خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 29 رای - 3.21 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كلوچه زنجبيلي مغزدار

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
كلوچه زنجبيلي مغزدار

• آرد سفيد چهار پيمانه

• شير يك و نيم پيمانه

• شكر دو پيمانه

• خمير مايه دو قاشق غذاخوري

• كره آب‌شده و روغن مایع از هر کدام نصف پيمانه

•تخم‌مرغ دو عدد

• زنجبيل و دارچين از هر كدام يك قاشق مرباخوري

• نمك 1/8 قاشق چايخوري

• خرما، گردو و دارچين و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين به ميزان لازم

•كره براي تفت دادن خرما 50 گرم

• زرده تخم‌مرغ دو عدد

• زعفران آب‌شده دو قاشق مرباخوري



--------------------------------------------------------------------------------




طرزتهيه:





مواد خشك را با هم مخلوط كرده و در يك ظرف بزرگ دو بار الك مي‌كنيم، وسط آن را باز كرده روغن، تخم‌مرغ شير و كره را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم.


خمير را ورز مي‌دهيم تا به دست نچسبد (در صورت چسبيدن كمي آرد اضافه مي‌كنيم) و در كيسه فريزر قرار داده و داخل دستمال تميز به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا خمير مايه عمل كند. بعد از يك ساعت روي تخته آرد پاشيده و به اندازه گلوله‌هاي كوچك از خميرها جدا كرده و مجددا 10 دقيقه استراحت مي‌دهيم. در اين مدت خرما را با كره تفت داده و با گردو و دارچين مخلوط كرده و مي‌گذاريم خنك شود. گلوله‌هاي خمير را باز مي‌كنيم و يك عدد خرماي تفت داده شده و يك تكه گردو در وسط خمير قرار داده و به صورت بقچه‌اي مي‌پيچيم.زرده تخم‌مرغ و زعفران آب‌شده را با هم مخلوط‌كرده و روي كلوچه‌ها ماليده و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين مي‌پاشيم و 10 دقيقه ديگر استراحت مي‌دهيم.داخل فر به مدت 20 الي 30 دقيقه با حرارت 150 درجه مي‌پزيم.


نكتــه:


خمير مايه‌هاي فوري در هنگام ورز دادن خمير به عمل مي‌آيد.


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
04-08-2011, 08:28 PM,
نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
281
تاریخ عضویت:
Jun 2012
مدال ها

اعتبار: 586


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
اینهم شیرینی زنجبیلی من اما با یک دستور دیگه....Yum2


فایل‌های پیوست عکس(ها)
       
(آخرین تغییر در ارسال: 20-06-2012, 04:11 PM توسط Orchide.)
20-06-2012, 04:10 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
23
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 3


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
کلوچه زنجبیلی مواد لازم:
آرد 8پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1پیمانه
نمک ½ ق م
مایع خمیر 1ق غ
تخم مرغ 1عدد
زنجبیل 1ق غ
کنجد به مقدار لازم
زرد چوبه در صورت تمایل 1ق س
برای مغز آن1 لیوان پودر توت خشک و1لیوان مغز گردو ودارچین کمی
شیر 2 لیوان
مواد خشک را با هم مخلوط وروغن وشیر را اضافه میکنیم تا یک خمیر منسجم بدست آید 2ساعت استراحت میدهیم به اندازه گردو برمیداریم و یک ق از مواد مغز را لای ان میریزیم وروی ان را با تخم مرغ وکنجد رومال میدهیم و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

[عکس: 20130812200339_Untitled-1.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 12-08-2013, 07:03 PM توسط negin.s.)
12-08-2013, 06:48 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
164
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 465


محل سکونت : لاهيجان،چابهار
ارسال: #4
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
[عکس: 20140907104116_img20140907_103837.jpg]
با دستور آخرFlowerysmile
07-09-2014, 10:30 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,488
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 13,004


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #5
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
با دستور آخریYum2Yum2Yum2کنجد و سیاه دونه نداشتمHangheadتخم خرفه ریختمhihYum2خیلی هم خوشمزهYum21 (49)مغزش هم فقط گردو و دارچین Yum2
[عکس: 20141102085812_IMAG9033.jpg]
[عکس: 20141102090035_IMAG9040.jpg]
[عکس: 20141102090102_IMAG9046.jpg]
[عکس: 20141102090138_IMAG9067.jpg]
[عکس: 20141102090158_IMAG9045.jpg]
02-11-2014, 09:02 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد