خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 50 رای - 3 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

رولت اسفناج

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
246
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 358


محل سکونت : قلب همسری
ارسال: #1
رولت اسفناج
رولت اسفناج
________________________________________
اسفناج = 1 دسته
تخم مرغ = 2 عدد
ماست چکیده = به میزان دلخواه
هویج آبپز ، زرشک، گردوی خرد شده = به میزان دلخواه برای داخل رولت
نمک و فلفل = کمی

برگ های اسفناج رو بعد از پاک کردن و شستن خرد می کنیم و لای دستمال تمیزی می ریزیم تا آب اضافیش گرفته بشه و توی کاسه می ریزیم. 2 تا تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و نمک و فلفل لازم را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. ( تخم مرغ ها باید به قدری باشن که اسفناج کاملا با تخم مرغ آغشته بشه... اگر 2 تا کم بود سومی رو هم اضافه می کنیم.)

داخل ماهیتابه 20 در 20 روغن می ریزیم و می ذاریم داغ بشه... بعد مایه اسفناج رو داخل ماهیتابه ریخته و کاملا صاف می کنیم. هر چقدر مایه نازک تر باشه رول کردنش راحته...ولی نباید جوری باشه که موقع رول کردن از شدت نازک بودن بشکنه یا پاره بشه...

یه طرف مایه که سرخ شد طرف بعدی رو بر میگردونیم تا سرخ بشه...

بعد از اتمام پخت مایه اسفناج رو می ذاریم یه کم خنک بشه... بعد طرف خوشگلتر سرخ شده! رو می ذاریم رو به بیرون و داخل رو ماست چکیده می مالیم. گردوی خرد شده و هویج و زرشک رو هم روی ماست ما پاشیم! بعد از یه طرف با دست آروم آروم شروع به رول کردن اسفناج می کنیم.

وقتی رول کردن تموم شد بهتره رولت رو داخل سلفون یا فویل بپیچیم و 1 ساعتی بذاریم داخل یخچال...

نهایتا موقع سرو رولت رو می بریم ( بعد از هر برش ماست چاقو رو با دست تمیز کنین تا روی اسفناج ها رو کثیف نکنه) و می چینیم تو ظرف...

بی نهایت خوشمزه و آسونه... من طولانی توضیح دادم... کلا درس کردنش بیشتر از 20 دقیقه نیم ساعت زمان نمی بره...


(آخرین تغییر در ارسال: 25-06-2012, 06:20 PM توسط Galaxy.)
20-01-2011, 03:44 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
320
تاریخ عضویت:
Jul 2011
مدال ها

اعتبار: 609


محل سکونت : tehran
ارسال: #2
RE: رولت اسفناج
من تو فر درست كردم .عكسمم يكم قديميهhih[عکس: 20110823160000_201205132538.jpg][عکس: 20110823160224_p029.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 23-08-2011, 03:32 PM توسط yas.mina.)
23-08-2011, 03:25 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
96
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 333


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: رولت اسفناج
اینم رولت اسفناج من.البته قبل از سرو تو ماکرفر گذاشتم تا برشته تر بشه وبا سس سفید وقرمز تزیینش کردم ولی یادم رفت ازش عکس بندازم.Dash2چون پنیر خامه ای نداشتم لاش پوره سیب زمینی و گردو گذاشتمYum2Yum2
راستی من 2قاشق آرد به اسفناجم اضافه کردم تا راحت تر رول بشه.

[عکس: 20121207143330_DSC00100.jpg]
07-12-2012, 05:11 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: رولت اسفناج
[عکس: 20131215181416_240920146617.jpg]

کرپ اسفناج با دسور من در آوردیhih

اسفناج ریز خرد شده(من چرخ کردم)3 ق س
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1/2 پ
شیر 1/2 پ
نمک 1/2 ق چ
پنیر خامه ای 100 گرم

ابتدا تخم مرغ رو با همزن دستی بزنید تا یکدست شه بعد شیر و سپس آرد رو اضافه کنید

حالا اسفناج رو اضافه کنید و خوب هم بزنید

تابه رو روی حرارت بگذارید تا گرم شه بعد با برس کف تابه رو چرب کنید و مواد رو بریزید داخل تابه ،وقتی روی خمیر تقریبا سفت شد کرپ رو برگردونید تا طرف دیگه ش هم بپزه

اجازه بدید کمی کرپ خنک شه،حالا روی کرپ رو پنیر خامه ای بمالید و رول کنید
[عکس: 20131215181232_240920146618.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 15-12-2013, 06:15 PM توسط elipari.)
15-12-2013, 06:08 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
351
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 1,812


محل سکونت : شمال
ارسال: #5
RE: رولت اسفناج
[عکس: 20131220211134_201220131857.jpg]
20-12-2013, 09:12 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
351
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 1,812


محل سکونت : شمال
ارسال: #6
RE: رولت اسفناج
+ رولت کالباس
[عکس: 20140101004341_311220131914.jpg]

[عکس: 20140101004105_311220131913.jpg]
01-01-2014, 12:44 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
110
تاریخ عضویت:
Oct 2014
مدال ها

اعتبار: 617


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #7
RE: رولت اسفناج
شرمنده دیگه من اصلا تو تزئین دست ندارمangelic
[عکس: 20141111150923_20140916_191837.jpg]
11-11-2014, 03:09 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #8
رولت کوکوی اسفناج
[عکس: 20150707125223_4208517604_48f386a391.jpg]

مواد لازم:
400 گرم اسفناج
3 عدد تخم مرغ
2 قاشق سوپخوری کره یا روغن جامد
1 پیاز کوچک سرخ شده یا دو قاشق پیاز داغ آماده
1 قاشق غذا خوری آرد
نمک، فلفل
1 قاشق چای خوری ریحان خشک شده


مواد میانی:
500 گرم ماست چکیده
2-3 حبه سیر
2 عدد فلفل دلمه ای قرمز گریل شده


روش تهیه:

اسفناج رو بخار پر کنین و سپس آبش رو کامل بگیرین و پوره کنین
اسفناج و زرده های تخم مرغ رو به همراه نمک و فلفل در مخلوط کن بریزین تا یکدست بشه و سپس پیاز سرخ شده و بعد آرد رو اضافه و با دست در حد مخلوط شدن هم بزنین

[عکس: 20150707125422_DSCF0028.JPG]

سفیده هارو جداگانه بزنین تا کاملا فومی بشن و فرم بگیرن و سپس به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنین طوریکه پفش نخوابه

[عکس: 20150707125454_DSCF0030.JPG]

مواد رو در سینی که با کاغذ روغنی چرب شده پوشوندین بریزین و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد برای مدت 20-25 دقیقه قرار بدید

[عکس: 20150707125603_DSCF0033.JPG]

بعد از خارج کردن سینی از فر به کمک کاغذ روغنی کوکو رو بصورت رول بپیچین و اجاره بدین خنک بشه

ماست چکیده،سیر له شده و فلفل گریل شده و خرد شده رو مخلوط کنین

بعد از خنک شدن رول رو باز کنین،کاغذ رو جدا کنین و مواد میانی رو روی سطح رولت پخش کنین و دوباره رول کنین و با فویل یا سلفون بپیچین چند ساعتی در یخچال قرار بدید تا خودشو بگیره بعد برش زده و سرو کنین

پ.ن. مواد میانی بدلخواه میتونه متفاوت باشه مثل پوره سیب زمینی،ترکیب سبزیجات پخته و ماست یا مایونز و پنیر خامه و گردو ...

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
11-11-2015, 12:24 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
286
تاریخ عضویت:
Apr 2013
مدال ها

اعتبار: 983


محل سکونت : شهر راز
ارسال: #9
RE: رولت اسفناج
جریان از این قرار بود که مقداری اسفناج بدون هماهنگی خریداری شد واز اونجا که اسفناج کلا طرفدار نداره من اومدم اینجا تا یه غذای جدید با اسفناج یاد بگیرم که با رولت اسفناج اشنا شدم وفورا دست بکار شدم واز اونجا که هم بار اول بود وهم دوتا دستور رو با هم ادغام کردم رولت ما شل وول شد ونشد که بشه 84848484منم فکر کردم101010رولت رو میشه تو خمیر یوفکا پیچید وسرخش کرد خوب اینم یه مدلشه دیگه خلاصه تو خمیر یوفکا رولت کردمو وبعد از سرخ کردن برش زدم واین شد حاصل کار وصد البته بغیر از دخترم همه خوردند33
[عکس: 20151121144148_IMG_1654.JPG]
[عکس: 20151121144259_IMG_1657.JPG]
21-11-2015, 02:43 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد