خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 31 رای - 2.74 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مارمالاد زردآلو

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
مارمالاد زردآلو
زردآلو ۱ کیلو

شکر ۸۰۰ گرم(با توجه به میزان شیرینی میوه تا یک کیلو هم متغیره)

ورقه ژلاتین ۱ عدد



زرد آلو ها رو بشورید و بگذارید آبش بره.

هسته زرد آلو ها رو دربیارید و توی غذاساز یا هر جور که دوست دارید به پوره تبدیل کنید.

شکر رو روی میوه پوره شده بریزید و بگذارید روی حرارت.

بعداز حدود ۴۵ دقیقه که پوره پخت و نرم شد ورقه ژلاتین رو که توی آب خیس داده بودیم به روش بن ماره حل میکنیم و به مواد درحال پخت اضافه میکنیم و هم میزنم.

بعد از ۵ تا۱۰ دقیقه شعله رو خاموش کنید و بگذارید سرد بشه.

مارماد رو داخل شیشه دربسته تمیز توی یخچال نگهداری کند.
20-01-2011, 12:39 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 487


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: مارمالاد زردآلو
(04-07-2011, 03:19 PM)گل نرجس نوشته: اگه بجای ورق ژلاتین ازپودرژلاتین استفاده کنیم چطوربایداستفاده کنم


با اجازه گیسو جون من جوابتون و میدم uhum
هر ورق بزرگ ژلاتین معادل 1 قاشق مرباخوری پودر ژلاتین هست Clap
04-07-2011, 03:50 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: مارمالاد زردآلو
(04-07-2011, 05:36 PM)رها... نوشته: گیسو جون
مارمالاد رو کی و چگونه استفاده می کنی؟
منظورم اینه برای شیرینی و ... استفاده می کنی یا صبحانه؟



هردوش رها جونی
هم برای صبحانه با خامه روی بیسکوییت و نون سوخاری خیلی فاز میده هم لای کیک یا روی شیرینی
من کلا اگه بخوام واسه خودم مربا درست کنم به فکر مجلسی بودنش نیستم تا اونجایی که بشه میوه هارو چوره میکنم میپزم که شیره ش نمونه و میوه ش رو بخورنuhumuhum

(29-01-2012, 05:48 PM)shivaa نوشته:
(29-01-2012, 05:45 PM)nahid24 نوشته: ورقه ژلاتین رو که توی آب خیس داده بودیم به روش بن ماره حل میکنیم
به روش بن ماره یعنی چی؟

یعنی ناهید جان باید روی حرارت غیر مستقیم آبش کنی...مثل حرارت کتریClap

مرسی شیوا جون

عزیزم اینجا رو مطالعه کن:
http://www.khanoomgol.com/thread-4764.html
04-07-2011, 05:39 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #4
RE: مارمالاد زردآلو
[عکس: 20130703212944_201307036296.jpg]

نیم کیلو زرد آلو داشتیم که خیلی کم شیرین و بی مزه بود
منم مارمالادش کردم hih
اول با هم وزن خودش شکر و یک لیوان آب پختم
بعد اب رو نصف کردم و زرد آلو ها رو ریختم تو میکسر تا پوره شد
گذاشتم روی حرارت و بهش 2-3 ق غ شربت بار اضافه کردم(شربت غلیظ آب و شکر و گلاب و کمی زعفران)
ژلاتین هم نزدم.

خیلی خوشمزه شد

[عکس: 20130703212925_201307036288.jpg]
03-07-2013, 08:30 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
515
تاریخ عضویت:
Sep 2013
مدال ها

اعتبار: 2,302


محل سکونت : مشهد
ارسال: #5
RE: مارمالاد زردآلو
[عکس: 20150709203957_SAM_3256.JPG]
زرد الو 500 گرم
شکر 650 گرم
اب نصف پیمانه
هسته زرد الو رو دراوردم و به همراه آب و شکر روی حرارت متوسط گذاشتم تا بجوشه و شکر حل شه
بعد حرارت رو کم کردم و نیم ساعت زمان دادم تا زرد الو نرم شد
داخل غذاساز ریختم تا پوره شه
دوباره رو حرارت گذاشتم تا غلیظ شه
در اخر کمی زعفرون اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم
(آخرین تغییر در ارسال: 09-07-2015, 07:43 PM توسط mary n.)
09-07-2015, 07:43 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد