خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

رول دارچینی توت فرنگی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
رول دارچینی توت فرنگی
[تصویر:  20150613164227_dscn8465.jpg]


خمیر رول دارچینی توت فرنگی:
1 و ¼ پیمانه آب گرم (حدود 110 درجه)
2و ¼ قاشق چایخوری مایه خمیر فوری
1/2 پیمانه شکر
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
3و ½ پیمانه آرد
½ قاشق چایخوری نمک


در کاسه مخلوط کن، ترشح بیش از مخمر آب گرم است. اضافه کردن شکر، روغن، وانیل، و 1 فنجان آرد. مخلوط تا به خوبی ترکیب شده است. اضافه کردن آرد باقی مانده و نمک. مخلوط کردن. اجازه دهید تا دو برابر افزایش، 1 ساعت. پر کردن توت فرنگی مخلوط و در یخچال قرار داده در حالی که خمیر افزایش می یابد.

فیلینگ:
2 پیمانه توت فرنگی تازه ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چایخوری دارچین
1 سفیده تخم مرغ


توت فرنگی، شکر و دارچین رو فقط چند پالس با مخلوط کن بزنین طوریکه توت فرنگی له نشه و تا زمانیکه خمیر ور بیاد در یخچال قرار بدید.

[تصویر:  20150613162634_dscn8442.jpg]

مواد رو از صافی عبور بدید و یک چهارم پیمانه آب توت فرنگی رو گرفته و برای روی رول ها نگه دارید
سفیده تخم مرغ رو بزنین تا فومی بشه و با توت فرنگی مخلوط کنین نیازی نیست سفیده فرم بگیره


خمیر رو بعد از اینکه حد اقل یک ساعت استراحت کرد و حجمش دوبرابر شد روی سطح آردپاشی شده بکمک وردنه باز کنین
مواد رو روی سطح خمیر پهن کنین

[تصویر:  20150613162758_dscn8447.jpg]

خمیر رو رول کنین

[تصویر:  20150613162844_dscn8449.jpg]

انتهای خمیر رو با فشار بچسبونین
به کمک چاقوی تیز رول رو برش بزنین و در قالب مورد نظرتون با فاصله ای حدود یک سانت از هم بچینین

[تصویر:  20150613162908_dscn8451.jpg]

اجازه بدین در دمای اتاق برای 30-45 دقیقه استراحت کنه و افزایش حجم بده

[تصویر:  20150613163916_dscn8454.jpg]

قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سامتیگراد برای حدود 25 تا 35 دقیقه قرار بدید

[تصویر:  20150613163943_dscn8457.jpg]



رومال:
2 پیمانه پودر شکر
1/4 پیمانه آب توت فرنگی

آب توت فرنگی که صاف کرده بودید رو با پودر شکر مخلوط و هم بزنین تا مایه ماتی حاصل بشه
این مواد رو رول رولهای داغ بریزین و بذارین به خورد رول ها بره

[تصویر:  20150613164032_dscn8479.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۴-۳-۱۳۹۴, ۱۲:۴۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, maryam_1, vidia, نم نم بارون, معصومه خانومی, 1368Sheri, naghmeh24, mozhgan57, mahsan3, خونه امید, azam1360, saharr, Akatora, z.arghavani



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد