خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 55 رای - 2.04 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كلوچه كشمشي

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
كلوچه كشمشي



مواد لازم :

کره ۲۵۰ گرم

روغن مایع نصف لیوان

پودر شکر ۱ لیوان

کشمش ۱ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد ( یکی از زرده ها رو برای روش کنار میزاریم )

پکینگ پودر ۱ بسته ( مارک کنتون )

ارد ۵ لیوان

طرز تهیه :

تمام مواد به جز ارد را با هم مخلوط میکنیم بعد ارد را کم کم به موادمان اضافه کرده و تا زمانیکه خمیری نرم بدست اید .

از خمیر تکه های کوچکی برداشته و شکل داده ( بیضی ) و روش زرده تخم مرغ میزنیم بعد با چنگال شکل میدهیم ( در شکل خطهای روی کلوچه ها با چنگال داده شده ) .

فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه گرم میکنیم و به مدت ۲۰ -۲۵ دقیقه کلو چه هایمان را میپزیم .

نوش جان


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
20-01-2011, 10:46 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: كلوچه كشمشي




مواد لازم :
زرده تخم مرغ 2 عدد ( یکی رو برای روی کلوچه استفاده میکنیم )
روغن مایع 1 فنجان
کره ذوب شده 1 ق غ
ماست 1 ق غ
سرکه 1 ق غ
شکر سه چهارم لیوان
ارد 2 لیوان
پکینگ پودر 1 ق م
وانیل
کشمش - گردو


[عکس: 98990.jpg]

طرز تهیه :
یک زرده تخم مرغ – روغن مایع – ماست – کره – سرکه و شکر را با دست با هم مخلوط میکنیم .
ارد – پکینگ پودر وانیل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه میکنیم .گردو اسیاب شده و کشمش را هم اضافه میکنیم .ورز میدیم تا خمیر صاف و یکدستی داشته باشیم .
خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده هر قسمت را رول میکنیم . هر رول را به صورت مورب برش میزنیم . و تو سینی فر چرب شده میچینیم .
زرده تخم مرغ را با چنگال زده و روی کلوچه ها میزنیم . با چنگال روی کلوچه هارا شکل داده و تو فر از قبل گرم شده با 180 درجه تا زمانی که روی کلوچه ها طلایی بشه میپزیم .

[عکس: 98991.jpg]
11-12-2012, 12:37 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
322
تاریخ عضویت:
May 2012
مدال ها

اعتبار: 633


محل سکونت : ایران زمین
ارسال: #3
RE: كلوچه كشمشي
Veiledsmile2من دیروز خواستم این کلوچه رو درست کنم با نصف خمیرش درست کردم دیدم خشک و شکننده شده و همش خرد می شهfakfakDunnofDash2Dash2Dash2
اینم عکسشSwear
[عکس: 20130114130441_.jpg]

منم به نصف خمیر مونده شیر اضافه کردم و اینها رو درست کردم. مزه اش مثل نون خونگی شیرین شد hihhihConsolingConsoling
[عکس: 20130114130243_.jpg]

کی میدونه اشکال کارم کجا بود که کلوچه پودر می شد؟cryingcryingcrying
(آخرین تغییر در ارسال: 14-01-2013, 03:37 PM توسط خانوم گل 67.)
14-01-2013, 03:33 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #4
RE: كلوچه كشمشي
کلوچه کشمشی
مواد لازم:
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
کره خورد شده 30 گرم
پورد شکر(شکر الک شده) یک سوم پیمانه
کشمش یک چهارم پیمانه
تخم مرغ زده شده 1 عدد
شیر یا ماست سه چهارم پیمانه
درجه فر رو روی 190 درجه بگذارید و روشنش کنید
آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و با کره خورد شده با نوک انگشت مالش بدید تا به خورد آرد بره.
پودر شکر و کشمش رو هم اضافه کنید وسط مواد سوراخی ایجاد کنید و تخم مرغ و شیر رو داخلش بریزید. خمیر رو با قاشق مخلوط کنید و تا جایی که یه خمیر نرم به دست بیارید اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید . روی تخته آرد بپاشید و خمیر رو روش ورز بدید. بعد بازش کنید و با قالب گرد یا سر لیوان قالب بزنید و در سینی چرب بچینید. کمی شیر روی کلوچه ها بمالید و به مدت ده دقیقه در فر بگذارید تا طلایی بشند و با کره سرو کنید.
حالا شاهکار من این بود که اونا رو توی کپسول و در قالب کیک یزدی گذاشتم و به نظر خودم خیلی هم مبتکر بودم
نتیجه ش شد ایناVahidrk

[عکس: 20131022205843_Photo1757.jpg]

[عکس: 20131022205855_Photo1759.jpg]

که خوب چیز جالبی نبود مزه ارد خام میداد.خوب ماست مالی کردم و با مربا و عسل خوردیم و تموم شد. موادشم زیاد نیست برای یاد گرفتن خوبه
ولی قبلا همون طور تخت درست می کردم خوشمزه می شدن.خواستم بگم کلوچه همون کلوچه ست پس سعی نکنید ماهیت کیکی بهش بدیدhih
(آخرین تغییر در ارسال: 30-11-2013, 11:51 PM توسط loyee_15.)
22-10-2013, 10:09 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
208
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 789


محل سکونت : مشهد
ارسال: #5
RE: كلوچه كشمشي
[عکس: 20140225101528_26112014042.JPG]
25-02-2014, 10:15 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
208
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 789


محل سکونت : مشهد
ارسال: #6
RE: كلوچه كشمشي
بازم کلوچهYum2 ایندفعه از قبل بهتر شد
[عکس: 20140226111405_05122014059.JPG][عکس: 20140226111851_05122014058.JPG]
من مغز بادوم و کشمش و گردو زدم
(آخرین تغییر در ارسال: 26-02-2014, 11:19 AM توسط زریاس.)
26-02-2014, 11:19 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد