تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه باترمیلک buttermilk (دوغ مخصوص پخت و پز)
#1
در بسیاری از دستورها با این عبارت مواجه میشیم :buttermilk
نوعی دوغ مخصوص پخت و پز که اینجا پیدا نمیشه و ما معادل دوغ رو براش میاریم که به راحتی در خونه قابل درست کردنه
البته از دوغ مایع معمولی ترش هم میشه بجاش استفاده کرد

1 قاشق غذاخوری سرکه سفید + 1 پیمانه شیر رو با هم مخلوط کنین و بذارین 5 دقیقه بمونه و بعد مورد استفاده قرار بدین


[عکس: 20130717131744_c811daa62cc0dc8f561c7ec08618d7c7.jpg]

مطلب اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
(۰۹-۱۱-۱۳۹۲, ۱۲:۲۸ ب.ظ)mosafer6458 نوشته:  سلام
ممنون از زحماتتون
اگر سرکه سفید نباشه مشکلی داره؟Dunnof
و یه سوال دیگه اگر سرکه سنتی باشه نه صنعتی فرقی نداره؟؟

سلام
سرکه های معمولی کمی طعم دارن بهتره که سرکه سفید باشه ولی مشکلی هم ایجاد نمیکنه بجز اینکه یه کم طعم میده
میتونین از آبلیمو هم استفاده کنین که باز کمی طعم داره
بهترین گزینه سرکه سفیده که میتونه جایگزین هم بشه


(۰۹-۱۱-۱۳۹۲, ۰۱:۲۸ ب.ظ)mahgolak نوشته:  سلام منظور از پخت وپز چه غذاهاییه
من از دوغ برای آش استفاده میکنم ولی موارد استفاده دیگه شو نمیدونم

این دوغ در تهیه کیک و خمیر استفاده میشه برای آش کاربرد نداره

مثل این کیک:

http://www.khanoomgol.com/Thread-%DA%A9%...Magic-Cake
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#3
برای درست کردن باترمیلک با کرم تارتار:

یک پیمانه شیر را با 1 و 3/4 ق چ کرم تارتار مخلوط کنید

و بگذارید به مدت 5-10 دقیقه بمونه تا باترمیلک درست بشه.

برای درست کردن باترمیلک با ماست :

3/4 پیمانه ماست را با 1/4 پیمانه آب مخلوط کنید

که چیزی شبیه دوغ ولی کمی غلیظ تر میشه

اینم یه نوع دیگه باترمیلکه خونگی

علت ویرایش:ادغام 2 ارسال پشت سرهم
اللهم صل علی محمدوآل محمدوعجل فرجهمFlowerysmile
پاسخ }