خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 38 رأی - میانگین امتیازات: 3.16
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كوفته ريزه

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
كوفته ريزه
[تصویر:  99685.jpg]


مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

بلغور ۱ فنجان

رب فلف ۱ ق غ

رب گوجه فرنگی ۲ ق غ

سیب زمینی ۳ عدد

رب گوجه ا ق غ بای کوفته


ماست ۲ ق غ

سیر ۱ حبه

جعفری تازه کمی

طرز تهیه :

ابتدا بلغور رو خوب میشوریم و با یه لیوان اب جوش خیس میکنیم تا خیس بخوره . سیر و پیاز رو رنده میکنیم و گوشت رو میریزیم توش و تموم مواد رو توش میریزیم و فقط ۱ ق رب تو موادمون میریزیم . ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنن بعد از موادمون برداشته و به اندازه یه نارنگی کوچیک تو دستمون فرم میدیم و تو روغن سرخ میکنیم لازم نیست زیاد سرخ بشن . بعد با کمی روغن پیاز داغ درست میکنیم ۲ ق رب گوجه رو توش تفت میدیم و ۳ لیوان اب جوش توش میریزیم میزاریم تا بجوشه و سیب زمینی ها رو پوست گرفته میریزم توش نمکش رو کنترل میکنیم بعد کوفته ریزه ها رو توش میریزم و زیرحرارت رو کم میکنیم و میزاریم تا بپزه
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۳-۱۱-۱۳۸۹, ۱۲:۰۶ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nasim88, negin.s, نياز, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: كوفته ريزه
[تصویر:  99214.jpg]


مواد لازم :
گوشت چرخ کرده نیم چرب 750 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
جعفری مقداری
نصف نون باگت بیات ( کمی نمدارش میکنیم )
ارد سوخاری یه لیوان سر خالی
نمک- فلفل - زرد چوبه
روغن مایع 1 ق غ
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه :

پیاز و جعفری رو خوب میشوریم و جعفری هامونو خشک میکنیم تا اب نداشته باشن بعد پیاز و جعفری رو با هم میریزیم توی غذاساز و خرد میکنیم .
نون باگتمون رو هم با پیاز و جعفری دوباره توی غذاساز میکس میکنیم .
بعد تو یه کاسه بزرگ جعفری پیاز و نون باگت میکس شدو رو میریزیم و بقیه مواد مون رو روشون ریخته و با دست خوب ورز میدیم .
ادویه ها رو هم بنا به ذائقه مون میریزیم .
مواد گوشتی مون رو اگه وقت داشتیم 3- 4 ساعت میزاریم توی یخچال تا خوب خودشو بگیره .
بعد از اون از موادمون به اندازه کوچکتر از یه گردو برمیداریم و تو دست گردالیشون میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۹-۱-۱۳۹۱, ۱۲:۴۲ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, نياز, مهرناز مامانی, niloofar00
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: كوفته ريزه ترش
[تصویر:  20121204120905_ekilisulukfte.jpg]


مواد لازم:
200 گرم گوشت گوساله چرخ شده
1 پیاز متوسط ریز خرد شده
1 قاشق غذا خوری برنج
3 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری ماست
1 زرده تخم مرغ
1/2 لیمو
نمک
فلفل سیاه
1 عدد سیب زمینی درشت
2 عدد هویج

روش تهیه:
گوشت و پیاز و برنج خیس خورده و نمک و ادویه رو خوب با هم ورز بدین
از مواد کوفته های ریز اندازه گردو درست کنین و توی آرد بغلطونین
توی یک قابلمه 6 فنجان آب رو با هویج و سیب زمینی خرد شده بذارین جوش بیاد و بعد از 10 دقیقه کوفته هارو بهش اضافه کنین
در اواخر پخت زرده تخم مرغ،اب لیمو تازه و ماست رو توی یه کاسه خوب با هم بزنین و کمی از آب گوشت بهش اضافه کنین و بعد کم کم توی قابلمه بریزین و خوب هم بزنین
بعد از 10 دقیقه خوراک آماده س
در صورت تمایل میتونین اب این خوراک رو بیشتر بگیرین و توش ورمیشل بریزین



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۷-۹-۱۳۹۱, ۰۵:۱۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, نياز, مهرناز مامانی, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #4
RE: كوفته ريزه
[تصویر:  97466.JPG]

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز 1 عدد
ادویه های دلخواه
جوش شیرین 1 ق چ
اب نصف فنجان
نمک
تخم مرغ 2 عدد
ارد 1 کاسه
ارد سوخاری 1 کاسه
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه :
گوشت – پیاز – جوش شیرین – نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کرده ورز میدیم .اب رو کم کم اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم .
به مدت 2- 3 ساعت میزاریم تو یخچال بمونه .
تخم مرغ ها را با چنگال میزنیم . و ارد و ارد سوخاری را جدا جدا در کاسه میریزیم .
کوفته قلقلی رو ابتدا تو ارد بعد تو تخم مرغ وبعد در ارد سوخاری میغلطونیم و با روغن داغ سرخ میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۷-۹-۱۳۹۱, ۰۳:۰۲ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mamane kiana, Galaxy, سمیه گلبانو, KHATEREH KHANOOM, نياز, مهرناز مامانی, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #5
RE: كوفته ريزه
[تصویر:  97427.JPG]
کوفته قلقلی با سس باربیکو
مواد لازم :
گوشت چرخکرده نیم کیلو
سیر 2 حبه
پیاز 1 عدد
جعفری مقداری
نصف جوز هندی
اویشن
نمک
ارد 1 ق غ
روغن مایع برای سرخ کردن
سس باربیکو برای روی کوفته

طرز تهیه :
تمام مواد را با هم مخلوط کرده ورز میدیم و یک ساعت میزاریم تو یخچال بمونه .
بعد حالت داده و سرخشون میکنیم و با سس باربیکو سرو میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۸-۹-۱۳۹۱, ۱۰:۴۴ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, hhaannii, نياز, negin.s, مهرناز مامانی, niloofar00

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
391
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 239


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: كوفته ريزه
کوفته ریزه به روش مامانم ، خدا بیامرزتش.

مواد لازم برای دونفر
گوشت چرخ کرده 250 گرم
ترخون و مرزه ی خشک دو قاشق سوپ خوری
نعنا یک قاشق چای خوری
نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه و اگر گوشتتون گوشت گوسالست کمی هم دارچین .

مواد سس
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک تا دو قاشق
یک قاشق غذا خوری مرزه و ترخون
نمک و کمی آب لیمو

پیاز رو تو قابلمه ای که می خواهید غذا رو توش بپزید کمی سرخ کنید . بعد رب رو هم در حد یک دقیقه با پیاز تفت بدید و بعد مرزه و ترخون و نمک رو اضافه کنید و حدود سی ثانیه تفتش بدید و بعد آب لیمو رو به همراه یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و بزارید بجوشه وبعد برید سراغ کوفته ها .تمام مواد لازم رو با هم مخلوط کنید و کمی ورز بدید حدود سه تا چهار دقیقه کافیه و بعد مواد رو به صورت گلوله های کوچولو درست کنید و آروم داخل سستون که به جوش اومده و زیرش رو کم کردید بزارید. این غذا نیم ساعته آمادست . نوش جان


من چون پر آب تر درست می کنم میزارم 45 دقیقه تا 1 ساعت با حرارت خیلی کم بپزه تا آبش خوشمزه تر بشه.
اگر دوست داشتید آبش رو کمی زیادتر کنید و به صورت ترید استفاده کنید خیلی خوشمزه است.
من خودم کمی در حد یک قاشق چایخوری پونه کوهی هم با گوشت مخلوط می کنم.
اگر فلفل سیاه رو وقتی می خواهید با گوشت مخلوط کنید بسابید و بریزید که دیگه فوق العاده میشه.
در کل طعمش با کوفته های دیگه متفاوت و به نظر من خیلی خوشمزه تره. یک بار امتحان کنید.
امضای عصیانگر
بالشی کنار بالشت می گذاری
حوا نیز اینگونه آدم را وسوسه کرد
غلت می زنی در بستری که - منم
حوا نیز اینگونه آدم را تسخیر کرد
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳-۱۰-۱۳۹۱ ۰۸:۰۲ عصر، توسط عصیانگر.)
۳-۱۰-۱۳۹۱, ۰۷:۵۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از عصیانگر به دلیل این ارسال سپاس کرده.
زهره جووون, نياز, negin.s, مهرناز مامانی, ghaeb



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد