تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 18 رای - 2.89 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
سوپ گل كلم
#1
[عکس: 20160602200623_simple-creamy-cauliflower-soup.jpg]

مواد لازم:
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سرپر
1 پیاز سفید کوچک ، نازک خلال شده
2 حبه سیر، ریز خرد شده
1 سر گل کلم (حدود 1 کیلوگرم) خرد شده
4 تکه آویشن تازه، ریز خرد شده
1.1 لیتر (4 و ½ پیمانه) آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات
نمک
فلفل سیاه

تزیین(اختیاری):
نخود پخته و تفت داده
آویشن تازه، ریز خرد شده
روغن زیتون

روش تهیه:
روغن زیتون رو در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنین ، سیر و پیاز رو حدود 3 تا 5 دقیقه با حرارت تقریبا ملایم تفت بدید تا نرم و شیشه ای بشن ولی نسوزن سپس گل کلم رو اضافه و حدود 3 دقیقه با حرارت متوسط تفت بدید
سپس آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات رو اضافه و بذارین جوش بیاد و با حرارت متوسط و در بسته حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت بجوشه تا کلم نرم بشه
حرارت رو خاموش کنین، نمک و فلفل اضافه کنین و با کوشتکوب برقی یا درون مخلوط کن کاملا میکس کنین تا کرمی بشه
اگه هنوز خیلی رقیقه کمی بجوشونینش
در این مرحله میتونین به دلخواه خامه هم اضافه کنین
سوپ رو در ظرف سرو ریخته با مواد دلخواه تزیین و سرو کنین
این سوپ بیشتر در فصول سرد سال تهیه میشه و با چاشنی آویشن سرو میشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
[عکس: 20121106103704_cauliflower-soup-06.jpg]

مواد لازم:
گل کلم، 1 بوته متوسط
آب مرغ 4 پیمانه
شیر 2 پیمانه
کره 4 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد کوچک
آرد 4 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
زرده تخم مرغ 1 عدد زده شده
پنیر رومانو یا پدار رنده شده 2 قاشق غذاخوری

گل کلم رو ریز خرد کنین و همراه با پیاز ریز نگینی شده توی 2 قاشق کره همراه با فلفل و نمک تفت بدین تا نرم بشه
آب مرغ رو بهش اضافه کنین و بذارین بجوشه
وقتی پخت و آبش کمتر شد،
توی ظرف جداگانه آرد رو توی کره تفت بدین و شیر رو با تخم مرغ مخلوط کنین و بهش اضافه کنین و هم بزنین تا بجوشه و کمی غلیظ بشه
سس رو توی سوپ بریزین و بذارین جوش بزنه و جا بیفته
آخر پنیر رو اضافه کنین وب ذارین آب بشه و داغ سرو کنین



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#3
این هم سوپ گل کلم منه تقریبا شبیه دستور دومه ولی من زرده تخم مرغ و پنیر رو نداشتم.
هویج و ساقه کرفس هم ریز شده و یک پیمانه جوپرک و جعفری ساطوری شده هم بهش اضافه کردم.
مزه اش هم عاااااااااااالیYum2Yum2Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20140106004029_Photo139-Copy.jpg]
پاسخ }