارین سرد بشه و ازش برای تزیین استفاده کنین

[تصویر:  20140219134109_pipingchocolate.jpg]

[تصویر:  20140219134156_singlecupcake.jpg]




میتونین زرورق رو کمی بزرگتر از ماکارون،کوکی یا پتی فورهای روکش شده با شکلات مذاب قرار بدین تا شکلات سفت بشه و بعد جداشون کنین

[تصویر:  20140219134225_cookies1.jpg]

[تصویر:  20140219134310_finishedcookies.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۳۰-۱۱-۱۳۹۲, ۰۱:۴۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
parisa.sfz, marall, loyee_15, Gilassi, رويا صادقي, maryam1352, 1368Sheri, mariyan, niloofar00, مامان مهدی یار, mozhgan57, یکتا20
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #5
RE: روش کار با زرورق شکلات
[تصویر:  20140222124640_how_to_transfer_sheet_cake.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۳-۱۲-۱۳۹۲, ۱۲:۴۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, nininananz, maryam1352, Gilassi, mariyan, بی هنر, niloofar00, مامان مهدی یار, یکتا20

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #6
RE: روش کار با زرورق شکلات
دور کیک رو با خامه بپوشونین و بعد تکه های آماده شده شکلات طرحدار رو روی خامه فیکس کنین

[تصویر:  20140219134537_IMG_4145.jpg]

[تصویر:  20140219134552_IMG_4147.jpg]

[تصویر:  20140219134605_IMG_4149.jpg]

[تصویر:  20140219134626_IMG_4156.jpg]

[تصویر:  20140219134640_IMG_4157.jpg]

[تصویر:  20140219134656_IMG_4161.jpg]

[تصویر:  20140219134741_IMG_4171.jpg]

[تصویر:  20140219134757_IMG_41371.jpg]

[تصویر:  20140219134829_IMG_4178.jpg]

[تصویر:  20140219134811_IMG_4216.jpg]

[تصویر:  20140219134844_2012-01-0513.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۸-۱۲-۱۳۹۲, ۱۲:۲۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
رويا صادقي, تپراک, آیلین2, بی هنر, niloofar00, saratnt, maryam1352, 1368Sheri, ضحی1361, مامان مهدی یار, best lady, mozhgan57, یکتا20



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد