خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

قاتق گوشت(سنتی کرمانی )

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
428
تاریخ عضویت:
Jan 2015
مدال ها

اعتبار: 2,647


محل سکونت : کرمون خودمون
ارسال: #1
قاتق گوشت(سنتی کرمانی )
این غذای خوشمزه تا حدی شبیه خورش کله گنجشکی هست اما چون تمام قاتق های کرمانی با نان خورده می شود وبرخی موادش فرق دارد دستورش میگذارم

این قاتق در بین قدیمی های کرمان خیلی طرفدار دارد و من دستورش را از مادرزن دایی جانم یاد گرفتم خدارحمتش کند27

گوشت چرخ کرده( دوبار چرخ) //// پیاز رنده شده یک درشت//// پودرسیر/// وموادی مثل زرشک و سیر کوبیده وگردو کوبیده برای داخل کوفته ها

سیب زمینی درشت خرد شده 3تا بزرگ/// کمی آرد نخود برای غلظت این قاتق///پیاز داغ/// گوجه رنده شده یک لیوان////سیاه دانه سالم///کمی دارچین و ادویه های دلخواه

ابتدا گوشت را با پیازرنده شده وپودر سیر وکمی نمک ورز بدهید وبگذارید در یخچال اگر مواد شل بود حتما کمی آرد نخودبهش بزنید
حالا اندازه گردو از مواد گوشت برداشته و وسطش زرشک وکمی سیر کوبیده ویا گردو کوبیده بذارید و در روغن فراوان بگذارید با حرارت ملایم بپزد
حالا سیب زمینی ها را که درشت خرد کردید با کمی پیازداغ و ادویه و گوجه رنده شده بگذارید جوش بیاد
سیاه دانه را نیز اضافه کنید و اگر موادتان رقیق بود کمی آرد نخود در دو قاشق آب حل کرده وبه مواد اضافه کنید حالا کوفته ها را افزوده وبا حرارت ملایم بگذارید یک تا دوساعت بپزد (بستگی به غلظت غذا) در نهایت کمی سرکه یا آبلیمو افزوده وغذا را سرو کنید تا یادم نرفته می شود شنبلیله خشک هم به این قاتق افزود...طعم خوبی بهش میده

این قاتق گوشت من است که دیشب در تاریکی (برق رفت) پخته شد3333333

بابام پیرمرد هی می گفت یه قاتقی درست کنید بهتره84 منم گفت باشه لج مادرخانومی که عشق غذاهای پلویی هست با هم متحد شدیم...خخخخخخخ
[عکس: 20150415142507_543.jpg]



این هم در ظرف در حال جوشیدن آخر کار

[عکس: 20150415144228_6543.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 15-04-2015, 01:44 PM توسط مرضی سادات.)
15-04-2015, 01:43 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
428
تاریخ عضویت:
Jan 2015
مدال ها

اعتبار: 2,647


محل سکونت : کرمون خودمون
ارسال: #2
RE: قاتق گوشت(سنتی کرمانی )
این غذا خیلی خوشمزه وراحته مخصوصا برای تقویت بدن
[عکس: 20160406173934_.jpg]
06-04-2016, 04:40 PM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  باقالی قاتق (گیلان ) joudi 48 16,632 30-01-2017, 03:48 PM
آخرین ارسال: ahoojoon58@yahoo.com
  قاتق بنه(کرمانی) گشنمه 2 1,956 20-01-2015, 02:01 PM
آخرین ارسال: مرضی سادات


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد