خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 33 رأی - میانگین امتیازات: 3.15
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سوفله بادمجان

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
سوفله بادمجان
•- 500 گرم گوشت چرخ كرده

•- 2 كيلوگرم بادمجان

•- يك عدد پياز درشت

•- يك تا 2 قاشق سوپ‌خوري رب گوجه فرنگي (در صورت تمايل)

•- 100 گرم پنير پيتزاي رنده‌شده

•- روغن مايع سرخ كردني به مقدار لازم

•- نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار مورد نياز

دستور تهیه

1. ابتدا بادمجان‌ها را شسته و پوست بگيريد، سپس آنها را به صورت حلقه حلقه ببريد و كمي نمك روي آنها بپاشيد و در سبدي بريزيد و كناري بگذاريد.نكته: نمك باعث مي‌شود هم تلخي بادمجان گرفته شود و هم‌هنگام سرخ شدن، بادمجان‌ها حداقل روغن ممكن را جذب كنند.2 - در تابه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت اجاق گاز قرار دهيد. پس از داغ شدن روغن، بادمجان‌ها را در آن سرخ كنيد. پس از آنكه تمام بادمجان‌ها را سرخ كرديد، آنها را به ظرف ديگري منتقل كرده و كناري بگذاريد.3 - پياز را پوست كنده و پس از شستن، داخل گوشت چرخ‌كرده، رنده كنيد؛ بعد كمي نمك و فلفل و زردچوبه به آن بيفزاييد.
حالا در يك تابه ديگر، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و مخلوط گوشت و پياز را در آن سرخ كنيد.نكته: شما مي‌توانيد به جاي رنده‌كردن پياز داخل گوشت چرخ‌كرده، آن را به صورت دلخواه خرد كنيد و به همراه كمي زردچوبه در روغن تفت دهيد؛ سپس گوشت چرخ كرده را به پياز داغ اضافه كرده و به همراه آن سرخ كنيد و بگذاريد تا كمي بپزد. در ضمن، اگر مي‌خواهيد به آن رب گوجه فرنگي نيز اضافه كنيد، زمان آن در همين مرحله است. پس از آن، نوبت به سس سفيد است. - پيش از شروع به چيدن مواد سوفله در ظرف، ابتدا فر را روي حرارت 180درجه سانتي‌گراد روشن كنيد تا گرم شود.
حالا يك ظرف پيركس يا ظرف مخصوص فر به شكل مستطيل آماده كنيد و بادمجان‌هاي حلقه‌حلقه و سرخ شده را كف ظرف بچينيد. پس از آن، سطح بادمجان را با لايه‌اي از گوشت چرخ كرده بپوشانيد. حالا سس سفيد را روي گوشت ريخته و روي آن پنير پيتزا بپاشيد. لايه‌هاي بعدي را نيز به همين ترتيب از چيدن بادمجان شروع كرده و تا مرحله ريختن پنير پيتزا ادامه دهيد. اين كار را آن قدر تكرار كنيد تا بالاخره مواد، تمام شده و لايه آخر را پنير پيتزا تشكيل دهد.5 - ظرف را در طبقه وسط فر كه از قبل داغ شده است، قرار داده و نيم ساعت الي 45 دقيقه صبر كنيد تا مواد بپزد. پس از طي اين مدت، شعله بالاي فر را روشن كنيد و به مدت 10 دقيقه حرارت دهيد تا سطح سوفله، طلايي‌رنگ شود.

روشي ديگر: براي اينكه غذا زودتر آماده شود، شما مي‌توانيد به جاي فر از مايكروفر استفاده كنيد؛ بنابراين مدت زمان نيم ساعت تا 45 دقيقه، روي حداكثر قدرت آن، به نصف مي‌رسد


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
۱۳-۵-۱۳۹۰, ۰۲:۳۰ عصر
نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
846
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 3943


محل سکونت : خراسان رضوی_سبزوار
ارسال: #2
RE: سوفله بادمجان
[تصویر:  20130704174015_1.JPG]
[تصویر:  20130704174049_2.JPG]
[تصویر:  20130704174119_3.JPG]
[تصویر:  20130704174158_4.JPG]
[تصویر:  20130704174244_5.JPG]
[تصویر:  20130704174315_6.JPG]
[تصویر:  20130704174345_7.JPG]
[تصویر:  20130704174456_8.JPG]
امضای سمیرا مامان شهاب
[تصویر:  20160229025239_images60.jpg]

Insta:samira_ba
۱۳-۴-۱۳۹۲, ۰۴:۴۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از سمیرا مامان شهاب به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, mansore66, niloofar00, مامان نيا, 1368Sheri, ترمه, بانوی مهربانی, نازنین فاطمه, مامان هنرمند, [خواهربزرگتر, negiiin khanom, elipari, مهرناز مامانی, گلسا90
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
131
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 153


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: سوفله بادمجان
سلام اینم سوفله داغ داغ من
ببخشید کیفیت عکس پایینهDunnof


[تصویر:  20130817190216_Image000.jpg]



[تصویر:  20130817190332_Image001.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۶-۵-۱۳۹۲ ۰۶:۰۴ عصر، توسط مامانش.)
۲۶-۵-۱۳۹۲, ۰۶:۰۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از مامانش به دلیل این ارسال سپاس کرده.
zig.rat, قلب, مهرناز مامانی, گلسا90, elhaam
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #4
RE: سوفله بادمجان
Yum2Yum2
[تصویر:  20140626123342_IMAG5954.jpg]
[تصویر:  20140626123434_IMAG5956.jpg]
امضای 1368Sheri
۵-۴-۱۳۹۳, ۱۱:۴۵ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
معصومه خانومی, Galaxy, negiiin khanom, nazi*, elipari, مهرناز مامانی, niloofar00, mozhgan57, گلسا90, elhaam, نسرین کوچولو
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
140
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 354


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: سوفله بادمجان
[تصویر:  20140813133722_DSC_0124_700x394.jpg]
۲۲-۵-۱۳۹۳, ۱۲:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از kazemsoft به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, گلسا90, 1368Sheri, mozhgan57, گلسا 92, نسرین کوچولو, samaneh1990, elhaam

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
140
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 354


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: سوفله بادمجان
[تصویر:  20140914134957_DSC_0052_700x394.jpg]
۲۳-۶-۱۳۹۳, ۱۲:۵۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از kazemsoft به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, elhaam, نسرین کوچولو, معصومه خانومی



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد