خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 20 رای - 2.9 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

شیرینی برنجی یا نان برنجی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
شیرینی برنجی یا نان برنجی

مواد لازم برای ۴ نفر:

• آرد برنج ۵۰۰ گرم
• پودر شکر ۲۰۰ گرم
• روغن ۲۵۰ گرم
• گلاب ۱٫۲ پیمانه
• تخم مرغ کوچک ۲ عدد

روش تهیه :

شکر و روغن و زرده های تخم مرغ را با هم خوب مخلوط می کنیم تا زمانیکه یکدست شوند. سفیده های آنرا جدا در ظرفی می زنیم تا سفت شوند.
سپس گلاب و آرد و سفیده های زده شده را هم به مایه اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم. این مایه را در ظرفی پلاستیکی می ریزیم و برای ۲۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
سپس خمیر را در یک ظرف مسطح نچسب به قطر نیم سانتی متر پهن می کنیم و با چاقوی شیرینی پزی آنرا به تکه های کوچک می بریم و می گذاریم در فر با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت برای ۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. رنگ آن نباید زیاد تغییر کند.

منبع:ایمیل گروهی پرشین استار


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
15-03-2011, 01:54 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
شیرینی برنجی یا نان برنجی
من دیروز درستش کردم و عاااالی شد
دقیقا عین نون برنجی های آماده بازاریه
این دستور هم از مجله قناد باشیه با تغییر کوچیک که تجربه خودمه

مواد لازم:
روغن 250 گرم(من از روغن جامد لادن طلایی استفاده کردم که خیلی خوش طعمه)
پودر شکر نرم 180 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد برنج 500 گرم
گلاب نصف پیمانه
تخم خرفه
پودر هل 1 ق م(من میخواستم طعم سنتی خودشو بده هل نریختم)


طرز تهیه:
پودر شکر و روغن رو با هم میزنیم تا سبک و لطیف بشه
بعد زرده هارو اضافه میکنیم و میزنیم
پودر هل و آرد رو اضافه و با دست ورز میدیم و گلاب رو کم کم اضافه میکنیم بسته به قدرت جذب خمیرتون شاید همه گلاب نیاز نباشه منم همهگلاب رو نریختم
خمیر نباید شل یا سفت باشه باید خیلی لطیف بشه
حالا اگه دوست دارین میتونین خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنین و محلول زعفرون با کاکائو بزنین و داخل پلاستیم توی یخچال 24 ساعت بهش استراحت بدین
بعد از 24 ساعت خمیر رو از یخچال خارج کنین تا به دمای محیط برسه

[عکس: 20120307093631_06032012267.jpg]

حالا به اندازه گردو یه کم کوچیکتر خمیر هارو در بیارین و توی سینی فر کاغذ روغنی بندازین و بچینین

[عکس: 20120307093741_06032012269.jpg]

فر رو از قبل با دمای 160 درجه گرم کنین
حالا روی گلوله های برنجی رو با مهر یا هر چی دوست دارین طرح بندازین یا همون جور ساده بذارین
خرفه بپاشین و برای 10 دقیقه تا یه ربع توی فر طبقه بالایی قرار بدین

[عکس: 20120307093812_06032012271.jpg]

مراقب باشین زیاد نمونه که تغییر رنگ بده
یا زیرش تیره بشه
حتماً حتماً حتماً بذارین شیرینی ها کامل کامل خنک بشن بعد ورشون دارین وگرنه میپاشن و له میشن نگی نگفتی هاااا

[عکس: 20120307093844_06032012273.jpg]


ببینم چه میکنینFlowerysmile
07-03-2012, 12:09 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
(07-03-2012, 12:52 PM)rezamahb نوشته: من عاشق این شیرینیم(87)(87)(87)(87)حتما میدرستم و با خودم میبرم شمال.ولی گیسویی در مورد نحوه نگهداریش باید تو یخچال نگه داریم یا تو فضای بیرونDunnof.چقد میمونه؟موندگاری شیرینیو میگم

شیرینی برنجی رو توی ظرف در بسته تو محیط خونه هم میشه نگه داشت البته اگه چیزی ازش بمونهlaf
من دقیقا با نصف موادی که نوشتم 45 تا درست کردم
الان هیچی ندارمlaf

(07-03-2012, 03:03 PM)ava joon نوشته: من نمیتونم درست کنم12،اما خییلییییی دوست دارمcrying،اینجا ارده برنج نیستDunnof ،گیسو جون می‌شه بهشتی‌ هم درست کنین ،شاید بتونم اونو درست کنمDunnof

برنج رو بشور و پهن کن خشک بشه بعد توی آسیاب خونگی آسیابکن میشه آرد برنج عزیزم
البته از فروشگاه عربها و ترکها میتونی تهیه کنی
از سوپر مارکتهای ایرانی هم میشه هااا

چشم بهشتی رو هم میذارم



(08-03-2012, 03:10 PM)SH.I.VA نوشته: گیسو جان
ممنون بابت دستور
میخواام بدونم اگه طولانی مدت نگه داریم شیرینی رو
بوی موندگی نمیگیره
منظورم از طولانی مدت همون ایام عید هست البته

شیوا جون من میخوام یکی دو روز مونده به عید درست کنم باز
برای یه هفته رو مطمئنم چیزیش نمیشه البته توی ظرف دردار
بیشترش روDunnof
07-03-2012, 12:56 PM,
یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 1,104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #4
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
(07-03-2012, 01:57 PM)afra نوشته: سلام چند تا سوال داشتم....
من برای بار اول میخوام دست ب کار شم و بسیار مبتدیم...Hanghead
روغن باید ب صورت جامد باشه یا مایع؟!!
این زمان استراحت ب خمیر کمتر یا بیشتر نمیشه باشه؟!!
با توستر هم میشه پخت؟!!
ممنون
عزیزم روغن باید کاملا جامد باشه
احتمال زیاد تو توستر هم میشه ولی زمانش رو کمتر بگیر
موفق باشی

07-03-2012, 02:25 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,228
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 1,333


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
[عکس: 20120310162054_1.1.jpg]
[عکس: 20140114083123_.jpg]
جاهایی که خالیه،همسرجان از خجالتشون در اومدهhih

علت ویرایش:تغییر سایز عکس
(آخرین تغییر در ارسال: 14-01-2014, 08:39 AM توسط z.arghavani.)
10-03-2012, 06:52 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
177
تاریخ عضویت:
Jun 2011
مدال ها

اعتبار: 431


محل سکونت : iran
ارسال: #6
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
شیرینی هامو با انگشتونه ی خیاطی طرح زدمgag
البته تمیز بود ها hihHanghead

[عکس: 20120310164926_IMG_0526.JPG]
[عکس: 20120310164541_IMG_0539.JPG]
[عکس: 20120310164620_IMG_0544.JPG]
[عکس: 20120310164951_IMG_0555.JPG]
[عکس: 20120310164648_IMG_0562.JPG]
(آخرین تغییر در ارسال: 08-04-2012, 11:36 AM توسط samanta3000.)
10-03-2012, 07:20 PM,
یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 1,104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #7
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
(11-03-2012, 01:35 PM)nahid24 نوشته: سلام ميشه اين شيريني رو به جاي فر توي كيك پز معمولي پخت؟Dunnof
ناهیدجان
کیک پز برقی مثل فر برقی عمل می کنه
شما با نصف مواد خمیرت رو درست کن
وداخل کیک پز بزار
زمان 8 دقیقه به اش بده
امیدوارم خوب شه
عکسا فراموش نشه

11-03-2012, 02:46 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 1,104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #8
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
نان برنجی من
من 2 برابر مواد درست کردم

[عکس: 20120312151713_DSC07006.jpg]


[عکس: 20120312151900_.jpg]
12-03-2012, 05:50 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 1,104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #9
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
اینم یه طرح نو و ساده
برا دوستانی که مهر شیرینی ندارند

[عکس: 20120312152148_DSC07045.jpg]
12-03-2012, 05:53 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #10
RE: شیرینی برنجی یا نان برنجی (مهارت دوم)
(12-03-2012, 06:04 PM)nina.1 نوشته: میترا جون گمونم شکر ریخته ک اینشکلی شدن شیرینیاFlowerysmile

گیسو جون میشه مواد رو ب پیمانه هم اندازشو بگی؟

برای شیرینی پزی بهتره که از مواد به گرم استفاده بشه نه پیمانه
چون مثل کیک پزی نیست که یه کم هم بالا پایین بشه مشنلی پیش نیاد
شیرینی ها حساس ترن
با اندازه گیری پیمانه ای امکان داره مواد میزتنش درست نباشه در نتیجه یا شیرینی مثل سنگ بشه یا اینکه وا بره
12-03-2012, 11:30 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  آب دندون(شیرینی برنجی شمالی) مهرنوش طلا 5 29,363 16-12-2015, 04:17 PM
آخرین ارسال: Rahele Tvangar


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد