خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 26 رای - 2.65 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كئي پته مازندراني

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
481
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 455


محل سکونت : مازندران وطن سبز...
ارسال: #1
كئي پته مازندراني
كئي پته يا همون كدو پخته يكي از محبوب ترين دسر هاي شمالي هاس كه يه دسر زمستونيه...
قديميا اونو به عنوان صبحانه با شير ميخوردن.
توو شب يلدا به عنوان دسر بعد از شام خورده ميشه....

مواد لازم :
كدو حلوايي رسيده
گلاب
كمي شكر ( اگه كدو شيرين و رسيده نيست )
زعفران آب شده
كمي كره

كدو ها رو درست مثل عكس برش ميديم. تخم هاي توشو در مياريم.
يه تابه پهن برميداريمو كفش يه كم چرب ميكنيم .
كدو ها رو ميچينيم توش. به اندازه يه استكان آب ميريزيم ( بسته به حجم كدو داره ) در پايان پخت نبايد آب داشته باشه پس كم كم آب بريزيد.وسطاي پخت يه مقدار شكر يكي دو قاشق کافيه اضافه ميكنيم البته اگه كدو ها خيلي نارنجي و رسيده نبودن. ميتونين با يه چاقو يه تيكشو امتحان كنين تا متوجه بشيد شيرين هست يا نه. ما شمالي ها قيافه كدو رو ببنيم ميفهميم خودمون hih

زمان پختش هم باز بستگي به رسيده بودن كدو داره معمولا 45 دقيقه.
آخراي پخت با يه چنگال مطمئن بشيد كه كدو ها نرم شدن. اما نبايد له بشه.بعدش يه مقدار كره روش ميريزيم. يه مقدار گلاب و يه مقدار هم زعفرون آب شده و ديكي دو دقيقه بعد خاموشش ميكنيم...
نوش جان Flowerysmile

[عکس: 20120204134500_0125.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 09-02-2012, 10:30 PM توسط sima.)
04-02-2012, 04:15 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
481
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 455


محل سکونت : مازندران وطن سبز...
ارسال: #2
RE: كئي پته مازندراني
(04-03-2012, 12:31 PM)naze2002ir نوشته: این همان مربا کدو حلوایی است؟یا فرق داره؟

نه مربا نيست. اين يه جور دسر محسوب ميشه. روزاي زمستوني ميشه برا صبحانه هم خوردش.
04-03-2012, 12:34 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
68
تاریخ عضویت:
May 2012
مدال ها

اعتبار: 38


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
كئي‌ انار ( مازندران )
مواد لازم
كدو حلوايي‌ پوست‌ كنده‌ و خرد شده: 1/5 كيلو
لوبيا چيتي: يك‌ دوم‌ پيمانه‌
لوبيا سفيد: يك‌ دوم‌ پيمانه‌
عدس: يك‌ پيمانه‌
پياز سرخ‌ شده: يك‌ دوم‌ پيمانه‌
ناردون‌ خشك‌ شده‌ (دانه‌ انار:) دو قاشق‌ غذاخوري‌
رب‌ انار: يك‌ قاشق‌ غذاخوري‌
سير: دوحبه‌ (خرد شده)
نمك، فلفل‌ و زردچوبه: به‌ مقدار لازم‌

طرز تهيه:
ابتدا حبوبات‌ را كه‌ از يك‌ روز قبل‌ خيس‌ كرده‌ايم، آب‌ آن‌ را عوض‌ كرده‌ و جداگانه‌ مي‌پزيم. آنگاه‌ در ظرفي‌ ديگر كدوي‌ خرد شده‌ را با يك‌ ليوان‌ آب، به‌ جوش‌ آورده‌ وحرارت‌ راكم‌ مي‌كنيم‌ تا بپزد. پس‌ از پخته‌ شدن‌ كدو، با پشت‌ كف‌ گير آن‌ را روي‌ حرارت، له‌ كرده‌ وهم‌ مي‌زنيم.
سپس‌ پياز سرخ‌ شده، سير خام‌ خرد شده، ناردون، رب‌ انار و نمك‌ و ادويه‌ را اضافه‌ مي‌كنيم‌ تا بپزد و كاملا جا بيفتد. 10 دقيقه‌ قبل‌ از برداشتن‌ مواد از روي‌ اجاق، حبوبات‌ پخته‌ شده‌ را اضافه‌ مي‌كنيم.
(لازم‌ به‌ توضيح‌ است‌ كه‌ از انار تازه‌ هم‌ مي‌توان‌ به‌ جاي‌ انار خشك‌ كرده‌ استفاده‌ كرد و اگر دانه‌ اناري‌ كه‌ استفاده‌ مي‌كنيد، ترش‌ است، در صورت‌ تمايل‌ براي‌ ملس‌ شدن، مي‌توانيد يك‌ قاشق‌ شكر اضافه‌ كنيد.)
27-05-2012, 10:23 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: كئي پته مازندراني
[عکس: 20121027163959_030820134711.jpg]
27-10-2012, 06:17 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
229
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 511


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: كئي پته مازندراني
این هم از کئی پته مازندارانی من....برای اولین بار ...خوب بود ...Yum2 مرسی دوستانWavesmile

[عکس: 20121030000236_IMAG0499.jpg]
30-10-2012, 02:36 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
229
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 511


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: كئي پته مازندراني
[عکس: 20121109133054_IMAG0511.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 09-11-2012, 04:01 PM توسط @hasti.)
09-11-2012, 03:56 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #7
RE: كئي پته مازندراني
Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20131005185214_201309297383.jpg]
05-10-2013, 06:52 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
391
تاریخ عضویت:
Jul 2011
مدال ها

اعتبار: 1,237


محل سکونت : شهسوار (تنکابن)
ارسال: #8
RE: كئي پته مازندراني
کدوی خوشمزه با دارچینFlowerysmile

[عکس: 20131009112129_2013-10-09-858.jpg]
09-10-2013, 11:24 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,166
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 6,438


محل سکونت : فومن
ارسال: #9
RE: كئي پته مازندراني
اینم کئی پخته من البته کدو حلوایی نیست تو گیلان بهش می گیم سفید کئی خیلی خوشمزست عکس کدو رو هم میزارم ومن بجای شکر عسل میریزم عالی
[عکس: 20131013224135_IMG_5169.jpg]
اینم عکس کدوش
[عکس: 20131013224711_IMG_5163.jpg]
[عکس: 20131013224756_IMG_5164.jpg]
اینم تخم کدو که سرخش کردم بهش اب نمک و ابلیمو زدم خیلی خوشمزست بخاطر ابلیمو تیره شده ولیYum2
[عکس: 20131013225056_IMG_5166.jpg]
13-10-2013, 10:52 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
351
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 1,812


محل سکونت : شمال
ارسال: #10
RE: كئي پته مازندراني
Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20131123224607_231220131796.jpg]
23-11-2013, 10:55 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد