تبلیغات
Bia2Aroosi

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
ماکارونی با ماهی
#1
مواد لازم براي 2 نفر:

ماهي دلخواه 500 گرم

پياز متوسط 2 عدد

سير 5 حبه

ليمو ترش بزرگ 1 عدد (اگر از آب ليمو استفاده ميكنيد يك استكان كوچك)

نمك مقداري

روغن براي سرخ كردن ترجيحا مايع

ادويه شامل كاري بندري فلفل سياه -فلفل قرمز- زردچوبه

ماكاروني فرم دار 1 بسته 500 گرمي

مواد سس:گوجه فرنگي 2 عدد -گشنيز يا ريحون خورد شده 2 قاسق غذا خوري-سير له شده 2 حبه- روغن زيتون 2 قاشق غذا خوري

طرز تهیه:

از هر نوع ماهي گوشتي يا حتي ماهي هاي كوچك ميتوانيد استفاده كنيد.ماهي رو پاك كرده و با 1 قاشق غذا خوري نمك و آب ليمو در يك قابلمه مناسب روي شعله بالاي گاز قرار مي دهيد.بعد از چند دقيقه شعله رو ملايم كنيد تا ماهي مغز پخت شود.پخت ماهي به زمان كمي احتياج دارد بنا به اندازه ماهي از ۱۵تا 10 دقيقه پخته ميشود.آماده بودن را با يك چنگال به راحتي ميتوانيد تست كنيد.اگر چنگال در ماهي به راحتي فرو رفت گوشت ماهي كاملا پخته است.
بعد از اينكه ماهي پخته شد چند لحظه صبر كرده وقتي كاملا خنك شد پوست ماهي را با استفاده از يك قاشق جدا ميكنيم .بعد هم گوشت ماهي را از خارها و استخوان كاملا جدا ميكينم
سير و پياز رو در سبزي خورد كن يا با استفاده از رنده بزرگ رنده ميكنيم در ابتدا روغن رو در ماهي تابه داغ كرده و بعد سير و پياز را اضافه ميكنيم( در اين روش باعث ميشود مقدار روغن كمتري را جذب كند.)وقتي كمي پياز ها سبك شدن ادويه رو مي ريزيم يكم هم ميزنيم و بعد ماهي رو اضافه ميكينم و چند دقيقه صبر ميكنيم تا بوي ادويه و پياز به خورد ماهي برود.
ماکاروني رو كاملا نرم ابكش مي كنيم .كف يك ماهي تابه بزرگ يا يك ديگ مناسب كمي روغن ميريزيم و صبر ميكنيم تا كاملا داغ شود بعد ماكاروني رو به روغن داغ اضافه مي كنيم و از موادي كه اماده كرده بوديم بر روي ماكاروني ريخته و كمي هم ميزنيم (دقت كنيد ماكاروني در اين مرحله له نشود)در ظرف را بسته تنها كافي است بخوار غذا در بيايد
يعني زماني حدود 4 دقيقه البته بستگي به مقدار مواد و ظرف انتخابي شما دارد.نبايد زياد ماكاروني رو در اين مرحله بپزيد .

اين غذا رو به همراه سس مخصوصي مي تونيد سرو كنيد.

طرزتهیه سس::

ابتدا يك يا دو حبه سيررا ( بنا به سليقه خودتان)كاملا له كنيد و در روغن زيتون تفت بدهيد از سبزي گشنيز يا اگر از طعم گشنيز خوشتون نمي ياد از ريحون خورد شده به سير اضافه كنيد و گوجه ها رو رنده زده با كمي نمك به مواد قبلي اضافه كنيد صبر كنيد تا كاملا پخته شود .

در ظرف مورد نظر ابتدا پاستا ها رو بكشيد بعد كمي از سس كنارش بريزيد.نوش جان
[attachment=63968]
[عکس: 20141205102018_1.JPG]
[عکس: 20141205101842_2.JPG]
[عکس: 20141205101902_4.JPG]
[عکس: 20141205101922_7.JPG]
[عکس: 20141205101940_8.JPG]


علت ویرایش:آپلود عکسهای پیوستی
Ashpazbanoo.blogfa.com
پاسخ }
#2
ماکارونی 1 بسته
ماهی 1/2 کیلو
کره 100 گرم
سس گوجه 1 لیوان
نمک و فلفل مقداری


طرز تهیه:

ماکارونی را پخته و ابکش کنید
ماهی را شسته و کمی نمک و فلفل بزنید و انرا به مدت 1 ساعت در ظرفی بگذارید
سپس 50 گرم کره را قطعه قطعه کرده روی ماهی بمالید
و ظرف حاوی ماهی را چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده تا پخته و اب ان تمام شود
در صورت دلخواه یا ماهی را خورد کنید و با ماکارونی مخلوط کنید و یا ماکارونی را در ظرفی ریخته بقیه کره را روی ان بریزید و ماهی را وسط ماکارونی قرار دهید بکذارید دم بکشد
در انتها سس گوجه را روی ماهی و ماکارونی برزید

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانون دارد



[عکس: 20140829104031_cimg5742a.jpg]

[عکس: 20140829104055_fish-and-pasta-dinner-1024x615.jpg]
[عکس: 20160113155119_527653_10151209584396838_...8007_n.jpg]
پاسخ }
#3
[عکس: 20141204220641_20141112_205503.jpg]

من با تن ماهی درست کردم فوق العاده خوشمزه بودFlowerysmile
[b]
زندگی کوتاهتر ازآن است که به خصومت بگذرد
و قلب ها گرامی تر از آنند که بشکنند
آنچه از روزگار به دست می آید با خنده نمی ماند
و آنچه از دست برود باگریه جبران نمی شود
فردا خورشید طلوع خواهد کرد حتی اگر ما نباشیم
[/b]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  ماکارونی با تن ماهی sara jon joni 2 651 ۲۰-۰۹-۱۳۹۴, ۱۲:۴۹ ق.ظ
آخرین ارسال: maryam_1