تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
مینی تارت کارامل گردویی
#1
[عکس: 20140114122745_1684299455IMG_9607copy2.jpg]

مواد لازم برای کراست

کره : 120 گرم
آرد : 200 گرم
گردو خرد شده : 2 ق غ
تخم مرغ : 1 عدد
شکر : 2 ق غ
نمک : 1/8 ق چ


مواد لازم برای فیلینگ کاراملی


شکر : 6 ق غ (برای کارامل)
گردو تست و خرد شده : 120 گرم
کره : 120 گرم
3 عدد زرده ی تخم مرغ میکس شده با 5 ق غ شکر


مواد لازم برای رویه ی شکلاتی

شکلات تلخ : 50 گرم
کره : 1 ق چ
خامه فرم گرفته : 1 ق غ


طرز تهیه

1-ابتدا کراست را آماده میکنیم.آرد ، نمک ، شکر و گردو را با هم مخلوط میکنیم.کره خرد شده را به مواد اضافه میکنیم و با نوک انگشتان دست مخلوط میکنیم.بعد تخم مرغ را اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز میدهیم تا خمیری شکل شود. خمبر را گرد کرده و روی خمیر را با سلفون پوشانده و حداقل به مدت 30 دقیقه در یخچال میگذاریم.
2-فر را بروی 180 درجه سانتیگراد روشن کرده و خمیر را با وردنه به شکل مستطیلی باز میکنیم و با کاتر دایره ای متناسب با قالب مینی تارتمون ،به دایره های کوچک قالب میزنیم.دایره ها را در قالب مینی تارت میگذاریم و با یک قاشق یا هر وسیله ی ته گرد خمیر را در قالب فرم میدهیم.با چنگال سوراخ های ریزی را در خمیر ایجاد کرده تا پف نکنند.سپس در فر به مدت 20-25 دقیقه میگذاریم تا کمی طلایی شوند.
3-در این مدت فیلینگ کاراملی را آماده میکنیم.زرده تخم مرغ میکس شده با شکر را با همزن میزنیم تا غلیظ و کرمی شود.در یک قابلمه متوسط 6 ق غ شکر را بروی حرارت میگزاریم تا کراملی شود.گردو و کره را اضافه کرده و فورا هم بزنید.وقتی کره ذوب شد،از روی حرارت برداشته و مخلوط زرده ی تخم مرغ را به آن اضافه و مخلوط کنید.دوباره روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود.سپس از روی حرارت بردارید.همینطور کمی هم بزنید بعد با قاشق تارت های
آماده شده را پر کنید.
4-برای آماده کردن رویه ی شکلاتی ، شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید.کره و خامه را اضافه و مخلوط کنید.فورا روی کارمل گردویی بروی تارت ها بریزید.


[عکس: 20140114125100_1370697121IMG_9668copy2.jpg]

نوش جانFlowerysmile

ترجمه اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }
#2
عـــــــــــــــــــــــــــــالی بود ممنون
من چون شکلات تلخ دوست ندارم وقتی ریختم احساس کردم بد شد و سعی کردم از روش جمع کنم 84 اما نشد
ولی موقع خوردن دیدم کاملااا به شیرینی تارت میاد این تلخی
مهمونام همگی گفتن از بیرونیا خییلی خوشمزه تر بود20

[عکس: 20150601101217_IMG_20150531_231621.jpg]
[عکس: 20151006172726_pic307_www.jahaniha.com_54.jpg]
پاسخ }
#3
بازم 2727

[عکس: 20150825203755_IMG_20150730_212401.jpg]

[عکس: 20150825203805_IMG_20150730_144119.jpg]
[عکس: 20151006172726_pic307_www.jahaniha.com_54.jpg]
پاسخ }
#4
مرسی عشقم
[عکس: 20160120111410_IMG_201601208165.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  مینی تارت کیک اسفنجی مغزدار Galaxy 0 362 ۱۷-۱۱-۱۳۹۵, ۱۰:۱۲ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  تارتلت میوه فصل (مینی تارت میوه) atefeh 4 1,515 ۲۶-۰۴-۱۳۹۵, ۰۱:۱۰ ب.ظ
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  مینی تارت پرشده باکرم پاتیسر zig.rat 1 2,261 ۱۹-۰۸-۱۳۹۲, ۰۱:۱۵ ق.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri
  مینی تارت نوتلا مناسب برای پاییز 1368Sheri 0 3,453 ۲۲-۰۷-۱۳۹۲, ۱۲:۲۵ ب.ظ
آخرین ارسال: 1368Sheri