تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
شکلات کارامالو(Caramallow)
#1
[عکس: 20141119133926_caramallos.JPG]

مواد لازم:
1/4 پیمانه کره
1/2 پیمانه شکر دانه ریز
1/2 پیمانه شکر قهوه ای تیره
1/2 پیمانه شربت ذرت
1/2 پیمانه شیر تغلیظ شده شیرین(شیر عسلی)
30-40 عدد مارشمالو لقمه ای کوچک
280 گرم شکلات تلخ یا تخته ای مرغوب ذوب شده
نمک دریای دانه درشت برای تزیین

روش تهیه:
یه قالب مربعی 23*23 رو چرب کنین و کف و دیواره ها رو با کاغذ روغنی بپوشونین و کاغذ رو هم چرب کنین و کنار بذارین


کره رو در کاسه متوسط ریخته و در مایکروفر با قدرت کم گرم کنین (فقط به اندازه ای که برای نرم کردن کره کافی باشه)
سپس ظرف رو از ماکروفر خارج کنین و شکر،شربت ذرت،شیر تغلیظ شده رو اضافه و هم بزنین و برای 2 دقیقه مثل دفعه قبل در ماکروفر قرار بدین
 دوباره هم بزنین و 2 دقیقه دیگه در ماکروفر بذارین
مواد رو هم بزنین و بلافاصله در قالب بریزین و با حرکت قالب به اطراف مواد رو در سطح قالب پهن کنین و بمدت 1 ساعت در سطح صافی قرار بدین تا خنک بشه
حالا تافی رو با کاغذ از قالب جدا کنین و روی پایه خنک کننده بذارین تا کاملا سرد بشه

[عکس: 20141119133949_caramel.JPG]

با استفاده از یک چاقوی تیز روغنی، تافی کاراملی رو به مربعهایی به ابعاد 3*3 سانت برش بزنین

[عکس: 20141119134016_caramallows.JPG]

روی یه سطح کاغذ روغنی بندازین و کار رو با قرار دادن مارشمالوی لقمه ای در مرکز هر مربع و جمع کردن گوشه های مخالف با هم ادامه بدین

[عکس: 20141119134045_caramallow.JPG]

[عکس: 20141119134109_caramallo.jpg]


[عکس: 20141119134206_caramal.jpg]

و سپس با چرخوندن تافی ها در کف دستتون گرد و با فشار کمی تختشون کنین و توی سینی روی کاغذ روغنی بچینین

[عکس: 20141119134222_caramall.jpg]

[عکس: 20141119134347_carama.JPG]

سینی رو به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار بدین

بعد از این مدت تافی هارو با کمک چنگال دونه دونه در شکلات ذوب شده فرو ببرین و اجازه بدین اضافه شکلات بریزیه و دوباره در سینی بچینین و روی هرکدوم کمی نمک دانه درشت بپاشین

[عکس: 20141119134925_choco.JPG]


سینی رو دوباره 10-15 دقیقه در یخچال قرار بدین تا شکلاتها کاملا سفت بشه و سپس سرو کنین

[عکس: 20141119135108_c.JPG]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }