خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مرغ مراکشی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
مرغ مراکشی
[عکس: 20140405150242_51.jpg]

مواد لازم:
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
2 عدد پیاز، خرد شده
6 حبه بزرگ سیر ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز شیرین(پاپریکا)
1 و 1 /2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری زردچوبه
2 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
2 قاشق چایخوری پودر دانه رازیانه
1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه و سفید
1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
2 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
2 پیمانه آب
4/1 پیمانه آب لیمو تازه
12 تکه ران مرغ بدون چربی یا 12 تکه سینه مرغ بدون پوست یا ترکیب ران و سینه
1 عدد بادمجان بزرگ، پوست کنده و مکعبی خرد شده(به اندازه حبه قند)
2 قاشق غذاخوری مرزنجوش(اختیاری)
2/1 پیمانه بادام درختی (اختیاری)
گشنیز تازه خرد شده

 

روش تهیه:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون رو در قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ​​گرم کنین
پیاز و سیر رو حدود 4-5 دقیقه باهاش تفت بدین تا نرم بشه بعد پودر فلفل قرمزشیرین ، نمک، زردچوبه، گشنیز، رازیانه ، فلفل، زیره، و زنجبیل رو اضافه و به مدت 1 دقیقه تفت بدین بعد گوجه و آب و آبلیمو رو اضافه و بذارین جوش بیاد
وقتی مایه بجوش اومد مرغهارو کنار هم در سس بچینین طوریکه مرغها در یک ردیف باشن و روی هم قرار نگیرن و سس رو با قاشق روی مرغها بریزین و در ظرف رو بذارین
حرارت رو کمی کمتر کنین(متوسط رو به پایین) و بذارین نیم ساعت مرغ در سس بپزه
بعد از طی این مدن باز حرار رو زیاد کنین تا سس بجوش بیاد و حبه های بادمجان و مرزنجوش رو روی مرغها بریزین و در ظرف رو بذارین و بذارین 5 دقیقه بجوشه
بعد با دقت مرغ و بادمجونهارو هم بزنین و حرارت رو کم(متوسط رو به پایین) کنین و اجازه بدین 20 دقیقه تا نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیفته و روغن بندازه
در آخر بادام پرک و کمی گشنیز تازه خرد شده رو اضافه و بعد از 5 دقیقه پخت به همراه لیموی تازه سرو کنین
[عکس: 20140405150356_7.jpg]

در مراکش این غذا بهمراه کوسکوس سرو میشه که میتونین برنج رو جایگزینش کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
26-04-2014, 12:25 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
294
تاریخ عضویت:
Jun 2014
مدال ها

اعتبار: 4,274


محل سکونت : زیر سایه خداوند
ارسال: #2
RE: مرغ مراکشی
Wavesmile
امروز برای ناهار دنبال یه دستور غذا می گشتم که سریع آماده شه، اینجا رو دیدم
البته مواد اختیاری رو حذف کردم. 16ممنون بابت این دستور خوشمزه 34

[عکس: 20160125193056_IMG_20160125_192251_418.jpg]

83
25-01-2016, 07:32 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد