خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 29 رأی - میانگین امتیازات: 3.21
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كلوچه زنجبيلي مغزدار

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
كلوچه زنجبيلي مغزدار
• آرد سفيد چهار پيمانه

• شير يك و نيم پيمانه

• شكر دو پيمانه

• خمير مايه دو قاشق غذاخوري

• كره آب‌شده و روغن مایع از هر کدام نصف پيمانه

•تخم‌مرغ دو عدد

• زنجبيل و دارچين از هر كدام يك قاشق مرباخوري

• نمك 1/8 قاشق چايخوري

• خرما، گردو و دارچين و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين به ميزان لازم

•كره براي تفت دادن خرما 50 گرم

• زرده تخم‌مرغ دو عدد

• زعفران آب‌شده دو قاشق مرباخوري



--------------------------------------------------------------------------------




طرزتهيه:





مواد خشك را با هم مخلوط كرده و در يك ظرف بزرگ دو بار الك مي‌كنيم، وسط آن را باز كرده روغن، تخم‌مرغ شير و كره را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم.


خمير را ورز مي‌دهيم تا به دست نچسبد (در صورت چسبيدن كمي آرد اضافه مي‌كنيم) و در كيسه فريزر قرار داده و داخل دستمال تميز به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا خمير مايه عمل كند. بعد از يك ساعت روي تخته آرد پاشيده و به اندازه گلوله‌هاي كوچك از خميرها جدا كرده و مجددا 10 دقيقه استراحت مي‌دهيم. در اين مدت خرما را با كره تفت داده و با گردو و دارچين مخلوط كرده و مي‌گذاريم خنك شود. گلوله‌هاي خمير را باز مي‌كنيم و يك عدد خرماي تفت داده شده و يك تكه گردو در وسط خمير قرار داده و به صورت بقچه‌اي مي‌پيچيم.زرده تخم‌مرغ و زعفران آب‌شده را با هم مخلوط‌كرده و روي كلوچه‌ها ماليده و سياه‌دانه يا كنجد براي تزيين مي‌پاشيم و 10 دقيقه ديگر استراحت مي‌دهيم.داخل فر به مدت 20 الي 30 دقيقه با حرارت 150 درجه مي‌پزيم.


نكتــه:


خمير مايه‌هاي فوري در هنگام ورز دادن خمير به عمل مي‌آيد.


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
۱۳-۵-۱۳۹۰, ۰۸:۲۸ عصر
نقل قول
3 کاربر از atefeh به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ارامیس, گلسان, نسیم32
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
281
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 586


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
اینهم شیرینی زنجبیلی من اما با یک دستور دیگه....Yum2


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
       
امضای Orchide
[تصویر:  20140822091512_64531319934704373428-2.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳۱-۳-۱۳۹۱ ۰۴:۱۱ عصر، توسط Orchide.)
۳۱-۳-۱۳۹۱, ۰۴:۱۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از Orchide به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ارامیس, گلسان, نسیم32
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
23
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 3


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
کلوچه زنجبیلی مواد لازم:
آرد 8پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1پیمانه
نمک ½ ق م
مایع خمیر 1ق غ
تخم مرغ 1عدد
زنجبیل 1ق غ
کنجد به مقدار لازم
زرد چوبه در صورت تمایل 1ق س
برای مغز آن1 لیوان پودر توت خشک و1لیوان مغز گردو ودارچین کمی
شیر 2 لیوان
مواد خشک را با هم مخلوط وروغن وشیر را اضافه میکنیم تا یک خمیر منسجم بدست آید 2ساعت استراحت میدهیم به اندازه گردو برمیداریم و یک ق از مواد مغز را لای ان میریزیم وروی ان را با تخم مرغ وکنجد رومال میدهیم و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

[تصویر:  20130812200339_Untitled-1.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۱-۵-۱۳۹۲ ۰۷:۰۳ عصر، توسط negin.s.)
۲۱-۵-۱۳۹۲, ۰۶:۴۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از fبهیه به دلیل این ارسال سپاس کرده.
McQueen, negin.s, ارامیس, گلسان, 1368Sheri, نسیم32
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
164
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 462


محل سکونت : لاهيجان،چابهار
ارسال: #4
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
[تصویر:  20140907104116_img20140907_103837.jpg]
با دستور آخرFlowerysmile
امضای Farfarr
من زنم اما نه تنها زرنگ و سیاستمدار نیستم بلکه آنقدر ساده م و ساده لوحانه عمل میکنم که میتونم روزی شیش بار از کسانی که دوستشون دارم ضربه بخورمHanghead
۱۶-۶-۱۳۹۳, ۱۰:۳۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از Farfarr به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kazemsoft, kentia, ایران دخت, mozhgan57, samaneh1990, Atefe joon, مهرناز مامانی, 1368Sheri, گشنمه, niloofar00, Galaxy, نسیم32
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #5
RE: كلوچه زنجبيلي مغزدار
با دستور آخریYum2Yum2Yum2کنجد و سیاه دونه نداشتمHangheadتخم خرفه ریختمhihYum2خیلی هم خوشمزهYum21 (49)مغزش هم فقط گردو و دارچین Yum2
[تصویر:  20141102085812_IMAG9033.jpg]
[تصویر:  20141102090035_IMAG9040.jpg]
[تصویر:  20141102090102_IMAG9046.jpg]
[تصویر:  20141102090138_IMAG9067.jpg]
[تصویر:  20141102090158_IMAG9045.jpg]
امضای 1368Sheri
۱۱-۸-۱۳۹۳, ۰۹:۰۲ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مریم خانومی 1, گشنمه, negare, monir jun, Galaxy, kazemsoft, niloofar00, Atefe joon, vidia, sargooOool, سما خانم, یکتا20, نسیم32

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد