تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
مینی چیزکیک سیب کاراملی
#1
[عکس: 20141011084946_Caramel-Apple-Cheesecake-Recipe-.jpg]

مواد لازم برای چیز کیک سیب کاراملی

پنیر خامه ای : 225 گرم
شکر دانه ریز : 1/2 پ
تخم مرغ : 2 عدد
بیسکوییت خرد شده : 1 پ
کره (نرم شده) : 3 ق غ
خامه ترش : 2 ق غ
عصاره وانیل : 1 ق چ
پودر دارچین : 1 ق چ


مواد لازم برای رویه ی سیب کاراملی

کره : 1/4 پ
شکر : 1/2 پ
آب لیموی تازه : 1 ق غ
سیب : 5 عدد (پوست گرفته شده و خرد شده)
پودر دارچین : 1 ق غ


طرز تهیه

1-فر را در دمای 180 درجه روشن کرده و قالب کاپ کیک را آماده کنید.
2-بیسکوییت خرد شده،دارچین و کره را با هم مخلوط کنید.1 ق غ سر پُر از مخلوط را ته قالب کاپ کیک ها پهن،فشرده و پرس کنید.
3-پنیر خامه ای،خامه ترش و شکر را با هم مخلوط کنید.سپس تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کنید و بزنید تا سبک و پفکی بشن.
4-مایه ی پنیری رو روی کراست تا 2/3 هرکدام بریزید و به مدت 22-24 دقیقه در فر بگذارید.
5-سپس میگذارید سرد بشن و روی آنها رویه ی سیب کاراملی و گردو (اختیاری)بریزید.


طرز تهیه ی رویه ی سیب کاراملی

1-در یک ماهیتابه ی بزرگ ،روی حرارت متوسط کره را ذوب کنید و شکر و آب لیمو را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی 5-6 دقیقه مدام هم بزنید تا قهوه ای-طلایی شود.
2-سیب ها و دارچین را اضافه کنید و 15-18 دقیقه ی دیگر هم بزنید تا سیب ها کاراملی شوند سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید تا 20 دقیقه در دمای محیط سرد شوند.

نوش جانFlowerysmile
[عکس: 20141011091458_Mini-Caramel-Apple-Cheesecakes.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }
#2
[عکس: 20141022181200_caramel-apple-mini-cheese...tsrgb..jpg]

زمان آماده سازی : 30دقیقه
زمان پخت : 25 دقیقه
مقدار سرو : 18 مینی چیزکیک


مواد لازم کراست

1 و 1/3 پ بیسکوئیت خرد شده
2 و 1/2 ق غ شکر دانه ریز
1/4 ق چ دارچین
6 ق غ کره ذوب شده


مواد لازم برای فیلینگ پنیری

پنیر خامه ای (نرم شده در محیط) : 2 پ
2/3 پ شکر دانه ریز
2 عدد تخم مرغ درشت
1/4 پ خامه ترش
1 ق چ عصاره وانیل
2-3 عدد سیب متوسط (پوست شده و خرد شده)
آب لیموی تازه : 2 ق چ


مواد لازم رویه ی کرامب ( کرامب یا کرامبل در لغت به معنی خرده هست. این رویه از ترکیب آرد و شکر وکره درست میشه)

1/2 پ آرد همه منظوره
1/4 پ جو پرک
1/4 پ + 2 ق غ شکر قهوه ای
1/4 ق چ دارچین
1/8 ق چ جوز
1/8 ق چ نمک
1/4 پ کره سرد (مکعبی خرد شده)


از سس کارامل برای روی چیز کیک ها استفاده شده است.

[عکس: 20141022183511_caramel-apple-streusel-mi...2text..jpg]
طرز تهیه

کراست : فر را بروی 165 درجه سانتیگراد روشن کنید.بیسکوئیت خرد شده،شکر و دارچین رو در یک ظرف با هم مخلوط کنید.کره را با چنگال له کرده و به مخلوط بیسکوئیت اضافه کنید و خوب فشرده و مخلوط کنید.سپس 1 ق غ سر پر توی هر قالب بریزید و سطحشو خوب صاف و فشرده کنید.سپس 5 دقیقه در فر گذاشته و سپس بگذارید تا سرد شوند.
رویه ی کرامب : آرد ، جو پرک ، دارچین ،شکر ،جوز و نمک را با هم در یک ظرف مخلوط کنید.سپس کره ی خرد شده را با نوک انگشت به مخلوط آرد اضافه کنید تا کره به خرد مواد برود.سپس ظرف را در یخچال گذاشته و فیلینگ پنیری را در این مدت درست کنید.
سیب های خرد شده را با آب لیموی تازه در یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید.
فیلینگ پنیری : پنیر خامه ای را با شکر با سرعت متوسط همزن بزنید تا حدی که نرم شوند.تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از آن خامه ی ترش و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
تقریبا 1/4 پ سرخالی از مایه ی پنیری روی کراست در هر قالب بریزید.سپس کمی از مخلوط سیب را روی آن بگذارید سپس در لایه ی آخر یک ق غ سر پر از مواد کرامب.به مدت 23-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده بگذارید.سپس از فر بیرون آورده و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق سرد شوند و بعد از آن 3 ساعت در یخچال بگذارید و روی آنها سس کارامل بریزید و سرو کنید.


[عکس: 20141022185323_caramel-apple-cheesecakes...srgb.1.jpg]
[عکس: 20141022185347_caramel-apple-cheesecakes...srgb.1.jpg]
[عکس: 20141022185405_caramel-apple-cheesecakes-step3srgb..jpg]
[عکس: 20141022185426_caramel-apple-cheesecakes-step4srgb..jpg]
Flowerysmile

[عکس: 20141022185600_caramel-apple-mini-cheese...lcrop..jpg]
دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }
#3
با دستور اول تاپیک527یامییی3
[عکس: 20160125145447_IMG_20160125_144814.jpg]
پاسخ }
#4
[عکس: 20161228152708_IMG_3387.JPG]
بسیااااااااار خوشمزه27
شخصیت منو با برخوردم اشتباه نگیر.
شخصیت من چیزیه که من هستم ، اما برخورد من بستگی داره به اینکه " تو " کی باشی...
1 (49)
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...