خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 9 رای - 2.56 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سس شکلات خانگی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
سس شکلات خانگی

سس شکلات برای تزیین دسرها و بستنی ها و همینطور توی تهیه شیک ها کاربرد داره
میتونین بجای اینکه از سس های بازاری مثل هرشیز که نگهدارنده دارن استفاده کنینف خودتون توی خونه سس شکلات تهیه کنین


[عکس: 20120730223604_3.jpg]


مواد لازم:
1/2 فنجان شکر
3/4 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده
1 فنجان آب
یه نیشگون نمک
1 قاشق چای خوری وانیل

روش تهیه:
در یک قابلمه کوچک، شکر، کاکائو و نمک رو با هم با همزن دستی به آرومی هم بزنینو آب رو کم کم اضافه کنین شعله رو بالا ببرید
آرو آروم هر چند وقت یکبار هم بزنین تا مخلوط به جوش بیاد
بعد از اینکه خوب جوش اومد شعله رو کم کنین
بذار یکی دو دقیقه بجوشه
بعد از روی حرارت وردارین و وانیل رو اضافه کنین
شیرینیشو بچشین و اندازه کنین و بذارین خنک بشه
سس شکلاتتون رو توی شیشه در بسته داخل یخچال نگه دارین


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد




31-07-2012, 12:07 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: چند دستور خوشمزه با سس شکلات خانگی
برای شیر شکلات:
2 قاشق غذا خوری سس شکلات با حدود 300 گرم شیر رو روی حرارت بذارین تا بجوشه و یه شیر شکلات داغ خوشمزه حاصل بشه


برای میلک شیک :
1 فنجان شیر سرد، 1/4 فنجان سس شکلات و 2 پیمانه بستنی وانیلی رو توی مخلوط کن بریزین و خنک سرو کنین

برای شیر شکلات خنک مخصوص:
یک مشت پر یخ،1 فنجان شیر،¼ فنجان خامه ،1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل،1/3 پیمانه سس شکلات همه رو بریزین توی میکسر و بعد از میکس شدن خنک سرو کنین

17-09-2012, 08:11 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
35
تاریخ عضویت:
Sep 2012
مدال ها

اعتبار: 41


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: سس شکلات خانگی
سلام میتونیم نصف کاکائو نصف نسکافه استفاده کنیم اخه من طعم نسکافه رو خیلی دوست دارم و از شکر کمتری استفاده کنیم
قبلا من 1 لیتر شیر رو با پودر کاکائو و شکر رو میذاشتم اروم میجوشید تا شیر تبخیر شه وغلیظ بشه و در اخر وانیل اضافه میکردم و تقریبا مزه شکلات صبحونه میداد ولی نمیشد تو یخچال مدت دار نگه داشت ولی دستور شما خیلی بهتره ممنونFlowerysmile
19-10-2012, 07:17 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
378
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 845


محل سکونت : رشت
ارسال: #4
RE: سس شکلات خانگی
سس شکلات جادویی!
مواد لازم
پودر کاکائو 1 استکان
آب جوش 1 استکان
شکر 2 استکان
پودر نسکافه 1 ق غ
وانیل نوک ق چ

همه ی مواد را با هم بریزید در مخلوط کن و مدام پالس دهید و چند مرتبه نیز دکمه مخلوط کن رو بزنید تا شکر کامل حل شود.
سپس داخل ظرف دربسته ریخته و در یخچال قرار دهید .
این سس تا 6 ماه قابل نگهداری در یخچال است.
(منبع:صفحه غذاهای شمالی)
17-11-2012, 01:48 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,318
تاریخ عضویت:
Aug 2012
مدال ها

اعتبار: 2,026


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #5
RE: سس شکلات خانگی
اینم سس شکلاتی من
الان درستیدمYum2
[عکس: 20130427182236_07022013.jpg]
27-04-2013, 07:52 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #6
RE: سس شکلات خانگی
[عکس: 20130506125232_2-Chocolate-Syrup-2-1-of-1.jpg]

مواد لازم:
65 گرم یا ½ فنجان پودر کاکائو
250 میلی لیتر یا 1 فنجان آب
300 گرم یا 1 و ½ فنجان شکر
1 نیشگون نمک
¼ قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه:
پودر کاکائو و آب رو توی یک قابلمه مخلوط کنین
اون رو روی شعله متوسط ​​قرار بدین و هم بزنین تا پودر کاکائو حل بشه
شکر رو اضافه کنین و هم بزنین تا اون هم حل بشه
مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط بزارین جوش بخوره تا غلیظ بشه
نمک و وانیل رو اضافه کنین و از حرارت بردارین
[عکس: 20130506125200_552176_380198018732829_1318801818_n.jpg]
بعد از اینکه کاملا خنک شد توی یه ظرف شیشه ای توی یخچال نگهداری کنید

[عکس: 20130506125315_Best14.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
06-05-2013, 02:24 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
30
تاریخ عضویت:
Jul 2012
مدال ها

اعتبار: 96


محل سکونت : تهران
ارسال: #7
RE: سس شکلات خانگی
[عکس: sos.jpg]

خیلی خوشمزه شده و به نظرم خیلی هم به صرفه ست. چون با مقدار مواد بالا یه شیشه ی سس مایونز کوچیک کامل پر میشه. مرسی گیسو جون(1782)
19-06-2013, 10:44 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
6,536
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 10,145


محل سکونت : بندرانزلی*بندرعباس
ارسال: #8
RE: سس شکلات خانگی
سس شکلات تلخ

مواد لازم:

شکلات تلخ 175 گرم

کره 25 گرم

خامه 75 گرم

اب 120 گرم

وانیل 1/4 ق چ

شکر 3 ق س

طرز تهیه:

شکر را به همرام اب روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا جوش امده و شکر حل شود
شکلات و کره را اضافه کرده حرارت را کم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا شکلات و کره حل شده و سس یکدست شود بعد از برداشتن از روی حرارت وانیل و خامه را اضافه کرده هم میزنیم تا صاف و یکدست شود
این سس معمولا گرم مصرف میشود و به صورت خنک نیز جهت سرو همراه بستنی وانیلی و کرپ سرو میشود

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد


[عکس: 20130711234504_dark-chocolate-fudge-sauc...118-ss.jpg]
11-07-2013, 10:45 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #9
RE: سس شکلات خانگی
(17-07-2013, 11:45 PM)saharjoooon نوشته: سلام برای شل تر شدن سس باید چیکار کرد؟

میزان کره یا خامه رو بیشتر کنین
18-07-2013, 09:38 AM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
319
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 2,476


محل سکونت : رشت
ارسال: #10
RE: سس شکلات خانگی
سس شکلاتی من با دستور نگین جونFlowerysmile

مرسی.عالی بود.

[عکس: 20131121212044_DSC07752.jpg]
21-11-2013, 09:22 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  روش تهیه شکلات چیپسی خانگی Galaxy 0 131 04-07-2017, 05:45 PM
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد