خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 18 رای - 3.11 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سوپ مرغ و پاستا

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
سوپ مرغ و پاستا
● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ چهار قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک عدد پیاز خرد شده
▪ دو عدد هویج ریز شده
▪ دو ساقه کرفس ریز شده
▪ ۴۰۰ گرم نخود
▪ ۲۰۰ گرم لوبیا سفید
▪ دو سوم فنجان ماکارونی شکل دار
▪ نصف فنجان آب
▪ یک چهارم فنجان آب مرغ
▪ کمی رزماری
▪ کمی پنیر پارمسان رنده شده
▪ فلفل و نمک به میزان دلخواه
● طرز تهیه
قابلمه مناسبی را روی شعله قرار دهید و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس پیاز، هویج و کرفس خرد شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آنها با حرارت ملایم برای هفت دقیقه با هم تفت داده شوند.نخودها و لوبیا سفید را پس از پخته شدن به مواد درون قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا برای پنج تا هفت دقیقه با مواد تفت داده شود.آب و آب مرغ را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن ماکارونی ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند. سپس رزماری تازه و خرد شده را روی سوپ بریزید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل اضافه کنید.با کمی پنیر پارمسان رنده شده روی سوپ را تزئین کنید.


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
10-08-2011, 11:29 AM,
نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: سوپ مرغ و پاستا
[عکس: 20121227013049_.jpg]

سوپ مرغ(بوقلمون) و پاستای دست ساز
مواد لازم:
برای خمیر:
1 و1/2 فنجان (190 گرم) آرد
1/8 قاشق چای خوری جوش شیرین
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/2 پیمانه (125 میلی لیتر) آب یخ

برای سوپ:
1/2 فنجان ( 113 گرم) کره
1/2 از یک پیاز متوسط، ریز شده
3 هویج بزرگ، پوست کنده و قطعه قطعه شده
2 ساقه کرفس بزرگ، تمیز و قطعه قطعه
1 قاشق چای خوری آویشن خشک
2 تا 3 حبه سیر، خردشده (یا 3/4 قاشق چایخوری پودر سیر)
1/2 پیمانه (64 گرم) آرد
8 فنجان (2 لیتر) آب مرغ
1 کیلو گوشت صاف مرغ(بوقلمون) پخته شده


طرز تهیه:
خمیر : آرد ،جوش شیرین و نمک رو به کمک چنگال با هم مخلوط کنید و آب یخ رو کم کم اضافه کنید وبا دست ورز بدید تا خمیری بدستتون بیاد که چسبندگی نداشته باشه ، اونو داخل نایلون بپیچید و 2 ساعت داخل یخچال ( یا نیم ساعت داخل فریزر ) بزارید ، سپس با وردنه به ضخامت ( نیم سانت) باز کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و کنار بزارید

[عکس: 20121227013034_1.jpg]

[عکس: 20121227013018_5.jpg]

سوپ : در یک قابلمه بزرگ کره رو ذوب کنید و پیاز رو همرا بقیه سبزیجات داخل اون تفت بدید حرارت رو کم کنید و حدود 7-8 دقیقه این این رو انجام بدید ، آرد ، آویشن و پودر سیر رو هم اضافه کنید و 30 ثانیه هم بزنید تا سبزیجاتتون معطر بشه

[عکس: 20121227013004_7.jpg]

[عکس: 20121227012948_8.jpg]

[عکس: 20121227012935_9.jpg]


حرارت رو زیاد کنید و آب مرغ رو به قابلمه اضافه کنید بعد از بجوش اومدن حرارت رو کم کنید و تکه های مرغ رو داخل قابلمه بریزید و 10 دقیقه بزارید تا بپزه

[عکس: 20121227012919_10.jpg]

در پایان خمیر هاتون رو آهسته اضافه کنید و هم بزنید تا خمیرها به هم نچسبند بعد از 10 تا 20 دقیقه (بستگی به اندازه خمیرتون داره) حرارت رو خاموش کنید و سوپ آماده ست


[عکس: 20121227012839_11.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
27-12-2012, 03:11 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد