خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موس توت فرنگی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
موس توت فرنگی
[تصویر:  20130602103653_rg.jpg]

مواد لازم:
1 پیمانه توت فرنگی خرد شده
1/2 پیمانه شکر
1 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
یه نیشگون نمک
1 قاشق چای خوری پودر ژلاتین
2 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
1/2 قاشق چای خوری وانیل
1 پیمانه حامه فرم گرفته


روش تهیه:
توت فرنگی،وانیل ،1 قاشق غذاخوری شکر، آبلیمو و نمک رو در مخلوط کن ریخته اینقدر میکس کنین تا کاملا یکدست بشه

2 قاشق غذاخوری آب سرد و ژلاتین رر در یک کاسه بریزین و 5 دقیقه صبر کنین تا ژلاتین اسفنجی بشه

6 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری آب رو در شیرجوش کوچیک روی حرارت بذارین تا جوش بیاد و بذارین 4 دقیقه بجوشه

سفیده تخم مرغ رو به مخلوط ژلاتین اضافه و با همزن بزنین تا حسابی مخلوط بشه و روش کف کنه و کم کم باقیمونده شکر رو اضافه و با بالاترین سرعت همزن هم بزنین تا فرم بگیره و سفت بشه
حالا این مخلوط رو به شربت قند گرمتون اضافه و هم بزنین و به خامه اضافه و مخلوط کنین تا یکدست بشه
حالا این مخلوط رو با مخلوط توت فرنگی اضافه و بذارین حد اقل دو ساعت در یخچال بمونه و بعد در ظرف سرو ریخته و سرو کنین




دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۲-۳-۱۳۹۲, ۱۲:۰۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, aida1352, nunu_khm, Linda, N-M, مهرناز مامانی, elipari, نم نم بارون
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
48
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 203


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: موس توت فرنگی
[تصویر:  20140201083554_DSC01706-as-Smart-Object-1.jpg]

[تصویر:  20140201083646_DSC01738-as-Smart-Object-1.jpg]
۱۲-۱۱-۱۳۹۲, ۰۸:۳۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از معصومه سخنوری به دلیل این ارسال سپاس کرده.
خاله سیما, bahar2312, N-M, مهرناز مامانی, negin.s, Galaxy, McQueen, elipari, parza
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
355
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 2265


محل سکونت : گلستان
ارسال: #3
RE: موس توت فرنگی
Yum2Yum2

[تصویر:  20140224205949_.jpg]
امضای شقایق سرخ
Flowerysmile
۵-۱۲-۱۳۹۲, ۰۹:۰۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از شقایق سرخ به دلیل این ارسال سپاس کرده.
گلنار 20, kh masi, elipari, مدیون مهرت, *ماهک*, rahill1363, parza, گلسان, دختر شیرازی, McQueen, بی هنر
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: موس توت فرنگی بدون سفیده تخم مرغ
[تصویر:  20150426120949_strawberry-mousse.jpg]

مواد لازم:
5 پیمانه توت فرنگی تازه
1/3 پیمانه شکر
1/2 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
2 قاشق غذاخوری آب
2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین
3/4 پیمانه خامه صبحانه
کیک آماده(اختیاری)
خامه فرم گرفته (اختیاری برای تزیین)


روش تهیه:
در یک کاسه کوچک 3/4 پیمانه آب بریزین و پودر ژلاتین رو روش بریزین و بذارین اسفنجی بشه

1. در یک قابلمه کوچک روی حرارت بسیار کم، توت فرنگی، شکر، آب لیمو و آب رو حدود 30 دقیقه بگذارین تا نرم بشه و بعد از الک ریز با فشار پشت قاشق رد کنین تا صاف بشه(در حدود 1 و 1/4 پیمانه مواد باید باقی بمونه)

مایه رو روی حرارت بگذارین و ژلاتین رو بهش اضافه و مدام هم بزنینتا ژلاتین کاملا حل و شفاف بشه و از روی حرار وردارین

خامه رو با همزن برقی بزنین تا کاملا سبک و پفی بشه
یک سوم از خامه رو به مایه توت فرنگی اضافه و با لیسک فولد کنین(به حالت دورانی زیر و رو کنین)
به آرامی باقی مانده خامه رو هم اضافه و هم بزنین تا کامل ترکیب بشه
مایه موس رو در قالب یا کاسه مورد نظرتون بریزین و برای حداقل 3 ساعت در یخچال قرار بدید

[تصویر:  20150426121005_mousse-filled-silicone-molds.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد


 
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۰-۲-۱۳۹۴, ۱۰:۰۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
نم نم بارون, mahsan3, vidia, 1368Sheri, Akatora, ساینا70



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد