خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 52 رای - 2.06 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

میگو سوخاری با خمیر بنیه (بنیه میگو)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
میگو سوخاری با خمیر بنیه (بنیه میگو)
مواد لازم:
میگوی پاک کرده 1 کیلو
لیمو ترش 1 تا 2 عدد
شیر 2/1 پیمانه
ماءالشعیر 3/1 پ
محلول زعفران 1 ق س
سس تند ( تا با سکو) 1 ق چ پودر
خمیر ترش فوری 1 ق س
فلفل قرمز یا پاپرکیا 4/1 ق چ
آرد سفید 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ 4 عدد
نمک فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده 1 ق س
فیله گوجه فرنگی ریز شده 1 ق س
آرد اضافی به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سس تارتار 1و 2/1 پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا در پشت میگو شکاف کم عمقی ایجاد کرده روده آنرا خارج نمائید سپس آنرا شسته و در صافی قرار دهید
میگوهای شسته شده را با آب لیمو ترش و نمک آغشته نمایید و با دست زیرورو کنید و برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود
کلیه مواد را غیر از سفیده تخم مرغ با همزن بزنید تا مخلوط شود سپس آرد را بتدریج اضافه نمایید تا یکدست شود
در ظرفی دیگر سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا سفید و سفت شود سپس با مایه فوق مخلوط نمایید غلظت مایه مانند ماست باشد
سپس در ظرف محتوی مایه گذاشته و برای یکساعت در هوای معمولی ( 30 درجه ) استراحت دهید سپس جعفری و فیله گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه مخلوط نمایید ابتدا میگوها را در آرد سفید غلتانده دم آنرا در دست گرفته در مایه بنیه فرو برده سپس در روغن شناور داغ شده سرخ نمایید و با سبزیجات مورد نظر تزئین و با سس تار تار سرو نمایید .

[عکس: 20120114201720_fried-shrimp.jpg]
14-01-2012, 10:47 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
27
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 37


محل سکونت :
ارسال: #2
میگو سوخاری(بندرعباس)

[عکس: 20120617085203_1.jpg]

مواد لازم برای میگو سوخاری:

میگو 1کیلو- نمک ،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه - آبلیمو یک قاشق غذاخوری - جوش شیرین یک

قاشق مرباخوری،پودر سوخاری الیت یک الی دوبسته.

طرز تهیه:
بعد از اینکه میگوها را از پوست جداکرده و روده آنها را تمیز کردیم میگوها را شسته و شکاف عمیقی روی

کمر میگوها ایجاد میکنیم و بعد همه ی مواد بالا را با میگو مخلوط میکنیم یعد از اینکه خوب مخلوط شد

در ظرف را بسته و به مدت 1الی2 ساعت میذاریم توی یخچال بمونه در طول این مدت هر نیم ساعت

یکبار میگو رو مرتب هم مبزنیم تا مواد کاملا به خورد میگو بره.بعد میگوهارو توی پودر سوخاری میزنیم و با

شعله ملایم سرخ میکنیم.میتونید با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی سرو کنیدو

(متاسفانه الان فصل میگو نیست وگرنه عکسشو میذاشتم)
(آخرین تغییر در ارسال: 17-06-2012, 10:22 AM توسط sima.)
02-06-2012, 02:11 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
747
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 1,750


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
Package_favorite  بنیه میگو
من میگوم رو با این خمیر درست میکنمYum2
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آب 1 پیمانه
آرد 1 پیمانه(شاید هم بیشتر.به اندازه ای میریزیم که غلظت مواد به صورت ماست باشد.)
BP و نمک و فلفل . زعفران
همه مواد را یا هم ترکیب کرده و یک ربع به آن استراحت میدیم و بعد میگو رو آغشته به آرد میکنم و اضافی آن را میتکانم و در مواد زده وسرخ میکنم
[عکس: 20120918180438_DSC01942.jpg]
18-09-2012, 07:40 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
904
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 1,440


محل سکونت : کرج
ارسال: #4
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
منم اینجوری درست میکنم
ماءالشعیر 1 پیمانه
آب 2/1 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
آرد در حدی که مایه مثل ماست بشه
نمک مقداری
پودر سوخاری مقداری
طرز تهیه :
همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا غلظتش مثل ماست بشه بعد میگو ها رو داخلش میغلتونیم بعد هم داخل پودر سوخاری میغلطونیم و در روغن زیاد سرخ میکنیم
[عکس: 20120926143138_IMG_3914.jpg]
26-09-2012, 04:03 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
246
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 999


محل سکونت : تبریز
ارسال: #5
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
ناهارامروز.hih..من میگوهارو تو اب پیازو اب لیمو و مقداری پودرسیر خابوندم بعد خمیربنیه رو درست کردم یه کم زعفرون زدم و میگوهاروتوش زدم و سرخ کردم و بابرنج سروکردم
[عکس: 20130406160515_.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 06-04-2013, 05:43 PM توسط zig.rat.)
06-04-2013, 05:40 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
256
تاریخ عضویت:
Dec 2012
مدال ها

اعتبار: 649


محل سکونت : تبریز
ارسال: #6
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
[عکس: 20130713150229_Photo0168.jpg]
13-07-2013, 02:02 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
40
تاریخ عضویت:
Feb 2013
مدال ها

اعتبار: 249


محل سکونت : راگا
ارسال: #7
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
اینم شام امشب ما
میگوی بسیار خوشمزهYum2
من عاشقشم
[عکس: 20131110214853_DSC00038.jpg]

توی یه مایه با این ترکیبات گذاشتم غلظتش باید مثل ماست بشه و بعد سرخش کردم:تخم مرغ+ماست+آرد سفید+بکیم+زعفران+نمک و فلفل و ادویه و البته پودر سیرhihYum2
10-11-2013, 09:59 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
183
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 477


محل سکونت : نصف جهان
ارسال: #8
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
اينم بنيه ميگو ...
با همون روش قبلي ...Yum2Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20140702124633_300620141198.jpg]
و اينم بادنجان و ميگو با هم ...
[عکس: 20140702124815_300620141199.jpg]
02-07-2014, 11:49 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
477
تاریخ عضویت:
Aug 2012
مدال ها

اعتبار: 3,379


محل سکونت : خانوم گل
ارسال: #9
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
عزیزانی که تا حالا امتحان نکردن زودتر بجنبن ضرر میکنیداااYum2Yum2

[عکس: 20140911113653_ld.jpg]
11-09-2014, 10:38 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
183
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 477


محل سکونت : نصف جهان
ارسال: #10
RE: بنیه میگو(میگو سوخاری)
بنيه من با اين روش :
آرد 1 پيمانه (به ميزاني كه غلظت مواد مثل ماست باشه نه رقيق نه غليظ)
دلستر تلخ 1/4 پيمانه
شير نصف پيمانه
تخم مرغ 1 عدد
بكينگ پودر 2 ق چ
نمك و فلفل
زعفران دم شده 1 ق غ
تخم مرغو كه خوب هم زديد شير و دلستر رو اضافه ميكنيم و سپس آرد و بكينگ پودر و اضافه ميكنيم و مواد و ميزاريم 1 ساعت تو يخچال تا جا بيفته ...
ميگوها رو حداقل 2 تا 3 ساعت تو دلستر تلخ ميخوابونيم كه پوك بشن .
ميگوها رو از دلستر خارج ميكنيم و توي مواد بنيه ميزنيم و سرخ ميكنيم ....
[عکس: 20140928093050_Picture009.jpg]
و نماي نزديكتر
[عکس: 20140928093127_Picture008.jpg]
خخخععععععلي خوشمزس حتماً امتحان كنيد .
28-09-2014, 09:31 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  میگو سوخاری Galaxy 11 1,317 20-08-2016, 06:25 PM
آخرین ارسال: Akatora
  بنیه ماهی(ماهی سوخاری) Galaxy 5 5,004 22-02-2016, 07:55 AM
آخرین ارسال: مامی ایلیا و الینا
  خوراک میگو پنیری در فر Galaxy 1 1,533 12-01-2015, 04:16 PM
آخرین ارسال: مهربون یار
  فهرست تاپیک های موجود در زیر انجمن آشپزی مدرن با ماهی،میگو و آبزیان elhaam 0 378 15-03-2014, 02:33 AM
آخرین ارسال: elhaam


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد