خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

طرز تهیه کره خانگی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
30
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 32


محل سکونت : IRAN
ارسال: #1
طرز تهیه کره خانگی
[تصویر:  20140922224945_2471796395_6f9c57be3a.jpg]

برای اینکه کره درست کنیم باید در کوزه یا ظرف در دار مناسبی مقداری ماست و آب بریزیم و آنقدر بهم بزنیم ( حدود نیم ساعت ) تا تبدیل به کره و دوغ شود .
البته باید در طول مدت بهم زدن چندین بار در ظرف را باز کنیم تا هوای آن خارج شود . من خودم تابحال اینکار را نکرده ام ولی دلم میخواد علاوه بر ماست و دوغ و پنیر که تو خونه خودم درست میکنم ، کره هم بتونم درست کنم . اگه کسی راه دیگه ای بلده لطفا اینجا آموزش بده . ممنون
امضای Shabnam.S.M
( به یاد داشته باش که امروز طلوع دیگری ندارد )(1782)
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳۱-۶-۱۳۹۳ ۱۰:۵۰ عصر، توسط ناظر.)
۲۷-۵-۱۳۹۲, ۰۳:۲۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از Shabnam.S.M به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
8
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 1


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: طرز تهیه کره خانگی
خانوم گل سلام
درباره تهیه کره تو خونه باید چند مطلب رو بدونی :
1- ماستی که برای تهیه اش استفاده میکنی شیرش نباید چرخ کرده باشه و چربیش گرفته شده باشه یعنی شیر وماست پاستوریزه بای بای
2- حجم ماستت باید بالا باشه بیشتر از 10 یا 15 کیلیو چون مگه چقدر یکی دو کیلو ماست کره داره تازه تو حجم 15 کیلو شاید اگه ماستت پر چرب و گوسفندی باشه شاید کمتر از 100 گرم بهت کره بده

اگه دیدی تو مشکهای کوچیک تو عشایر میزنن اون تو مقیاس خیلی کوچیکه اونم برای نیاز روزانه خودشون و باشیر گوسفند که تو تهران فکر نکنم گیرت بیاد Just_Cuz_15اگه گیرتون هم بیاد قیمتش حداقل 3 یا 4 برابر شیر گاو هستDash2 الان خیلی کم با دست میزنند چند سالی هست دستگاهاش اومده تقریبا شبیه ماشین لباس شوییهای دستی قدیمی هست ماست و آب رو میریزن توش دکمه رو میزنن
کار تمومهhih ولی مزه کرهای که تو پوست درست شده رو نمیده میگی نه امتحان کنConsoling
۲۴-۸-۱۳۹۲, ۱۲:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از starred به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, من و عشقم, azam1360
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
17
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 8


محل سکونت : ساوه
ارسال: #3
RE: طرز تهیه کره خانگی
سلام Wavesmile
مامان من همیشه درست میکنه حالا میگم
شیر محلی میگیره و خودش ماست می زنه بعد وقتی که برای غذا میخواد دوغ درست کنه دوغ رو داخل مخلوط کن(سه کاره ها)که سرعتش زیاده میریزه بعد از چند دقیقه زدن روی دوغ کف میگیره این تقریبآ کره است
ولی اگر کره سفت بخواد داخل دوغ تکه های یخ میریزه ومیزنه بعد کره ها را از سطحش جمع میکنه البته باید مهارت داشته باشی بعضی مواقع که کره نمیده اول آب داغ میریزه هم میزنه وبعد یخ میریزه.
آلبته بسته به شیر هم داره بعضی شیر ها چربی کمی دارند پس کره کمتری میدند(1782)
امضای tirana
مثل ساحل آرام باش ، تا مثل دریا بی قرارت باشند . . .(1782)
۲۵-۸-۱۳۹۲, ۱۰:۱۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از tirana به دلیل این ارسال سپاس کرده.
McQueen, Atefe joon, قلب
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
4
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 3


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: طرز تهیه کره خانگی
سلامWavesmile
اگه همون کره که از دوغ گرفتین رو بزارین رو اجاق با حرارت ملایم جوش بخوره اون قد که هیچ آبی داخلش نمونه بعد خیلی کم زرد چوبه و یه دونه خرما بهش اضافه کنید ولی له نشه بعد 3دقیقه خاموش کنید یه روغن خیلی خوشبو داریدFlowerysmile
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۷-۸-۱۳۹۲ ۰۷:۲۸ عصر، توسط negin.s.)
۲۷-۸-۱۳۹۲, ۰۷:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از setayeshmomo به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, azam1360
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
18
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 10


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: طرز تهیه کره خانگی
خامه پر چرب به میزان لازم

تهیه کره خانگی :

خامه سرد را به داخل دستگاه غذاساز بریزید و یا با هم زن با دور تند هم بزنید.

بعد از 30 ثانیه دستگاه را خاموش کنید از این خامه برای تهیه انواع دسر و یا بستنی ...

میتونید استفاده کنید.

اما هنوز این خامه تبدیل به کره نشده.خامه های اطراف دیواره کاسه را جمع کنید

و دوباره به مدت 2 دقیقه دستگاه را روشن کنید.

خامه کم کم تغییر رنگ میده و زرد میشه و حالت دون دون پیدا میکنه.

دوباره دستگاه رو خاموش کنید و بازهم خامه های اطراف کاسه را جمع کنید

و داخل ظرف یریزید و مجددا دستگاه رو برای 3-4 دقیقه روشن کنید.

در این مرحله کم کم کره از دوغ جدا میشه و اطراف ظرف جمع میشه.

وقتی کاملا کره و دوغ از هم جدا شد دوغ را ازکاسه خالی کنید،

کره را در یک صافی یا پارچه حریر بریزید و با دست فشار بدید

تا دوغ داخل کره کاملا خارج بشه.

کره خونگی شما آماده است.

این کره را در ظرف در دار داخل یخچال یا فریزر نگه دارید.

نکته )مدت هم زدن با غذاساز 5-6 دقیقه میباشد.
امضای سماسادات
اللهم صل علی محمدوآل محمدوعجل فرجهمFlowerysmile
۱۹-۱۰-۱۳۹۲, ۰۳:۱۱ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از سماسادات به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mozhgan57, 22132, azam1360, Atefe joon

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
554
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 4391


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: طرز تهیه کره خانگی
تقریبا 2/5 کیلو ماست بود که قبل ماست زدن سرشیرشو هم گرفته بودم. و ماستم هم رقیق بود. خواستم خودم دوغ محلی درست کنم 55
ماست رو ریختم تو بطری نوشابه و گذاشتم جای گرم . تو آفتاب نه ها .6
روز بعد چند دقیقه به سرعت تکون دادم تو یه ظرف خالی کردم کمی آب معمولی و چند تکه یخ توش انداختم و کره شو گرفتم .
و تو کره یخ انداختم که هم کره سفت بشه و هم با چند بار زیر و رو کردن دوغی که تو کره مونده جدا بشه. فکر کنم 100 گرم کره
بیشتر بشه..
هم دوغ ترش و خوشمزه ای بدست میاد و هم کره لذیذی
و در ضمن شیر گاوی بود . به همین راحتی12
و همانطور که دوستان گفتن . وقتی ماست تو بطری میمونه .گاز تولید میکنه درب بطری رو با احتیاط باز کنید


[تصویر:  20150630053859_20150402031.JPG]

[تصویر:  20150630052200_20150401016.JPG]

[تصویر:  20150630053524_20150402033.JPG]
امضای maryam_1
[تصویر:  20140728063137_20140727143612_20140424485.JPG]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۹-۴-۱۳۹۴ ۰۵:۱۵ صبح، توسط maryam_1.)
۹-۴-۱۳۹۴, ۰۴:۳۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از maryam_1 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
azam1360, 1368Sheri, mahsan3, asra73, ساینا70, نم نم بارون, Atefe joon, laleh joon, مریم خانومی 1, قلب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد