خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

روش کار با زرورق طرح دار شکلات

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 7,146


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #1
کار با زرورق طرح دار شکلات
شکل های شکلاتی با استفاده از شکلات و ورق شکلات و شابلونFlowerysmileبه روایت تصویر
[عکس: 20140106190119_1.jpg]
[عکس: 20140106190358_2.jpg]
[عکس: 20140106190311_3.jpg]
[عکس: 20140106190432_4.jpg]
[عکس: 20140106190535_5.jpg]
[عکس: 20140106191638_6.jpg]
[عکس: 20140106190701_7.jpg]
[عکس: 20140106190728_8.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 06-01-2014, 07:19 PM توسط z.arghavani.)
06-01-2014, 07:12 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
روش کار با زرورق شکلات

زرورق طرحدار شکلاتی رو از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنین

[عکس: 20140219135343_Chocolatetransfer.jpg]

ابتدا دور کیک و ارتفاعش رو اندازه بگیرین و به همون اندازه زرورق شکلاتی رو برش بزنین
برای دور کیک 1 سانت اضافه در نظر بگیرین تا وقتی ورق رو دور کیک پیچوندین بتونین رو هم فیکس کنین

[عکس: 20140219132543_choctransfer1.jpg]
[عکس: 20140219132559_choctransfer2.jpg]

روی سطح مستطی کاغذ روغنی بندازین که از زرورقتون بزرگتر باشه و زرورق شکلات رو روش بندازین طوریکه سطح برجسته ش رو به بالا قرار بگیره

[عکس: 20140219132617_choctransfer3.jpg]

شکلات رو به روش بن ماری ذوب کنین و اگه دوست دارین براق باشه میتونی بهش کمی کره اضافه کنین یا از روش تمپر کردن شکلات اسفاده کنین
شکلات رو روی سطح زرورق بریزین و با لیسک صافش کنین تا یه لایه 2 تا 3 میلی از شکلات داشته باشین

[عکس: 20140219133026_choctransfer4.jpg]

[عکس: 20140219133039_choctransfer6.jpg]

کمی صبر کنین تا شکلات یه کم خودشو بگیره تا حدی که بشه بلندش کرد و نشکنه و یا شل نباشه که بریزه

[عکس: 20140219133053_choctransfer7.jpg]

زرورق رو با احتیاط از یه سمت کار کنار کیک بکشین و دورش بپیچین و دو انتها رو روی هم بیارین و از جابجایی مجدد زرورق خودداری میکنیم

[عکس: 20140219133137_choctransfer8.jpg]
[عکس: 20140219133244_choctransfer10.jpg]

اجازه بدین کیک حدود نیم ساعت در یخچال یا مکان خمک آشپزخونه بمونه تا سفت بشه
و بعد با احتیاط زرورق رو ازش جدا کنین

[عکس: 20140219133421_step10a.jpg]



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
19-02-2014, 01:35 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: روش کار با زرورق شکلات
میتونین زرورق رو صاف بذارین تا شکلاتش سفت بشه و بعد با یه چاقو که در آب جوش فرو بردین و داغ شده و لبه ش رو خشک کردین برش بزنین و از شکلهای شکلاتی طرح دار برای تزیین کیک یا دسرتون استفاده کنین

[عکس: 20140219133558_1_ingredients.jpg]

[عکس: 20140219133905_20140219133723_4_spread.jpg]

[عکس: 20140219135156_6-stripon.jpg]

[عکس: 20140219135728_5d0a9efc57d0f327aa8983a328d47ab6.jpg]


[عکس: 20140219133736_9_cutdecs.jpg]


[عکس: 20140219133749_10_finishedcake.jpg]
19-02-2014, 01:38 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: روش کار با زرورق شکلات
بعد از اینکه شکلات خودشو گرفت قالب بزنین و بذارین کاملا خنک بشه بعد از زرورق جدا کنین وب رای تزیین استفاده کنین

[عکس: 20140219134009_cookiecutters.jpg]

[عکس: 20140219134053_threecupcakes.jpg]




یا اینکه شکلات رو روی زرورق به شکل دلخواه بریزین و بذارین سرد بشه و ازش برای تزیین استفاده کنین

[عکس: 20140219134109_pipingchocolate.jpg]

[عکس: 20140219134156_singlecupcake.jpg]




میتونین زرورق رو کمی بزرگتر از ماکارون،کوکی یا پتی فورهای روکش شده با شکلات مذاب قرار بدین تا شکلات سفت بشه و بعد جداشون کنین

[عکس: 20140219134225_cookies1.jpg]

[عکس: 20140219134310_finishedcookies.jpg]
19-02-2014, 01:43 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #5
RE: روش کار با زرورق شکلات
[عکس: 20140222124640_how_to_transfer_sheet_cake.jpg]
22-02-2014, 12:47 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #6
RE: روش کار با زرورق شکلات
دور کیک رو با خامه بپوشونین و بعد تکه های آماده شده شکلات طرحدار رو روی خامه فیکس کنین

[عکس: 20140219134537_IMG_4145.jpg]

[عکس: 20140219134552_IMG_4147.jpg]

[عکس: 20140219134605_IMG_4149.jpg]

[عکس: 20140219134626_IMG_4156.jpg]

[عکس: 20140219134640_IMG_4157.jpg]

[عکس: 20140219134656_IMG_4161.jpg]

[عکس: 20140219134741_IMG_4171.jpg]

[عکس: 20140219134757_IMG_41371.jpg]

[عکس: 20140219134829_IMG_4178.jpg]

[عکس: 20140219134811_IMG_4216.jpg]

[عکس: 20140219134844_2012-01-0513.jpg]
09-03-2014, 12:24 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
319
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 2,476


محل سکونت : رشت
ارسال: #7
RE: روش کار با زرورق طرح دار شکلات
(20-08-2014, 12:17 AM)زهرا حسین زاده نوشته: تو ایرانم از این زرورقها هست ؟کسی میدونه

بله تو ارسال 2 هم گفته شده که از مغازه های لوازم قنادی میتونین تهیه کنینFlowerysmile
20-08-2014, 12:27 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,166
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 6,438


محل سکونت : فومن
ارسال: #8
RE: روش کار با زرورق طرح دار شکلات
کیک تولد دوستم Yum2 زرورقش اصلا خوب نبود Dash2

[عکس: 20140909101840_IMG_6595.jpg]
09-09-2014, 09:24 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
503
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 3,999


محل سکونت : جنوب البته موقتی
ارسال: #9
RE: روش کار با زرورق طرح دار شکلات
کیک شکلاتی با زرورق شکلاتی و کرم رویال 3

[عکس: 20170417125121_mary.jpg]

83
17-04-2017, 11:53 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد