خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان دارچینی حلقه ای

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
نان دارچینی حلقه ای
[عکس: 20130506230722_RoseBread1.1.JPG]

مواد لازم :
برای خمیر
4 فنجان آرد
1 عدد تخم مرغ
2 و 1/4 قاشق چایخوری مایه خمیر
2 و 1/2 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 فنجان روغن + 1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 و 1/4 فنجان آب گرم

مواد میانی
4 قاشق غذاخوری کره ی نرم
1/2 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری دارچین

برای شربت
1/4 فنجان آب
1 فنجان شکر

طرز تهیه:
تخم مرغ ، آرد ، مایه خمیر ،شکر و نمک رو همراه 1/4 فنجان روغن توی یک کاسه با هم مخلوط کنین
سرکه رو به آب گرم اضافه کنین و سپس با مواد بالا مخلوط کنین تا حالت چسبندگی پیدا کنه
[عکس: 20130506230148_BreadIngredients.JPG][عکس: 20130506230123_AddingVinegar.JPG]

با 1 ق غ روغن کاسه ای رو چرب کنین و خمیر رو یک ساعت توی اون بزارید و با در بسته بزارید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه
[عکس: 20130506230248_Untitled-4.jpg]

سطح کارتون رو آرد پاشی کنین و خمیر رو با با وردنه روی اون پهن کنید (به اندازه ی 60×30سانت)
با قلمو سطح خمیر رو کره بمالید و روی اون به طور مساوی مخلوط شکر و دارچین بپاشید
[عکس: 20130506230302_Untitled-3.jpg]

خیلی آهسته خمیر رو رول کنید و از درازای اون برش بزنید و 2 نیم کنید
اون رو به شکل X بزارید و طبق تصویر پیچ بدید و 30 دقیقه توی قالب بزارید تا حجمش مجددا تغییر کنه
[عکس: 20130506230339_Untitled-5.jpg]
[عکس: 20130506230400_Untitled-2.jpg]
فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و مدت 10 دقیقه نون رو توی فر بزارید سپس حرارت رو کم کنین و به 180 درجه برسونید و 30 دقیقه دیگه به نون زمان بدید تا بپزه
برای درست کردن شربت شکر و آب رو روی حرارت بزارید و بعد از اینکه شکر کاملا حل شد از حرارت بردارید
بعد ازینکه نون کمی خنک شد روی اون شربت بریزین و سرو کنین.

[عکس: 20130506230649_RoseBread2.1.JPG]


[عکس: 20130620104856_7b35e774d66a49d3902413931afb69d70003.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قاونی دارد
(آخرین تغییر در ارسال: 20-06-2013, 12:19 PM توسط negin.s.)
07-05-2013, 12:39 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: نان دارچینی حلقه ای
طبق دستور بالا و با نصف مواد گفته شده درست کردم و خمیر رو نصف کردم و 2 تا نون دارچینی درست کردم
عاااشق طعمشم Yum2

[عکس: 20130528102345_201305275544.jpg]

[عکس: 20130528102437_201305275557.jpg]

[عکس: 20130528102708_201305275562.jpg]
28-05-2013, 12:03 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
443
تاریخ عضویت:
Feb 2013
مدال ها

اعتبار: 3,373


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: نان دارچینی حلقه ای
Wavesmileاینم از نون دارچینی من!واقعا خوشمزه بود،Yum2 مرسی نگین جون(1782)
(البته من روش دیگه شهد نریختم،نه که مشغول عکس گرفتن از نون خوشگلم بودم شکرم سوخت)Dunnof[عکس: 20130820110213_2.jpg][عکس: 20130820110356_.jpg]
20-08-2013, 10:05 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #4
RE: نان دارچینی حلقه ای
Flowerysmile
[عکس: 20131121111702_201311197877.jpg]
21-11-2013, 11:17 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
845
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 3,947


محل سکونت : خراسان رضوی_سبزوار
ارسال: #5
RE: نان دارچینی حلقه ای
ممنون نگین جون(1782)واقعا خوشمزه بود.بخصوص با شربتی که روش ریخته میشهYum2

[عکس: 20131123213912_.jpg]
23-11-2013, 09:40 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,488
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 13,004


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #6
RE: نان دارچینی حلقه ای
[عکس: 20131229192912_959288613IMG_1863_copy2.jpg]

مواد لازم

آرد : 2 و 1/4 پ
نمک : 1/2 ق چ
شیر ولرم : 3/4 پ
شکر : 1 ق غ
خمیر مایه تازه: 15 گرم[عکس: 20131229194752_images.jpg]
کره ذوب شده : 1/8 پ (30 گرم)
زرده تخم مرغ : 1 عدد

مواد میانی

کره ذوب شده : 1/4 پ ( 50 گرم)
شکر: 4 یا 5 ق غ
پودر دارچین : 3 ق چ
بادوم زمینی : 3 ق چ (اختیاری)


طرز تهیه

1-در یک کاسه خمیر مایه تازه و شکر با هم مخلوط کنید تا یه حالت مایع پیدا کنه.
2-شیر ولرم رو اضافه و مخلوط کنید.سپس زرده تخم مرغ و کره آب شده رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
3-در یک کاسه بزرگ آرد و نمک رو با هم مخلوط کنید.
4-مخلوط شیر رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری بشه.خمیر رو حسابی ورز بدین.
5-با یکم روغن کف یک کاسه ی تمیز رو کمی چرب کنید و خمیر رو بزارید توش و روشو بپوشونین و بزارین تا 1 ساعت در جای نسبتا گرم استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه.
6-تا زمانی که خمیر استراحت میکنه،همه ی مواد میانی رو با هم میکس میکنیم و کنار میگزاریم.

[عکس: 20131229204231_IMG_1726detail1.jpg]
7-فر رو در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.
8-روی سطح آرد پاشی شده،خمیر رو با وردنه به شکل مستطیل باز میکنیم.
9-مواد میانی رو با قاشق روی سطح خمیر پخش کنید . به اندازه ی 1 سانت دور تا دور خمیر رو خالی بزارید. (1 ق غ از مواد میانی رو واسه آخر نگه دارید).

[عکس: 20131229204317_IMG_1755detail2.jpg]
10-خمیر رو رول کنید.بعد با یک چاقوی تیز از طول به دوقسمت مساوی تقسیم کنید.حالا دوقسمت رول رو طبق تصاویر به هم ببافید ( سعی کنید لایه ها را از هم باز نگه دارید ) .بعد از اینکه بافت درست شد،به صورت حلزونی خمیر را طبق تصاویر بپیچانید.
[عکس: 20131229204346_IMG_1762detail3.jpg]
[عکس: 20131229204418_IMG_1769detail4.jpg]
11-خمیر رو به سینی فر که کاغذ روغنی انداختید ،منتقل کنید و با 1 ق غ مواد میانی که کنار گذاشته بودید،روی خمیر رو رومال کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده بزارید تا طلایی شود.(10 دقیقه ی آخر پخت ،دمای فر را به 180 درجه تغییر دهید)
[عکس: 20131229204456_IMG_1875_detail.jpg]

نوش جانFlowerysmile

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
29-12-2013, 08:47 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #7
RE: نان دارچینی حلقه ای
خمیر رو با این دستور درست کردم

[عکس: 20140105105314_141020146731.jpg]

[عکس: 20140105105458_141020146739.jpg]
05-01-2014, 10:55 AM,
یافتن نقل قول
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #8
RE: نان دارچینی حلقه ای
[عکس: 20140120000255_96882.JPG]

مواد لازم :
ارد 3.5 لیوان
شکر یک چهارم لیوان
خمیر مایه 11 گرم
اب ولرم یک چهارم لیوان
شیر ولرم یک سوم لیوان
نمک نصف ق چ
تخم مرغ 2 عدد

مواد میانی :
روغن کنجد 1 لیوان
مغز گردو اسیاب شده 1 لیوان
پودر شکر دو سوم لیوان

طرز تهیه :
تمام مواد لازم برای خمیر را با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم . خمیرمون کمی چسبناک باید باشه.
یک ظرف دیگه رو چرب میکنیم و خمیر را توش گذاشته و با یک دستمال نمدار میپوشونیم و یک ساعت در یه جای گرم میزاریم تا استراحت بکنه .
از خمیر به اندازه یک پرتقال برمیداریم و روش کمی ارد میپاشیم و به شکل مستطیل باز میکنیم .
2 ق غ روغن کنجد را روی خمیر میمالیم و پودر شکر و گردو پاشیده و از طول مستطیل شروع به رول کردن میکنیم . از وسط مستطیل گرفته و خمیر رو تاب میدیم و در اخر هم دو طرف خمیر را به هم میچسبونیم .
تو سینی فری که با کاغذ روغنی پوشوندیم کنار هم میچینیم .و نیم ساعت بهش استراحت میدیم .
در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت نیم ساعت میپزیم .

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قاونی دارد
(آخرین تغییر در ارسال: 20-01-2014, 12:03 AM توسط sima.)
20-01-2014, 12:01 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
544
تاریخ عضویت:
Nov 2013
مدال ها

اعتبار: 3,413


محل سکونت : اصفهان
ارسال: #9
RE: نان دارچینی حلقه ای
خیلی خوشمزه بود.دست گلتون درد نکنه نگین جون.دست کمی از کیک نداشت.البته من دوقاشق چایخوری عسل و با یه مقدار کمی آب جوش رقیق کردم و روش مالیدم.
[عکس: 20140123010818_IMG_1782.JPG]
(آخرین تغییر در ارسال: 23-01-2014, 01:13 AM توسط hoda-gh.)
23-01-2014, 01:10 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #10
RE: نان دارچینی حلقه ای
نان دارچینی خونه خاله جانم پختم همه عاشقش شدنYum2
در چشم بر هم زدنی همه غیب شدنfakfakfak
دمای فر خاله خیلی کم بود 2ساعت طول کشید تا نونها پختنDash2Dash2
[عکس: 20140208120434_DSC_0321.jpg]

[عکس: 20140208122402_DSC_0324.jpg]

[عکس: 20140208122619_DSC_0329.jpg]
08-02-2014, 12:30 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد