تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 19 رای - 3.05 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
مربای کدو حلوایی
#1
Package_favorite 
مواد لازم:


کدو حلوایی 1/5کیلو
شکر 2 کیلو
دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری
آهک 5 قاشق سوپخوری
گلاب ۴/۱ پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری


طرز تهیه آب آهک:


آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.



طرز تهیه مربای کدوحلوایی:


کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....

به قطر نیم سانت خرد کنید.کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.


بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .


کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .

این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.


۱- قوام آمدن شربت: یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد.


۲- ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید و بیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده.

[عکس: 20130914141159_balkabagireceli1.jpg]
[عکس: 20150125131013_pl8affq4n1wdkq3o8nd.jpeg]
پاسخ }
#2
مربای کدو حلوایی با همین دستور. برای اولین باربود و عالی شد. مرسی دوستمFlowerysmile
[عکس: 20121024131024_767t.jpg]
پاسخ }
#3
مربای کدو Yum2

کدو تنبل 1 عدد متوسط – شکر 5/1 کیلو – آهک به میزان لازم – هل 2 – 3 عدد – گلاب به میزان دلخواه – آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری – آب 5 – 6 لیوان

کدو را شسته و پوست بگیرید سپس دانه ها یش را خارج کنید و به اشکال مورد نظر برش دهید
آهک را با آب مخلوط کنید و بعد از ته نشین شدن آهک آب حاصل را به کدوها اضافه کنید و به مدت 10 – 12 دقیقه بگذارید بماند سپس آبکش کنید و چندین باردر آب سرد قرار دهید و آبکش کنید و یک بار هم در آب بجوشانید و آبش را تعویض کنید
آب و شکر را داخل یک قابلمه مناسب روی حرارت بگذارید و پس از جوش آمدن و صاف کردن شربت کدو ها را بپزید و وقتی شربت قوام لازم را پیدا کرد آب لیمو و گلاب را اضافه کنید و کدوها هم پخته شده مربا آماده است و بعد از خنک شدن داخل شیشه های استریل بریزید و نوش جان کنید
نکته 1 : اگر از هل استفاده می کنید اواسط پخت استفاده کنید
نکته 2 به جای آهک می توان از خاکستر حاصل از سوختن چوبها نیزا ستفاده کنید
نکته 3 : شما می توانید از قند به جای شکر استفاده کنید

[عکس: 20130113141729_111.jpg]
پاسخ }
#4
(۰۵-۱۰-۱۳۹۱, ۰۷:۵۱ ب.ظ)khanumi نوشته:  نمیشه از اب اهک استفاده نکرد؟
دوست خوبم آب آهک برا اینه که مربات ترد و خوشمزه بشه اگه نمیخوای میتونی استفاده نکنی .Flowerysmile.
مرا کسی نساخت ، خدا ساخت . نه آنچنان که کسی می خواست ، که من کس نداشتم . کسم خدا بود ، کس بی کسان.
[عکس: 20121115213258_11.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
این هم مربای کدو حلوایی دو روز پیش درست کردم وقت نمی شد عکسشو بذارم
[عکس: 20130104142206_SAM_0413.JPG]
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#6
منم مربای کدو حلوایی درست کردم با این تفاوت که به جای شکر عسل ریختم و چیپسی درستش کردمhih
خوشمزه شدهYum2Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20131207204016_201309152493.jpg]
[عکس: i200472_www.farsv-.com-6.gif]
پاسخ }
#7
Flowerysmile

[عکس: 20140308084655_20140228_093143.jpg]
[b]
زندگی کوتاهتر ازآن است که به خصومت بگذرد
و قلب ها گرامی تر از آنند که بشکنند
آنچه از روزگار به دست می آید با خنده نمی ماند
و آنچه از دست برود باگریه جبران نمی شود
فردا خورشید طلوع خواهد کرد حتی اگر ما نباشیم
[/b]
پاسخ }
#8
اولین بار بود جناب آقای همسر مربا درست کردن و به من هم اجازه دخالت در پختش ندادن اما انصافا طعم بی نظیری داشت
[عکس: 20151207224607_DSC_0744.jpg]
[عکس: 20151207225205_DSC_0745.jpg]
[عکس: 20151205084337_ilove-khoda-photokade-3.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
مربا کدو برای اولین بار ..نمیدونم چرا خودشوجمع کرد وکوچولوشدDunnof
[عکس: 20160116111718_.jpg]
پاسخ }
#10
مربای کدو حلوایی. مربای تمشک . مربای زردآلو. مربای آلبالو
[عکس: 20160116221150__.jpg]
[عکس: 20151205084337_ilove-khoda-photokade-3.jpg]
پاسخ }