خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 3 رای - 2.33 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

شیش انداز (گیلانی)

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,046
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 1,989


محل سکونت : iran
ارسال: #1
شیش انداز (گیلانی)
مواد لازم:

گردوی آسیاب شده: 300 گرم

بادمجان قلمی: 5 تا متوسط

رب انار: 1 ق غذاخوری

پیاز: 1 دونه متوسط

رب آلوچه: 1 ق مرباخوری (قابل حذف)

رب گوجه: نصف قاشق مرباخوری (قابل حذف)

نمک، زرچوبه، گلپر

طرز پخت:


بامجونهایی انتخاب کنین که تخم نداشته باشن ترجیحا. اونها رو بعد از پوست کندن به مکعب های متوسط خرد کردم و نمک زدم و گذاشتم کنار..مغزگردو، رب ها ( می تونین فقط رب انار بریزین) با کمی نمک و زرچوبه و 2 لیوان آب ریختم توی گمج و روی حرارت خیلی ملایم گذاشتم..مثل فسنجون، هر از گاهی آب سرد می ریزیم (یا چند تکه یخ میندازیم) توش تا روغن گردو دربیاد

[عکس: Photo0991.jpg]
[
پیاز رو ریز کردم و با 2 قاشق روغن سرخ کردم کمی همراه با زرچوبه و نمک ... نهایتش 4 ق پیاز داغ لازم داریم. بادمجونها رو شستم و خشک کردم و توی همون روغن کم (من 2 قاشق روغن زیتون ریختم)، تفت دادم تاطلایی و سبک بشه.
[عکس: Photo0993.jpg]

گردو که به روغن افتاد و آبش اندازه بود، بادمجونها رو با پیازداغ توش ریختم و گذاشتم آروم آروم خورش جابیفته...سر آخر هم کمی گلپر زدم

[عکس: Photo0995.jpg]

این خورش خیلی خیلی خوشمزه ست

[عکس: IMG_0655_1.jpg]
حداقل به ذائقه ما که اینطوره


[عکس: IMG_0697_1.jpg]
[عکس: IMG_0677_1.jpg]

امیدوارم شما هم دوست داشته باشین ... نوش جون

منبع:لذت اشپزی

اینم شیش انداز من-مرسی هانی جونFlowerysmile

[عکس: 20120821074840_P040812_03.1604.JPG]

21-08-2012, 09:18 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
71
تاریخ عضویت:
Nov 2013
مدال ها

اعتبار: 259


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: شیش انداز (گیلانی)
خوشمزه بود. ممنون .

[عکس: 20140313120233_DSC_0692.jpg]
13-03-2014, 12:13 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
125
تاریخ عضویت:
Jul 2014
مدال ها

اعتبار: 857


محل سکونت : گیلان
ارسال: #3
RE: شیش انداز (گیلانی)
منم گیلانی هستم ولی مامان بزرگ من شیش اندازو علاوه بر این مدل یه جور دیگه هم درست میکرد که میشه گفت خییییییلی سنتی و قدیمی تره...و کلا با این مدل فرق داره.....اگه بقیه دوستان هم رسپی این غذا رو بلدن و اسمش یه چیز دیگس خوشحال میشم بهم بگین...Flowerysmile من که خییییییییییییلی این مدلیشو دوست دارم...طرز تهیش به این صورته که....پیاز داغ فراااااااااااااااااااووووون درست میکنیم وقتی پیاز خوب سرخ شد و طلایی بهش شیره انگور(دوشاب ) و دارچین اضافه میکنیم(به خاطر دوشاب انگور غذای شیرینیه و ممکنه با ذائقه همه نخونه...تو خونه ما مامانم فقط به خاطرمن درستش میکنهYum2Yum2) خوب هم می زنیم وقتی مواد کاملا باهم مخلوط شدن یه تخم مرغ رو درسته وسط مواد میشکونیم و در تابه رو میذاریم و حرارت زیرشو کم میکنیم تا تخم مرغ خودشو بگیره..بعدش اماده خوردنه..hih...
[عکس: 20140821160451_rfgh.jpg]
21-08-2014, 03:07 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد