تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 34 رای - 1.74 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
میگو سوخاری با خمیر بنیه (بنیه میگو)
#1
مواد لازم:
میگوی پاک کرده 1 کیلو
لیمو ترش 1 تا 2 عدد
شیر 2/1 پیمانه
ماءالشعیر 3/1 پ
محلول زعفران 1 ق س
سس تند ( تا با سکو) 1 ق چ پودر
خمیر ترش فوری 1 ق س
فلفل قرمز یا پاپرکیا 4/1 ق چ
آرد سفید 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ 4 عدد
نمک فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده 1 ق س
فیله گوجه فرنگی ریز شده 1 ق س
آرد اضافی به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سس تارتار 1و 2/1 پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا در پشت میگو شکاف کم عمقی ایجاد کرده روده آنرا خارج نمائید سپس آنرا شسته و در صافی قرار دهید
میگوهای شسته شده را با آب لیمو ترش و نمک آغشته نمایید و با دست زیرورو کنید و برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود
کلیه مواد را غیر از سفیده تخم مرغ با همزن بزنید تا مخلوط شود سپس آرد را بتدریج اضافه نمایید تا یکدست شود
در ظرفی دیگر سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا سفید و سفت شود سپس با مایه فوق مخلوط نمایید غلظت مایه مانند ماست باشد
سپس در ظرف محتوی مایه گذاشته و برای یکساعت در هوای معمولی ( 30 درجه ) استراحت دهید سپس جعفری و فیله گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه مخلوط نمایید ابتدا میگوها را در آرد سفید غلتانده دم آنرا در دست گرفته در مایه بنیه فرو برده سپس در روغن شناور داغ شده سرخ نمایید و با سبزیجات مورد نظر تزئین و با سس تار تار سرو نمایید .

[عکس: 20120114201720_fried-shrimp.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2

[عکس: 20120617085203_1.jpg]

مواد لازم برای میگو سوخاری:

میگو 1کیلو- نمک ،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه - آبلیمو یک قاشق غذاخوری - جوش شیرین یک

قاشق مرباخوری،پودر سوخاری الیت یک الی دوبسته.

طرز تهیه:
بعد از اینکه میگوها را از پوست جداکرده و روده آنها را تمیز کردیم میگوها را شسته و شکاف عمیقی روی

کمر میگوها ایجاد میکنیم و بعد همه ی مواد بالا را با میگو مخلوط میکنیم یعد از اینکه خوب مخلوط شد

در ظرف را بسته و به مدت 1الی2 ساعت میذاریم توی یخچال بمونه در طول این مدت هر نیم ساعت

یکبار میگو رو مرتب هم مبزنیم تا مواد کاملا به خورد میگو بره.بعد میگوهارو توی پودر سوخاری میزنیم و با

شعله ملایم سرخ میکنیم.میتونید با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی سرو کنیدو

(متاسفانه الان فصل میگو نیست وگرنه عکسشو میذاشتم)
پاسخ }
#3
Package_favorite 
من میگوم رو با این خمیر درست میکنمYum2
سفیده تخم مرغ 3 عدد
آب 1 پیمانه
آرد 1 پیمانه(شاید هم بیشتر.به اندازه ای میریزیم که غلظت مواد به صورت ماست باشد.)
BP و نمک و فلفل . زعفران
همه مواد را یا هم ترکیب کرده و یک ربع به آن استراحت میدیم و بعد میگو رو آغشته به آرد میکنم و اضافی آن را میتکانم و در مواد زده وسرخ میکنم
[عکس: 20120918180438_DSC01942.jpg]
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=59...married in]

پاسخ }
#4
منم اینجوری درست میکنم
ماءالشعیر 1 پیمانه
آب 2/1 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
آرد در حدی که مایه مثل ماست بشه
نمک مقداری
پودر سوخاری مقداری
طرز تهیه :
همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا غلظتش مثل ماست بشه بعد میگو ها رو داخلش میغلتونیم بعد هم داخل پودر سوخاری میغلطونیم و در روغن زیاد سرخ میکنیم
[عکس: 20120926143138_IMG_3914.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
ناهارامروز.hih..من میگوهارو تو اب پیازو اب لیمو و مقداری پودرسیر خابوندم بعد خمیربنیه رو درست کردم یه کم زعفرون زدم و میگوهاروتوش زدم و سرخ کردم و بابرنج سروکردم
[عکس: 20130406160515_.jpg]
پاسخ }
#6
[عکس: 20130713150229_Photo0168.jpg]
پاسخ }
#7
اینم شام امشب ما
میگوی بسیار خوشمزهYum2
من عاشقشم
[عکس: 20131110214853_DSC00038.jpg]

توی یه مایه با این ترکیبات گذاشتم غلظتش باید مثل ماست بشه و بعد سرخش کردم:تخم مرغ+ماست+آرد سفید+بکیم+زعفران+نمک و فلفل و ادویه و البته پودر سیرhihYum2
پاسخ }
#8
اينم بنيه ميگو ...
با همون روش قبلي ...Yum2Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20140702124633_300620141198.jpg]
و اينم بادنجان و ميگو با هم ...
[عکس: 20140702124815_300620141199.jpg]
كارگر خسته اي سكه اي از جليقه ي كهنه اش بيرون آورد تا صدقه بدهد ، ناگهان جمله ي روي صندوق را ديد و منصرف شد ...
" صدقه عمر را زياد مي كند. "
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
عزیزانی که تا حالا امتحان نکردن زودتر بجنبن ضرر میکنیداااYum2Yum2

[عکس: 20140911113653_ld.jpg]
آدمهایی هستند که بودنشان
"حتی مجازی"
به آ
دم آرامش میده!دوستیشون برات حقیقی میشه
و یهو میشن یه قسمت از زندگیت!
ممنون که هستی!Flowerysmile
پاسخ }
#10
بنيه من با اين روش :
آرد 1 پيمانه (به ميزاني كه غلظت مواد مثل ماست باشه نه رقيق نه غليظ)
دلستر تلخ 1/4 پيمانه
شير نصف پيمانه
تخم مرغ 1 عدد
بكينگ پودر 2 ق چ
نمك و فلفل
زعفران دم شده 1 ق غ
تخم مرغو كه خوب هم زديد شير و دلستر رو اضافه ميكنيم و سپس آرد و بكينگ پودر و اضافه ميكنيم و مواد و ميزاريم 1 ساعت تو يخچال تا جا بيفته ...
ميگوها رو حداقل 2 تا 3 ساعت تو دلستر تلخ ميخوابونيم كه پوك بشن .
ميگوها رو از دلستر خارج ميكنيم و توي مواد بنيه ميزنيم و سرخ ميكنيم ....
[عکس: 20140928093050_Picture009.jpg]
و نماي نزديكتر
[عکس: 20140928093127_Picture008.jpg]
خخخععععععلي خوشمزس حتماً امتحان كنيد .
كارگر خسته اي سكه اي از جليقه ي كهنه اش بيرون آورد تا صدقه بدهد ، ناگهان جمله ي روي صندوق را ديد و منصرف شد ...
" صدقه عمر را زياد مي كند. "
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  میگو سوخاری Galaxy 11 1,345 ۳۰-۰۵-۱۳۹۵, ۰۶:۲۵ ب.ظ
آخرین ارسال: Akatora
  بنیه ماهی(ماهی سوخاری) Galaxy 5 5,171 ۰۳-۱۲-۱۳۹۴, ۰۷:۵۵ ق.ظ
آخرین ارسال: مامی ایلیا و الینا
  خوراک میگو پنیری در فر Galaxy 1 1,552 ۲۲-۱۰-۱۳۹۳, ۰۴:۱۶ ب.ظ
آخرین ارسال: مهربون یار
  فهرست تاپیک های موجود در زیر انجمن آشپزی مدرن با ماهی،میگو و آبزیان elhaam 0 384 ۲۴-۱۲-۱۳۹۲, ۰۲:۳۳ ق.ظ
آخرین ارسال: elhaam