خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مافین کاکائو با فیلینگ پنیر خامه ای

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
184
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 927


محل سکونت : در همین حوالی:)
ارسال: #1
مافین کاکائو با فیلینگ پنیر خامه ای
مافین کاکائو با فیلینگ پنیر خامه ای

[تصویر:  20140607192520_cupcakechocolatevafilling...heese3.jpg]

مواد لازم برای فیلینگ:

پنیر خامه ای 160 گرم

تخم مرغ درشت 1 عدد

وانیل 1/8 قاشق چای خوری

پودر شکر 30 گرم

مواد لازم برای خمیر مافین:

روغن مایع 70 گرم

آب خنک 260 گرم

سرکه 15 گرم

آرد 225 گرم

پورد کاکائو 20 گرم

جوش شیرین 5 گرم

نمک 1/8 قاشق چای خوری

شکر دانه ریز 160 گرم

وانیل 1/8 قاشق چای خوری


طرز تهیه:

ابتدا فر را با حرارت 175 درجه ی سانتی گراد گرم کنید

برای تهیه ی مواد میانی، ابتدا تمام مواد لازم را در ظرفی ریخته و با دور متوسط همزن حدود 2 دقیقه بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود و اثری از دانه های پنیر در مخلوط نباشد.وقتی که کاملا یک دست شد آن را کنار بگذارید

تهیه ی خمیر کیک بسیار آسان است.برای تهیه ی خمیر مافین،در ظرفی مایعات دستور را با هم مخلوط کنید

در ظرف دیگری آرد و پودر کاکائو را چند بار الک کنید

جوش شیرین، نمک ، شکر و وانیل را با آرد و پودر کاکائو مخلوط کنید

مواد خشک را آرام آرام به مایعات (مواد خیس!!!hih) بیافزایید و با همزن دستی بزنید

با این مقدار تقریبا 20 عدد مافین بدست میاید

لاینر ها رو توی قالب بذارید و یک سوم از هر لاینر رو با خمیر پر کنید

مواد میانی را با قاشق کمی هم بزنید که اگر در این فاصله زمانی یک دست بودنش را از دست داده دوباره یک دست شود

روی مافین ها از مواد میانی بریزید

روی مواد میانی رو با بقیه ی خمیر کیک بپوشونید.دقت کنید که از سر هر مافین کمی خالی باشد

مافین ها رو به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند

بعد از پخت کمی مافین ها را در قالب خنک کنید و سپس آن ها را از قالب بیرون آورید

این مافین طعمش یکم متفاوته.تا الان که مورد استقبال پدر و مادر و دوستا و خاله های من بوده.....امیدوارم شما هم بپسندیدFlowerysmile

چند تا عکس از مافین ها و بافت کیک:
[تصویر:  20140607200939_2014-06-0323.50.43.jpg][تصویر:  20140607120416_2014-06-0323.49.48.jpg]
[تصویر:  20140607201037_cupcakechocolatevafilling...heese4.jpg]

رسپی از: مجله ی هنر آشپزی
امضای kimiya.kd
Der eine liebt die falsche,
denn er liebt ihn nicht zurück
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۳-۱۳۹۳ ۰۷:۲۷ عصر، توسط 1368Sheri.)
۱۷-۳-۱۳۹۳, ۰۷:۱۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از kimiya.kd به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, mozhgan57, Galaxy, negin.s, niloofar00, Zahra.O


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  مافین کاکائو و دارچین فائزه بانو 3 873 ۲۵-۵-۱۳۹۴ ۱۰:۱۲ صبح
آخرین ارسال: 1368Sheri


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد