تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 29 رای - 3.21 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
كلوچه زنجبيلي مغزدار
#1

• آرد سفيد چهار پيمانه

• شير يك و نيم پيمانه

• شكر دو پيمانه

• خمير مايه دو قاشق غذاخوري

• كره آب‌شده و روغن مایع از هر کدام نصف پيمانه

•تخم‌مرغ دو عدد

• زنجبيل و دارچين از هر كدام يك قاشق مرباخوري

• نمك 1/8 قاشق چايخوري

• خرما، گردو و دارچين و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين به ميزان لازم

•كره براي تفت دادن خرما 50 گرم

• زرده تخم‌مرغ دو عدد

• زعفران آب‌شده دو قاشق مرباخوري



--------------------------------------------------------------------------------




طرزتهيه:





مواد خشك را با هم مخلوط كرده و در يك ظرف بزرگ دو بار الك مي‌كنيم، وسط آن را باز كرده روغن، تخم‌مرغ شير و كره را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم.


خمير را ورز مي‌دهيم تا به دست نچسبد (در صورت چسبيدن كمي آرد اضافه مي‌كنيم) و در كيسه فريزر قرار داده و داخل دستمال تميز به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا خمير مايه عمل كند. بعد از يك ساعت روي تخته آرد پاشيده و به اندازه گلوله‌هاي كوچك از خميرها جدا كرده و مجددا 10 دقيقه استراحت مي‌دهيم. در اين مدت خرما را با كره تفت داده و با گردو و دارچين مخلوط كرده و مي‌گذاريم خنك شود. گلوله‌هاي خمير را باز مي‌كنيم و يك عدد خرماي تفت داده شده و يك تكه گردو در وسط خمير قرار داده و به صورت بقچه‌اي مي‌پيچيم.زرده تخم‌مرغ و زعفران آب‌شده را با هم مخلوط‌كرده و روي كلوچه‌ها ماليده و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين مي‌پاشيم و 10 دقيقه ديگر استراحت مي‌دهيم.داخل فر به مدت 20 الي 30 دقيقه با حرارت 150 درجه مي‌پزيم.


نكتــه:


خمير مايه‌هاي فوري در هنگام ورز دادن خمير به عمل مي‌آيد.


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
پاسخ }
#2
اینهم شیرینی زنجبیلی من اما با یک دستور دیگه....Yum2


فایل‌های پیوست عکس(ها)
       
[عکس: 20140822091512_64531319934704373428-2.jpg]
پاسخ }
#3
کلوچه زنجبیلی مواد لازم:
آرد 8پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1پیمانه
نمک ½ ق م
مایع خمیر 1ق غ
تخم مرغ 1عدد
زنجبیل 1ق غ
کنجد به مقدار لازم
زرد چوبه در صورت تمایل 1ق س
برای مغز آن1 لیوان پودر توت خشک و1لیوان مغز گردو ودارچین کمی
شیر 2 لیوان
مواد خشک را با هم مخلوط وروغن وشیر را اضافه میکنیم تا یک خمیر منسجم بدست آید 2ساعت استراحت میدهیم به اندازه گردو برمیداریم و یک ق از مواد مغز را لای ان میریزیم وروی ان را با تخم مرغ وکنجد رومال میدهیم و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

[عکس: 20130812200339_Untitled-1.jpg]
پاسخ }
#4
[عکس: 20140907104116_img20140907_103837.jpg]
با دستور آخرFlowerysmile
من زنم اما نه تنها زرنگ و سیاستمدار نیستم بلکه آنقدر ساده م و ساده لوحانه عمل میکنم که میتونم روزی شیش بار از کسانی که دوستشون دارم ضربه بخورمHanghead
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
با دستور آخریYum2Yum2Yum2کنجد و سیاه دونه نداشتمHangheadتخم خرفه ریختمhihYum2خیلی هم خوشمزهYum21 (49)مغزش هم فقط گردو و دارچین Yum2
[عکس: 20141102085812_IMAG9033.jpg]
[عکس: 20141102090035_IMAG9040.jpg]
[عکس: 20141102090102_IMAG9046.jpg]
[عکس: 20141102090138_IMAG9067.jpg]
[عکس: 20141102090158_IMAG9045.jpg]
پاسخ }