تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
شِفته ( غذای محلی اراک)
#1
[عکس: 20131210113441_SAM_0925.JPG]

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
آرد نخودچی....................به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه.................به میزان لازم
تخم مرغ............2 عدد
پیاز.................1 عدد
روغن................برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی......................1 قاشق غذاخوری
آرد سفید........................1 قاشق غذاخوری
سبزی خشک معطر.....................کمی


طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده و داخل روغن سرخ می کنیم سپس آرد را به آن اضافه می کنیم ( آرد رو برای قوام آن می ریزیم) بعد از آن رب و سبزی معطر و نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کرده و به مقدار نفرات آب داخل قابلمه می ریزم و می گذاریم که به جوش بیاید.

در یک ظرف گود گوشت چرخ کرده به همراه نمک و فلفل و زردچوبه + کمی سبزی معطر+ یک عدد تخم مرغ+ آرد نخودچی را مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم( مقدار آردنخودچی بستگی به مقدار گوشت دارد. اگه مقدار آرد زیاد باشد شفته شما خیلی سفت می شود و اگر کم باشد حالت چسبندگی نخواهد داشت. معمولاً 2 قاشق غذاخوری کفایت می کند)

بعد از اینکه مخلوط را خوب ورز دادیم از آن گلوله هایی به تعداد نفرات درست میکنیم و داخل قابلمه در حال جوش می اندازیم. وقتی که شفته ها پخته شود یک عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف زده و کم کم به آب داخل قابلمه اضافه میکنیم. بعد از بسته شدن تخم مرغ غذای خوشمزه ی ما آماده است.Yum2Yum2Yum2Yum2

نکته: گلوله ها به اندازه یک گردو باید باشد وگرنه بعد از اینکه داخل قابلمه انداختیم بر اثر پخت از هم وا می رود.
وقتي من پست ميزارم و شما لايک نميکنين...
ديگه حالي به آدم ميمونه؟
نه والا!!
احوالي به آدم ميمونه؟
نه بالله!
laf
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  ترشه تره غذای محلی گیلان vor0ojak 14 5,408 ۱۸-۱۰-۱۳۹۴, ۱۱:۳۰ ق.ظ
آخرین ارسال: maman hamin
  کلانه (غذای محلی بهاری کرمانشاه) mary324 2 1,927 ۰۴-۰۶-۱۳۹۴, ۰۱:۲۰ ب.ظ
آخرین ارسال: asra73
  فهرست تاپیکهای موجود در زیرانجمن غذای محلی استانها niloofar00 0 670 ۰۵-۱۲-۱۳۹۲, ۱۲:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: niloofar00
  آب پیازی (غذای محلی خوزستان) kentia 2 9,270 ۱۲-۰۶-۱۳۹۲, ۰۲:۰۵ ب.ظ
آخرین ارسال: بانوی مهربانی
  آبگوشت قمنبیت( غذای محلی قم ) خاله سیما 1 774 ۲۹-۰۸-۱۳۹۱, ۱۰:۲۱ ق.ظ
آخرین ارسال: یاسمین81
  توگی سَرداغی - غذای محلی خراسان خاله سیما 0 650 ۲۹-۰۸-۱۳۹۱, ۰۹:۴۹ ق.ظ
آخرین ارسال: خاله سیما