خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سس گوجه با سبزیجات معطر

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,304
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23856


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
سس گوجه با سبزیجات معطر
این سس با نام اصلی Salsa di Pomodoro alle erbe در تهیه انواع پیتزا و پاستا و اسپاگتی و همچنین در تهیه غذاهایی که در آرام پز و بدون روغن پخته میشن کاربرد داره
کم کم غذاهایی که با این سس تهیه میشه رو ترجمه میکنم و به انجمن اضافه میکنم


[تصویر:  20130430134422_IMGP3354.JPG]


مواد لازم:
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز بزرگ خرد شده
1 عدد فلفل سبز تند، دم و دانه ها گرفته و خرد شده
2 حبه سیر پوست کنده و خرد کرده
1 عدد گوجه فرنگی خیلی بزرگ
150گرم رب گوجه فرنگی
1/2 پیمانه سرکه سفید
2 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
3 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک


روش تهیه:
در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط روغن زیتون رو کمی گرم کنین و پیاز و فلفل رو اضافه کنین و حدود 5 6 دقیقه مدام هم بزنین تا پیاز شفاف و سبک بشه و بعد سیر رو اضافه و یک دقیقه دیگه هم بزنین

گوجه فرنگی پوره شده و رب رو اضافه کنین و هم بزنینتا رب حل بشه
بعد سرکه سفید و بالزامیک و سبزیجات و ادویه ها رو بریزید و باز مخلوط کنین تا یکدست مخلوط بشن

حالا همه مواد رو داخل آرام پز بریزید و با درجه کم بذارید حدود 8 ساعت بپزه(اگه آرام پز ندارین اصلا ایراد نداره با حرارت خیلی کم روی اجاق قرار بدین تا بپزه و غلیظ بشه.نیازی به 8 ساعت زمان هم نیست)

بعد از این مدت سس رو با گوشتکوب برقی یا غذاساز میکس کنین

حالا سس رو بچشید و نمک و فلفلش رو میزون کنین

این ترکیب رو توی ظرفی ریخته روی حرارت قرار بدین تا به اندازه دلخواهتون غلیظ بشه

این سس رو در شیشه های در بسته استریل شده تا 2 هفته در یخچال میتونین نگه دارین یا اینکه میتونین فریز کنین



[تصویر:  20130430134450_IMGP3356.JPG]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۰-۲-۱۳۹۲, ۰۳:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, گل شقایق, f.nik, Linda, negin.s, 1368Sheri



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد