تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 1 رای - 5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
موس لیمو ترش
#1
مواد لازم:

خامه فرم گرفته 350 گرم
زرده تخم مرغ 6 عدد
ژلاتین 7ورق
رنده پوست لیمو ترش یک قاشق چایخوری
اسانس لیمو ترش یک چهارم قاشق چایخوری
شکر 200 گرم
شیر 200 میلی لیتر
آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:


ابتدا ورقه‌های ژلاتین را داخل ظرفی پر از آب سرد ریخته و اجازه می‌دهیم تا کاملا شل شوند سپس آنها را از داخل آب سرد خارج کرده و در ظرفی که بهتر است استیل باشد می‌ریزیم.سپس مقدار خیلی کمی آب جوش به آن اضافه کرده و روی بخار سماور یا کتری قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا ژلاتین ذوب شود.


در مرحله بعدی زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و اسانس با همزن برقی خوب به هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و روشن شوند. سپس شیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می‌کنیم و داخل یک قابلمه که بهتر است مسی باشد ریخته و روی حرارت ملایم آنقدر به هم می‌زنیم تا کرم پخته و نسبتا غلیظ شود.در این زمان کرم را کنار می‌گذاریم تا خنک شود.

حالا کرم ، خامه، آب لیمو و ژلاتین را باهم خوب مخلوط کرده و داخل قالب مورد نظر می‌ریزیم و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. پس از خارجکردن کرم از قالب آن را با مربای لیمو ترش یا خامه تزیین می‌کنیم. بهتر است برای آماده کردن این کرم از قالب سیلیکونی استفاده نماییم.

[عکس: 20120912212609_N.jpg]
خدايا دلم گرفته
پاسخ }