خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مینی چیزکیک سیب کاراملی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #1
مینی چیزکیک سیب کاراملی
[تصویر:  20141011084946_Caramel-Apple-Cheesecake-Recipe-.jpg]

مواد لازم برای چیز کیک سیب کاراملی

پنیر خامه ای : 225 گرم
شکر دانه ریز : 1/2 پ
تخم مرغ : 2 عدد
بیسکوییت خرد شده : 1 پ
کره (نرم شده) : 3 ق غ
خامه ترش : 2 ق غ
عصاره وانیل : 1 ق چ
پودر دارچین : 1 ق چ


مواد لازم برای رویه ی سیب کاراملی

کره : 1/4 پ
شکر : 1/2 پ
آب لیموی تازه : 1 ق غ
سیب : 5 عدد (پوست گرفته شده و خرد شده)
پودر دارچین : 1 ق غ


طرز تهیه

1-فر را در دمای 180 درجه روشن کرده و قالب کاپ کیک را آماده کنید.
2-بیسکوییت خرد شده،دارچین و کره را با هم مخلوط کنید.1 ق غ سر پُر از مخلوط را ته قالب کاپ کیک ها پهن،فشرده و پرس کنید.
3-پنیر خامه ای،خامه ترش و شکر را با هم مخلوط کنید.سپس تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کنید و بزنید تا سبک و پفکی بشن.
4-مایه ی پنیری رو روی کراست تا 2/3 هرکدام بریزید و به مدت 22-24 دقیقه در فر بگذارید.
5-سپس میگذارید سرد بشن و روی آنها رویه ی سیب کاراملی و گردو (اختیاری)بریزید.


طرز تهیه ی رویه ی سیب کاراملی

1-در یک ماهیتابه ی بزرگ ،روی حرارت متوسط کره را ذوب کنید و شکر و آب لیمو را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی 5-6 دقیقه مدام هم بزنید تا قهوه ای-طلایی شود.
2-سیب ها و دارچین را اضافه کنید و 15-18 دقیقه ی دیگر هم بزنید تا سیب ها کاراملی شوند سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید تا 20 دقیقه در دمای محیط سرد شوند.

نوش جانFlowerysmile
[تصویر:  20141011091458_Mini-Caramel-Apple-Cheesecakes.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
۱۹-۷-۱۳۹۳, ۰۹:۲۶ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, Galaxy, مریم خانومی 1, مهرناز مامانی, niloofar00, Atefe joon, nazgitta
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #2
RE: مینی چیزکیک سیب کاراملی
[تصویر:  20141022181200_caramel-apple-mini-cheese...tsrgb..jpg]

زمان آماده سازی : 30دقیقه
زمان پخت : 25 دقیقه
مقدار سرو : 18 مینی چیزکیک


مواد لازم کراست

1 و 1/3 پ بیسکوئیت خرد شده
2 و 1/2 ق غ شکر دانه ریز
1/4 ق چ دارچین
6 ق غ کره ذوب شده


مواد لازم برای فیلینگ پنیری

پنیر خامه ای (نرم شده در محیط) : 2 پ
2/3 پ شکر دانه ریز
2 عدد تخم مرغ درشت
1/4 پ خامه ترش
1 ق چ عصاره وانیل
2-3 عدد سیب متوسط (پوست شده و خرد شده)
آب لیموی تازه : 2 ق چ


مواد لازم رویه ی کرامب ( کرامب یا کرامبل در لغت به معنی خرده هست. این رویه از ترکیب آرد و شکر وکره درست میشه)

1/2 پ آرد همه منظوره
1/4 پ جو پرک
1/4 پ + 2 ق غ شکر قهوه ای
1/4 ق چ دارچین
1/8 ق چ جوز
1/8 ق چ نمک
1/4 پ کره سرد (مکعبی خرد شده)


از سس کارامل برای روی چیز کیک ها استفاده شده است.

[تصویر:  20141022183511_caramel-apple-streusel-mi...2text..jpg]
طرز تهیه

کراست : فر را بروی 165 درجه سانتیگراد روشن کنید.بیسکوئیت خرد شده،شکر و دارچین رو در یک ظرف با هم مخلوط کنید.کره را با چنگال له کرده و به مخلوط بیسکوئیت اضافه کنید و خوب فشرده و مخلوط کنید.سپس 1 ق غ سر پر توی هر قالب بریزید و سطحشو خوب صاف و فشرده کنید.سپس 5 دقیقه در فر گذاشته و سپس بگذارید تا سرد شوند.
رویه ی کرامب : آرد ، جو پرک ، دارچین ،شکر ،جوز و نمک را با هم در یک ظرف مخلوط کنید.سپس کره ی خرد شده را با نوک انگشت به مخلوط آرد اضافه کنید تا کره به خرد مواد برود.سپس ظرف را در یخچال گذاشته و فیلینگ پنیری را در این مدت درست کنید.
سیب های خرد شده را با آب لیموی تازه در یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید.
فیلینگ پنیری : پنیر خامه ای را با شکر با سرعت متوسط همزن بزنید تا حدی که نرم شوند.تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از آن خامه ی ترش و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
تقریبا 1/4 پ سرخالی از مایه ی پنیری روی کراست در هر قالب بریزید.سپس کمی از مخلوط سیب را روی آن بگذارید سپس در لایه ی آخر یک ق غ سر پر از مواد کرامب.به مدت 23-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده بگذارید.سپس از فر بیرون آورده و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق سرد شوند و بعد از آن 3 ساعت در یخچال بگذارید و روی آنها سس کارامل بریزید و سرو کنید.


[تصویر:  20141022185323_caramel-apple-cheesecakes...srgb.1.jpg]
[تصویر:  20141022185347_caramel-apple-cheesecakes...srgb.1.jpg]
[تصویر:  20141022185405_caramel-apple-cheesecakes-step3srgb..jpg]
[تصویر:  20141022185426_caramel-apple-cheesecakes-step4srgb..jpg]
Flowerysmile

[تصویر:  20141022185600_caramel-apple-mini-cheese...lcrop..jpg]
دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱-۸-۱۳۹۳ ۱۲:۳۲ صبح، توسط 1368Sheri.)
۳۰-۷-۱۳۹۳, ۰۶:۵۶ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, niloofar00, samaneh1990, ایران دخت, مریم خانومی 1, moshtagh2, Atefe joon, جانا, nazgitta, mahsan3
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #3
RE: مینی چیزکیک سیب کاراملی
با دستور اول تاپیک527یامییی3
[تصویر:  20160125145447_IMG_20160125_144814.jpg]
امضای 1368Sheri
۵-۱۱-۱۳۹۴, ۰۲:۵۴ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nazgitta, naghmeh24, 20neda20, معصومه خانومی, negare, mahsan3, Galaxy, ریحون گلی$, گلسان, asalkhanom, قلب, mayok, سعیده جون66



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد