خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

رولت دولسه دلچه( dulce de leche)

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #1
رولت دولسه دلچه( dulce de leche)
[تصویر:  20141125105901_IMG_4236x.jpg]

مواد لازم

شیر : 1/4 پ سرخالی
روغن : 1/4 پ سرخالی
تخم مرغ : 4 عدد ، زرده و سفیده جدا
شکر : 70 گرم ( 50 گرم + 20 گرم جدا )
آرد همه منظوره : 80 گرم
نمک : 1 پینچ
شیر عسلی : 1 قوطی
پودر نارگیل و پودر شکر به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه

1-قبل از هرکار قوطی شیرعسل رو همونجور پلمپ توی یه قابلمه ی آب ،چند ساعت روی حرارت قرار بدین تا غلیظ بشه.سپس میگذاریم تا سرد شود بعد شروع بدرست کردن رولت میکنیم.
2-فر را بروی 160 درجه روشن کرده و سینی رولت را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید.
3-در یک کاسه ی متوسط زرده ها، 20 گرم از شکر ،شیر ،روغن و آرد را با هم میکس کنید.
4-در یک ظرف دیگر سفیده ها را بزنید تا فومی بشن.سپس نمک را اضافه کرده و باز بزنید.در آخر بقیه ی شکر را اضافه کرده و میکس کنید .
5-حالا با لیسک به آرومی مخلوط سفیده رو با مخلوط زرده فولد کنید.سپس مایه را توی سینی بریزید و روی آن را با لیسک صاف کرده و به مدت 15-18 دقیقه در فر بگذارید.
6-سپس از فر خارج کرده و به کمک حوله ی تمیز آشپزخانه رول کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
7-وقتی سرد شد ،رولت را باز کرده و با شیر عسلی سطح آن را آغشته میکنیم،سپس دوباره رول کرده و چند ساعت در یخچال میگذاریم.
8-پودر شکر و پودر نارگیل روی آن پاشیده و سرو میکنیم.

[تصویر:  20141125111531_IMG_4246x.jpg]
[تصویر:  20141125111606_IMG_4277x.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
۴-۹-۱۳۹۳, ۱۱:۱۶ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kentia, niloofar00, vidia, سما خانم, Galaxy, saharr, الیسا جون, azinazi, مریم خانومی 1, Atefe joon, Maryamho, sargooOool, z.arghavani



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد