خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مرغ مراکشی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
مرغ مراکشی
[تصویر:  20140405150242_51.jpg]

مواد لازم:
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
2 عدد پیاز، خرد شده
6 حبه بزرگ سیر ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز شیرین(پاپریکا)
1 و 1 /2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری زردچوبه
2 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز
2 قاشق چایخوری پودر دانه رازیانه
1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه و سفید
1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
2 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
2 پیمانه آب
4/1 پیمانه آب لیمو تازه
12 تکه ران مرغ بدون چربی یا 12 تکه سینه مرغ بدون پوست یا ترکیب ران و سینه
1 عدد بادمجان بزرگ، پوست کنده و مکعبی خرد شده(به اندازه حبه قند)
2 قاشق غذاخوری مرزنجوش(اختیاری)
2/1 پیمانه بادام درختی (اختیاری)
گشنیز تازه خرد شده

 

روش تهیه:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون رو در قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ​​گرم کنین
پیاز و سیر رو حدود 4-5 دقیقه باهاش تفت بدین تا نرم بشه بعد پودر فلفل قرمزشیرین ، نمک، زردچوبه، گشنیز، رازیانه ، فلفل، زیره، و زنجبیل رو اضافه و به مدت 1 دقیقه تفت بدین بعد گوجه و آب و آبلیمو رو اضافه و بذارین جوش بیاد
وقتی مایه بجوش اومد مرغهارو کنار هم در سس بچینین طوریکه مرغها در یک ردیف باشن و روی هم قرار نگیرن و سس رو با قاشق روی مرغها بریزین و در ظرف رو بذارین
حرارت رو کمی کمتر کنین(متوسط رو به پایین) و بذارین نیم ساعت مرغ در سس بپزه
بعد از طی این مدن باز حرار رو زیاد کنین تا سس بجوش بیاد و حبه های بادمجان و مرزنجوش رو روی مرغها بریزین و در ظرف رو بذارین و بذارین 5 دقیقه بجوشه
بعد با دقت مرغ و بادمجونهارو هم بزنین و حرارت رو کم(متوسط رو به پایین) کنین و اجازه بدین 20 دقیقه تا نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیفته و روغن بندازه
در آخر بادام پرک و کمی گشنیز تازه خرد شده رو اضافه و بعد از 5 دقیقه پخت به همراه لیموی تازه سرو کنین
[تصویر:  20140405150356_7.jpg]

در مراکش این غذا بهمراه کوسکوس سرو میشه که میتونین برنج رو جایگزینش کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۶-۲-۱۳۹۳, ۱۲:۲۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
گلسا90, arezou, baran74, N-M, nasibe, elipari, samaneh1990, الناز بانو, negin.s, 1368Sheri, قلب, مهربان بانو63
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
287
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۳
مدال ها

اعتبار: 4223


محل سکونت : زیر سایه خداوند
ارسال: #2
RE: مرغ مراکشی
Wavesmile
امروز برای ناهار دنبال یه دستور غذا می گشتم که سریع آماده شه، اینجا رو دیدم
البته مواد اختیاری رو حذف کردم. 16ممنون بابت این دستور خوشمزه 34

[تصویر:  20160125193056_IMG_20160125_192251_418.jpg]

83
امضای negare
[تصویر:  20150112172607_IMG_20150112_172126.jpg]
۵-۱۱-۱۳۹۴, ۰۷:۳۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از negare به دلیل این ارسال سپاس کرده.
azam1360, asalkhanom, ایران دخت, Galaxy, 20neda20, pinkgirl138, مامان سید امیرعلی, nazgitta, mayok, naghmeh24, mahsan3, maman hamin, ریحون گلی$, 1368Sheri, سعیده جون66, نم نم بارون



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد