خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 38 رای - 2.79 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موس قهوه

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
313
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 452


محل سکونت :
ارسال: #1
موس قهوه

برای 4 نفر

[عکس: 1297244707_10_555b3ea399.jpg]


200 میلی لیتر قهوۀ غلیظ

75 گرم بادام آسیاب شده

150 گرم شکر

1 قوطی کوچک شیر خشک

4 عددتخم مرغ


1. قهوه و شکر را در یک تابه ریخته، روی شعلۀ زیاد برای مدت 10 دقیقه حرارت دهید تا غلیظ شود.

2. زرده های تخم مرغ را بزنید و به مخلوط اضافه کنید و با قدرت هم بزنید.

3. سپس آن را در یک تابه گرما دهید. هر چند وقت یک بار، هم بزنید تا غلیظ شده، حجم آن زیاد شود.

4. از روی شعله بر دارید و بگذارید تا چند دقیقه سرد شود و مرتباً آن را هم بزنید.

5. شیر خشک، بادام و سفیدۀ زده شدۀ تخم مرغ را اضافه کنید.

6. مخلوط را به لیوان های کوچک تقسیم کرده، تا زمان پذیرایی، در یخچال نگه دارید.

اینجا!
09-02-2011, 06:46 PM,
یافتن نقل قول
atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #2
موس قهوه
•زرده تخم مرغ ۴ عدد

•شکر ۲۵۰ گرم

•قهوه ۲۰ گرم

•خامه جهت تزیین

•گردو جهت تزیین


دستور تهیه


1.شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم میکنیم وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم .



2.سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم میزنیم..



3.بعد زرده های تخم مرغ را با هم زن میزنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه میکنیم..آنقدر هم میزنیم که مایه مانند ماست چکیده سفت شود



4. بعد آن را درون ظرف ریخته (ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال میگذاریم تا خنک شود



5.در آخر روی آن را با خامه و گردو تزئین میکنیم.




منبع

•takedel.com


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
08-08-2011, 12:37 PM,
نقل قول
atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #3
Bell  موس قهوه
موس قهوه
مواد لازم:

تخم مرغ= دو عدد
شكر =يك پيمانه
شير= دو و نيم پيمانه
وانيل= 1/8 قاشق چايخوري
پودر ژلاتين= دو قاشق سوپخوري
قهوه= به ميزان دلخواه


طرز تهيه:

ابتدا پودرژلاتين را با 8 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط كرده و روي بخار قرار دهيد تا ذوب شود.

تخم*مرغ را در ظرفي شكسته و می زنیم تا كف كند.

سپس شكر و وانيل را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد.

شير را اضافه كرده و روي حرارت (خيلي ملايم به مدت 10 دقيقه) قرار دهيد.

قهوه را در كمي*آب حل كرده و به مواد اضافه كنيد.

سپس از روي حرارت برداشته و مجددا هم بزنيد تا بخارش گرفته شود.

ژلاتين را اضافه كرده سپس در ظرف مورد نظر ريخته و در يخچال قرار میدهیم تا بسته شود.

مي*توان با شكلات *چيسي، سس شكلات، مرواريد خوراكي، ترافل و... تزيين كرد.




فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
01-10-2011, 07:00 PM,
نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,663
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 2,267


محل سکونت : tehran
ارسال: #4
دسر موس قهوه
طرز تهیه دسر موس قهوه





[عکس: 20120101124312_hnjxfjhfujdyrudyi.jpg]

مواد لازم :


زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر 250 گرم
قهوه 20 گرم
خامه مقداری
شیر 2 لیوان

طرز تهیه :
شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم می‌کنیم وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم . سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم می‌زنیم..بهد زرده های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه می‌کنیم..آنقدر هم می‌زنیم که مایه مانند ماست چکیده سفت شود بعد آن را درون ظرف ریخته (ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.بعد روی آن را با خامه و گردو تزئین می‌کنیم

(آخرین تغییر در ارسال: 01-01-2012, 06:28 PM توسط Galaxy.)
01-01-2012, 03:13 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
50
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 19


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: دسر موس قهوه
فکر کنم هر قاشق بزرگ ماده خشک 25 گرم هست دونه دونه بریز در فنجان تا بشه مقداری که میخوای
02-01-2012, 03:33 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #6
RE: دسر موس قهوه
(02-01-2012, 02:24 PM)Blue_Dream نوشته: 250 گرم شکر از نظر پیمانه میشه چقدر؟

من الان وزن کردم هر 4 تا قاشق سوپ خوری شد 50 گرم
دیگه حساب کتاب با خودتGigglesmile

(02-01-2012, 04:27 PM)مهتاب نصر نوشته: مرسی از دسرتون فقط من عاشق قهو ه ام میشه زیادتر بریزم مشکلی پیش نمیاد نمیخوام وقتی درست می کنم ریسک کنم؟
ممنونhih

اگه میخوای دسرت خوب در بیاد باید میزان رو رعایت کنی عزیزم
بیشتر تلخش میکنه
02-01-2012, 08:10 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #7
RE: دسر موس قهوه
(02-01-2012, 08:54 PM)سیندرلا22 نوشته: قهوه چند تا قاشق میشه؟؟من وزنه ندارم

میشه حدود 2 قاشق سوپخوری سرپر
02-01-2012, 08:56 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد