خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

رول كرپ مرغ و قارچ با سس سفید

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
رول كرپ مرغ و قارچ با سس سفید
[عکس: 20121204110614_krep.jpg]


مواد لازم برای کرپ:
- 1 فنجان شیر گرم
- 2 فنجان آب گرم
- یک چهارم فنجان روغن مایع
- 1 قاشق چای خوری مخمر
- 1 قاشق چای خوری شکر و نمک
- آرد به میزان لازم

مواد میانی:
- 500 گرم فیله مرغ
- 250 گرم قارچ
-1 ​​پیاز متوسط
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- 2 حبه سیر
-2 عدد گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل قرمز و زردچوبه

برای سس بشامل:
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان شیر
- نمک و فلفل

برای روی رولها:
- پنیر چدار یا پارمزان رنده شده
- کمی جعفری خرد شده

روش تهیه:

برای تهیه پنکیک: شیر گرم، آب و روغن رو تویکاسه بزرگی با هم مخلوط کنین و مخمر و شکر و 3 قاشق آرد رو اضافه و هم بزنین و روشو بپوشونین بذارین تا عمل بیاد
بعد کم کم بهش آرد اضافه و هم بزنین تا مایه غلیظ ولی شلی بدست بیاد
یک ربع به خمیر استراحت بدین و مواد میانی رو حاضر کنین


برای تهیه مواد میانی: مرغ و قارچ ریز شده رو توی ماهی تابه با حرارت بالا تفت بدین تا آبش کشیده بشه و بعد روغن و زردچوبه اضافه کنین
پیاز، فلفل و سیر خرد شده رو اضافه و تفت بدین
گوجه فرنگی و نمک و فلفل قرمز رو هم اضافه کنین و بذارین مواد جا بیفته

کف تابه گرد متوسطی رو چرب کنین و بذارین گرم بشه
با ملاقه از مواد کرپ وسط تابه بریزین و با حرکت دورانی مواد رو به همه جای تابه برسونین و بذارین خودشو بگیره و بعد طرف دیگشو بپزین
این شیوه رو ادامه بدین تا همه مواد رو به کرپ تبدیل کنین

داخل هر کرپ رو با مواد میانی پر کنین و کرپ رو رول کرده توی دیس مناسب فر قرار بدین


برای تهیه سس بشامل:کره رو با یه قاشق روغن توی شیر جوش بریزین تا آب بشه
بعد آرد رو توش تفت بدین
نمک و فلفل سیاه اضافه کنین و کم کم شیر بریزین و مدام هم بزنین تا غلیظ بشه


سس رو روی کرپها ریخته و سینی رو در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه قرار بدین تا سس غلیظ بشه و پنکیک ها بپزه
بعد سینی رو از فر خارج کرده و پنیر و جعفری رو روش بریزین و داغ سرو کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
04-12-2012, 01:37 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: رول كرپ مرغ و قارچ با سس سفید
لذيذ و چرب و مناسب براي عاشقان سس بشامل3
[عکس: 20150224181621_ee.jpg]
24-02-2015, 06:17 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد