خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 58 رأی - میانگین امتیازات: 3.36
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سوفله شکلاتی

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
سوفله شكلات
[تصویر:  99838.JPG]

مواد لازم :

شكلات تلخ 120 گرم

شير نصف ليوان

ارد 4/1 يك چهارم ليوان

كره 2 ق غ

تخم مرغ ۳ عدد

شكر نصف ليوان

نمك نوك انگشت

پودر كاكائو ۱ ق غ

طرز تهيه :

شكلات تلخ را به روش بن ماري ذوب ميكنيم .

ارد و كره را كمي تفت ميديم و شير - شكلات ذوب شده - شكر و پودر كاكائو را روش ميريزيم .

خوب با هم ميزنيم و از روي حرارت برميداريم .و ميزاريم تا سرد بشه .

زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا ميكنيم .

سفيده را همراه با كمي نمك انقدر ميزنيم تا سفت بشه و از ظرف نريزه .

مواد كاكائويي سرد شده را برميداريم و زرده ها رو توش ميريزيم و با همزن ميزنيم تا مخلوط بشن .

سفيده ها را اضافه ميكنيم و اينبار بار با قاشق چوبي هم ميزنيم . فقط از يك طرف به صورت دوراني .

هيچوقت هم قاشق را به كناره ظرف نميزنيم تا ومواد داخل قاشق بريزه در اين صورت پف نميكنه .

و ظرفمون را چرب ميكنيم . و مواد سوفله رو توش ميريزيم ودر فر از قبل گرم شده با ۱۶۰ درجه ميپزيم .


[تصویر:  99837.JPG][/php]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۶-۱۱-۱۳۸۹, ۱۰:۱۰ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
marzi-h, sara jon joni, elipari, 1368Sheri
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: سوفله شكلات
سوفله اسون شکلاتی :

[تصویر:  99204.jpg]


دستورش از اشپز معروف استرالیایی بیل گرانگر هستش .

مواد لازم :

ارد 1 لیوان یا 125 گرم

نمک یه ذره

پودر شکر نصف لیوان

پکینگ پودر 3 ق م

پودر کاکائو 4 ق غ

شیر 1 لیوان

کره ذوب شده یا روغن مایع یک سوم لیوان

تخم مرغ 2 عدد ( کمی با چنگال هم میزنیم ).

وانیل 1 ق م

مواد لازم برای سس سوفله :

شکر 1 لیوان ( میتونیم کمتر هم ریزیم )

پودر کاکائو 2 ق غ

اب جوش 1 لیوان

خامه برای تزیین

طرز تهیه :

1 : فر رو با 180 درجه گرم میکنیم .

2 : ارد و پکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم.

3 : ارد – نمک –شکر-پکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم .

4 : شیر – تخم مرغ – و وانیل رو هم اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم .

5 : تو ظرف سوفله مون یا تو پیاله های پیرکس ( 4 تا ) موادمون پر میکنیم .

6 : تو کاسه جداگانه ای شکر – کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم و روی موادمون تقسیم میکنیم و میریزیم .

7 : اب جوش رو هم بین کاسه هامون تقسیم کرده و بعد تو سینی فر چیده و میزاریم تو فر . ( اره درست خوندین میریزیم رو موادمون نه تو سینی فر)

8 : بعد از 25 دقیقه از فر دراورده و سرو میکنیم .






[تصویر:  99203.jpg]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱-۹-۱۳۹۰, ۱۱:۱۳ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
طاهره 52, marzi-h, sara jon joni, elipari, niloofar00, 1368Sheri
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
سوفله شکلاتی

مواد لازم:
80 گرم شکلات تیره
نصف پیمانه پودر کاکائو
1.5 پیمانه شکر دانه ریز
1.5 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری آرد
1 پیمانه شیر
4 تخم مرغ
نمک کمی


روش تهیه:
زرده و سفیده هارو جدا کنین
داخل ظرف سوفله رو با کره چرب و بعد پودر کر بپاشین

شکلات تیره رنده شده رو با شکر و پودر کاکائو مخلوط کنین

کره رو در یک تابه ریخته  ذوب کنین، هم بزنید و آرد رو توش تفت بدین.
بعد از اینکه بوی خامی آرد رفت موقع اضافه کردن شیر به آرده
بعد هم بزنین و مخلوط شکلات رو اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین
 پس از 2-3 دقیقه،زرده تخم مرغ رو اضافه و خووووب مخلوط کنین.
اجازه بدین برای 3-4 دقیقه با حرارت کم بپزه.
 ظرف رو از روی حرارت وردارین بذارین از گرما بیفته

کمی نمک به سفیده تخم مرغ اضافه و اینقدر بزنین تا کاملا فومی بشه
بعد مواد شکلاتی رو کم کم اضافه هم بزنین

مواد رو داخل ظرف سوفله بریزین و بذارین توی فر 220 درجه به مدت 20 دقیقه
بعد ازینکه سوفله حاضر شد روش پودر شکر بپاشین و گرم سرو کنینYum2


[تصویر:  20120801104937_j.jpg]



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۱-۵-۱۳۹۱, ۱۲:۲۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
marzi-h, sara jon joni, elipari, niloofar00, 1368Sheri
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
6,536
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 10145


محل سکونت : بندرانزلی*بندرعباس
ارسال: #4
RE: سوفله شکلاتی
مواد لازم:

شکلات تخته ای 175 گرم

کره 150 گرم

پودر شکر 40 گرم

شربت پرتقال 2 ق س

کرم تارتار 1/4 ق چ

تخم مرغ درشت 4 عدد

پودر شکر به میزان دلخواه


طرز تهیه:

فر را با حرارت 220 درجه روشن کنید شش ظرف یک نفره سوفله را چرب کرده پودر شکر بپاشید شکلات تخته ای را به روش بن ماری اب کرده و هم بزنید تا یک دست شود زرده های تخم مرغ را به همراه شربت پرتقال هم بزنید تا سفت شود سپس به مخلوط شکلات اضافه کرده کاملا هم بزنید سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار بزنید تا مثل برف شود سپس روی مخلوط شکلات ریخته به ارامی هم بزنید مایه اماده شده را به تساوی درون ظرف ها ریخته و به مدت 10- 12 دقیقه طبخ کنید

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد


[تصویر:  20130916131457_IMAG4959.JPG]
امضای sara jon joni
[تصویر:  20160113155119_527653_10151209584396838_...8007_n.jpg]
۲۵-۶-۱۳۹۲, ۱۲:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از sara jon joni به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, ایران دخت, monamona, elipari, N-M, یلداجونی, niloofar00, McQueen, قلب, سمیرا مامان شهاب, 1368Sheri



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد