تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
مربای کدو سبز
#1
آب و آهك را در ظرفي مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم بعد مي‌گذاريم آهك رسوب كند سپس كدو را پاك وبا پوست کن برش میزنیم و همچنین یک عدد هویج را نازک با پوست کن پرش داده و سپس هویج را لوله کرده و کدو را به دور آن لوله میکنیم تا به شکل گل در بیاید.با یک عدد خلال دندان آن را ثابت میکنیم . آب زلال آهك را صاف كرده روي كدوهاي آماده شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم كدو 24 ساعت در آب آهك بماند. بعد آنها را خارج كرده چندين‌بار با آب مي‌شوييم سپس كدو را با مقداري آب مي‌پزيم و بعد در صافي مي‌ريزيم تا آب آن برود. شكر را در ظرف لعابي مناسبي ريخته و براي هر كيلو شكر سه ليوان آب روي آن مي‌ريزيم و شكر را مي‌جوشانيم. بعد شربت را صاف كرده كدوها را در شربت مي‌ريزيم و با حرارت كم مي‌گذاريم تا جوش بيايد. گاهي كف مربا را مي‌گيريم. وقتي شربت قوام آمد، دانه‌هاي هل و گلاب را به مربا افزوده چند جوش كه زد آبليمو را اضافه مي‌كنيم. مربا بايد كاملا به حالت شفاف و شكننده در آيد بعد مربا را از روي حرارت بر مي‌داريم.
[عکس: 20130923115738_DSC00005.jpg]
[عکس: 20120709084031_.jpg]
آنچه با سخاوت بدهي، به تو باز خواهد گشت
صبح روشن از شب تاريک سر مي زند
پاسخ }