خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مادلین فرانسوی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
مادلین فرانسوی
[عکس: 20121009140044_1.jpg]

مواد لازم:
8 عدد تخم مرغ از جدا شده
500 گرم شکر
500 گرم کره ذوب شده
500 گرم آرد
یک عدد لیمو
1 قاشق غذا خوری وانیل (یا شکوفه پرتقال آب و یا عصاره بادام)

[عکس: 20121009135936_.jpg]

طرز تهیه:

1-زرده تخم مرغ را با شکر خوب بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند.
2-اسانس وانیل را اضافه کنید.
3-سفیده های جدا شده را با همزن بمدت 5 دقیقه بزنید تا سفید و پفکی شود.
4-کره ذوب شده و آرد را کم کم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
5-قالب های مخصوص مادلین را چرب کرده و از خمیر بدست آمده قالبها را پر کنید.
6-فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب ها را بمدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

میتوان مقداری تراشه شکلات ،گلاب یا رنده پوست لیمو به دلخواه به خمیر اضافه کرد.

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد .
(آخرین تغییر در ارسال: 09-10-2012, 03:44 PM توسط negin.s.)
09-10-2012, 03:37 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: مادلین فرانسوی
یه تزیین زیبا برای شیرینی مادلن با کمک رویال آیسینگ و مروارید خوراکی

[عکس: 20130318085702_1.jpg]

[عکس: 20130318085755_2.jpg]

[عکس: 20130318085815_3.jpg]

[عکس: 20130318085833_4.jpg]

[عکس: 20130318085846_5.jpg]
18-03-2013, 11:29 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,488
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 13,004


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #3
RE: مادلین فرانسوی
مادلین کلاسیک فرانسوی

[عکس: 20131022180101_Treats-mad.jpg]

مواد لازم

قالب مخصوص مادلین (توی این لینک، گیسو جان راجع به قالب مادلین توضیح دادن)
آرد : 1 پ
شکر : 1/2 پ
تخم مرغ بزرگ : 2 عدد
کره بدون نمک : 10 ق غ
عصاره وانیل : 1 ق چ
نمک : 1/8 ق چ
پودر شکر

طرز تهیه

1-قالب مادلین خود را با اسپری چرب کنید و کنار بگزارید

2-تخم مرغ ها و شکر را 2 دقیقه با سرعت متوسط با همزن برقی به خوبی بزنید.نمک و عصاره وانیل را نیز اضافه کنید و کم کم آرد را نیز به مخلوط اضافه کنید و با دور کند بزنید
(تقریبا 30 ثانیه) تا به خوبی مخلوط شود.کم کم کره ذوب شده را نیز اضافه کنید و با سرعت کم 30 ثانیه ی دیگر هم بزنید.

3- از مايه به اندازه در قالب‌ ريخته، آنها را در سيني فر قرار داده و حدودا 8 دقيقه روي پنجره وسط فر مي‌گذاريم.تا زمانیکه كمي طلايي شود، سپس آنها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قالب جدا میکنیم.

4-برای تزیین میتوانیم مقداری پودر شکر روی آنها بپاشیم.

نوش جان


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد


اینم یه ایده واسه تزیین مادلین در مهمونیهاDreamyeyesf
[عکس: 20131022182148_Madeleines.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 03-12-2013, 12:27 PM توسط 1368Sheri.)
22-10-2013, 06:27 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد