تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
قاتق بنه(کرمانی)
#1
این غذا هیچ ارتباطی با آب بنه (ویژه کوهپایه های زاگرس) ندارد
قاتق به کلیه غذاهای آبکی که قابل ترید کردن باشه می کویند(لهجه کرمونی)1 (49)
بنه یا همان پسته وحشی دارای بوته های کوچکی هست که در مناطق سردسیر استان کرمان به شکل خودرو وجود دارد..الان فصل بنه هست
بعد از کوبیدن بنه های مغزدار که با(کسور یا بنه کم چرب) فرق داره....این بنه را در ظرف فلزی ریخته چند قطره آب گرم در بنه ریخته وبا دست مدت نیم ساعت یا بیشتر می مالیم وفشرده می کنیم تا روغن بنه خارج شود..
البته برخی روستاییان با بنه گردو کوبیده نیز می ریزند که خوشمزه تره...بعد از اینکه روغن بنه درآمد آب گرم را در بنه ریخته وجند بار آب آن را صاف می کنیم تا مایع غلیظ وخوشمزه بنه بیرون آید
قاتق بنه غذایی برای طبع های سرد مزاج است وبه شدت برای بانوانی که مشکل قاعدگی دردناک دارند خوب است...همچنین برای کم خونی عالیه وچربی آن به هیچ وجه مضرنیست برای جلوگیری از سرماخوردگی هم عالی است وارگانیکه
ما بنه آماده شده را با کمی ترف آب شده (قره قروت)ومحلول در قاتق ونعنا خشک وگاهی ترخون خشک می خوریم کنار غذا هم پیاز ویا سبزی تازه میگذاریم)
[عکس: 20141029210545_334.jpg]
واین هم ترید شده که خیلی خوشمزه تر از آب بنه
[عکس: 20141029211607_998.jpg]
(1782)برای همه کسانی که دوستشان داریم..خواه مجازی یا واقعی
پاسخ }
#2
قاتق بنه بسیار خوشمزه دسترنج مادرخانومی.....
[عکس: 20141208223415_eee.jpg]
(1782)برای همه کسانی که دوستشان داریم..خواه مجازی یا واقعی
پاسخ }
#3
این قاتق بنه ما به روایت تصویر...قبلا در کاربری گشنمه توضیح دادم..
اول بنه را خوب می کوبند وباهاش دونه های اناردون هم می کوبندوبعدش با دوقاشق آب گرم مرحله مالیدن وبه روغن آوردن آن هست وبعدش آب گرم اضافه کرده با قره قروت ه طعم ترشتری به اون بده واز آن غذایی بنام قاتق بنه بدست میاد که طبع گرم داره ودر کنارش میشه از سبزی های تازه..پیاز ویا ترشی سیر استفاده کرد این هم عکسها به روایت تصویر..شام دیشب ما
[عکس: 20150120135520_11111.jpg]
و5
[عکس: 20150120135828_2222.jpg]
این روغن خود بنه است هاااااا
مرحله آبگیری...وصاف کردن آب بنه از بقیه مخلفات....وهمچنین اضافه کردن گردو کوبیده..
[عکس: 20150120140449_33333333333.jpg]
ودرنهایت[عکس: 20150120140120_666666.jpg]
[عکس: 20160823172356_.jpg]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  باقالی قاتق (گیلان ) joudi 48 17,023 ۱۱-۱۱-۱۳۹۵, ۰۳:۴۸ ب.ظ
آخرین ارسال: ahoojoon58@yahoo.com
  قاتق گوشت(سنتی کرمانی ) مرضی سادات 1 2,947 ۱۸-۰۱-۱۳۹۵, ۰۴:۴۰ ب.ظ
آخرین ارسال: مرضی سادات