خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان اکلر یا پروفیترول (نان پایه برای فیلینگ های مختلف)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان اکلر یا پروفیترول (نان پایه برای فیلینگ های مختلف)

این یه دستور راحت برای تهیه نون پفیه که باهاش معمولا نون خامه ای درست میکنن
میتونین توش رو با انواع پودینگ،کرم،حلوا و بستنی و ... پر کنین

[عکس: 20141214112552_classic-cream-puffs.jpg]


[color=#FF0000]مواد لازم:

1/4 لیتر شیر
100گرم کره
1 ق چ وانیل
یه نیشگون نمک
150 گرم آرد
4 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر شکر

روش تهیه:
کره ، نمک شیر و وانیل را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود و چند جوش ریز بزند.
سپس آرد را به یکباره اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد خمیر شود و از ظرف جدا شود. خمیر را به ظرف دیگر منتقل کرده تا خنک شود.
پس از خنک شدن خمیر تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده با همزن هم می زنیم.
انقدر تخم مرغ اضافه میکنیم که خمیر لطیف و یکدستی بوجود بیاید.

[عکس: 20141214111725_22a5afbdc406b43a68ef8328c6bbc987.jpg]

مواد را داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و روی سینی فر به شکل گل ماسوره بزنید و در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
تا وقتی که روی شیرینیها طلایی (قهوه ای) بشود.
پس از خنک شدن نانها را با خامه پر کنید.



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
02-06-2013, 12:59 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: نان اکلر یا پروفیترول (نان پایه برای فیلینگ های مختلف)
(02-06-2013, 07:45 PM)مامان فرزانه نوشته: بله عزیزم،من تادستوروگذاشتین،چون موادو داشتم درست کردم،زمان توی فر هم20دقیقه که بیشترنبود سرجمع 1ساعت هم نشدازشروع تاخاتمه
البته تهش که قهوه ای شده بودمزاه نون خامه ای میدادولی توش خمیره،عکسشم گرفتم امابلدنیستم بذارم

http://upload.tehran98.com/img1/1qh6jnod...wvhmdy.jpg

احتمالا خمیرتون رو توی قابلمه خوب نپختین
باید خوب هم بزنین تا خودشو بگیره و وسط قابلمه جمع بشه
یا اینکه دمای فرتون تنظیم نیست
نباید اینجور میخوابیدDunnof
02-06-2013, 10:06 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد