خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان دارچینی حلقه ای

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
نان دارچینی حلقه ای
[تصویر:  20130506230722_RoseBread1.1.JPG]

مواد لازم :
برای خمیر
4 فنجان آرد
1 عدد تخم مرغ
2 و 1/4 قاشق چایخوری مایه خمیر
2 و 1/2 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 فنجان روغن + 1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 و 1/4 فنجان آب گرم

مواد میانی
4 قاشق غذاخوری کره ی نرم
1/2 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری دارچین

برای شربت
1/4 فنجان آب
1 فنجان شکر

طرز تهیه:
تخم مرغ ، آرد ، مایه خمیر ،شکر و نمک رو همراه 1/4 فنجان روغن توی یک کاسه با هم مخلوط کنین
سرکه رو به آب گرم اضافه کنین و سپس با مواد بالا مخلوط کنین تا حالت چسبندگی پیدا کنه
[تصویر:  20130506230148_BreadIngredients.JPG][تصویر:  20130506230123_AddingVinegar.JPG]

با 1 ق غ روغن کاسه ای رو چرب کنین و خمیر رو یک ساعت توی اون بزارید و با در بسته بزارید تا استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه
[تصویر:  20130506230248_Untitled-4.jpg]

سطح کارتون رو آرد پاشی کنین و خمیر رو با با وردنه روی اون پهن کنید (به اندازه ی 60×30سانت)
با قلمو سطح خمیر رو کره بمالید و روی اون به طور مساوی مخلوط شکر و دارچین بپاشید
[تصویر:  20130506230302_Untitled-3.jpg]

خیلی آهسته خمیر رو رول کنید و از درازای اون برش بزنید و 2 نیم کنید
اون رو به شکل X بزارید و طبق تصویر پیچ بدید و 30 دقیقه توی قالب بزارید تا حجمش مجددا تغییر کنه
[تصویر:  20130506230339_Untitled-5.jpg]
[تصویر:  20130506230400_Untitled-2.jpg]
فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و مدت 10 دقیقه نون رو توی فر بزارید سپس حرارت رو کم کنین و به 180 درجه برسونید و 30 دقیقه دیگه به نون زمان بدید تا بپزه
برای درست کردن شربت شکر و آب رو روی حرارت بزارید و بعد از اینکه شکر کاملا حل شد از حرارت بردارید
بعد ازینکه نون کمی خنک شد روی اون شربت بریزین و سرو کنین.

[تصویر:  20130506230649_RoseBread2.1.JPG]


[تصویر:  20130620104856_7b35e774d66a49d3902413931afb69d70003.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قاونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳۰-۳-۱۳۹۲ ۱۲:۱۹ عصر، توسط negin.s.)
۱۷-۲-۱۳۹۲, ۱۲:۳۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
30 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, مامان مهرانه, sedyrad, 1368Sheri, mansore66, z.arghavani, پری سان61, یاسی, aysuda, shamiiim, bahareh-67, شیرین5, maryam_1, elipari, پارانزیم, niloofar00, مامان هنرمند, kiana911, aminiz, ایران دخت, افسانه 52, mozhgan57, گلسا90, نفس مامان, مامي اروين, sargooOool, Atefe joon, hekmati009, مهلا گلي, گلسان
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: نان دارچینی حلقه ای
طبق دستور بالا و با نصف مواد گفته شده درست کردم و خمیر رو نصف کردم و 2 تا نون دارچینی درست کردم
عاااشق طعمشم Yum2

[تصویر:  20130528102345_201305275544.jpg]

[تصویر:  20130528102437_201305275557.jpg]

[تصویر:  20130528102708_201305275562.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۷-۳-۱۳۹۲, ۱۲:۰۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
28 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
یاسی, 1368Sheri, mhsa, laleh joon, سمیه گلبانو, Galaxy, mansore66, f.nik, سمیرا مامان شهاب, عروس ته تغاری, s.hatami, shamiiim, zahra_12_65, bahareh-67, قلب, maryam_1, elipari, پارانزیم, niloofar00, vidia, padide 60, افسانه 52, mozhgan57, گلسا90, Atefe joon, hekmati009, رز ابی12, گلسان
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
443
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 3365


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: نان دارچینی حلقه ای
Wavesmileاینم از نون دارچینی من!واقعا خوشمزه بود،Yum2 مرسی نگین جون(1782)
(البته من روش دیگه شهد نریختم،نه که مشغول عکس گرفتن از نون خوشگلم بودم شکرم سوخت)Dunnof[تصویر:  20130820110213_2.jpg][تصویر:  20130820110356_.jpg]
امضای zahra_12_65
[img][تصویر:  tOUSp3.png][/img]
۲۹-۵-۱۳۹۲, ۱۰:۰۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از zahra_12_65 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, Galaxy, bahareh-67, قلب, McQueen, maryam_1, shamiiim, elipari, 1368Sheri, mansore66, پارانزیم, niloofar00, mozhgan57, گلسا90, Atefe joon, hekmati009
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #4
RE: نان دارچینی حلقه ای
Flowerysmile
[تصویر:  20131121111702_201311197877.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۳۰-۸-۱۳۹۲, ۱۱:۱۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
elipari, 1368Sheri, Galaxy, elhaam, mansore66, McQueen, laleh joon, قلب, پارانزیم, niloofar00, vidia, mozhgan57, گلسا90, Atefe joon, hekmati009
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
846
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 3943


محل سکونت : خراسان رضوی_سبزوار
ارسال: #5
RE: نان دارچینی حلقه ای
ممنون نگین جون(1782)واقعا خوشمزه بود.بخصوص با شربتی که روش ریخته میشهYum2

[تصویر:  20131123213912_.jpg]
امضای سمیرا مامان شهاب
[تصویر:  20160229025239_images60.jpg]

Insta:samira_ba
۲-۹-۱۳۹۲, ۰۹:۴۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از سمیرا مامان شهاب به دلیل این ارسال سپاس کرده.
پارانزیم, laleh joon, 1368Sheri, negin.s, McQueen, مامان هنرمند, niloofar00, elipari, mozhgan57, sana*a, گلسا90, مهرناز مامانی, Atefe joon, اeli banooo

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #6
RE: نان دارچینی حلقه ای
[تصویر:  20131229192912_959288613IMG_1863_copy2.jpg]

مواد لازم

آرد : 2 و 1/4 پ
نمک : 1/2 ق چ
شیر ولرم : 3/4 پ
شکر : 1 ق غ
خمیر مایه تازه: 15 گرم[تصویر:  20131229194752_images.jpg]
کره ذوب شده : 1/8 پ (30 گرم)
زرده تخم مرغ : 1 عدد

مواد میانی

کره ذوب شده : 1/4 پ ( 50 گرم)
شکر: 4 یا 5 ق غ
پودر دارچین : 3 ق چ
بادوم زمینی : 3 ق چ (اختیاری)


طرز تهیه

1-در یک کاسه خمیر مایه تازه و شکر با هم مخلوط کنید تا یه حالت مایع پیدا کنه.
2-شیر ولرم رو اضافه و مخلوط کنید.سپس زرده تخم مرغ و کره آب شده رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
3-در یک کاسه بزرگ آرد و نمک رو با هم مخلوط کنید.
4-مخلوط شیر رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری بشه.خمیر رو حسابی ورز بدین.
5-با یکم روغن کف یک کاسه ی تمیز رو کمی چرب کنید و خمیر رو بزارید توش و روشو بپوشونین و بزارین تا 1 ساعت در جای نسبتا گرم استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه.
6-تا زمانی که خمیر استراحت میکنه،همه ی مواد میانی رو با هم میکس میکنیم و کنار میگزاریم.

[تصویر:  20131229204231_IMG_1726detail1.jpg]
7-فر رو در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.
8-روی سطح آرد پاشی شده،خمیر رو با وردنه به شکل مستطیل باز میکنیم.
9-مواد میانی رو با قاشق روی سطح خمیر پخش کنید . به اندازه ی 1 سانت دور تا دور خمیر رو خالی بزارید. (1 ق غ از مواد میانی رو واسه آخر نگه دارید).

[تصویر:  20131229204317_IMG_1755detail2.jpg]
10-خمیر رو رول کنید.بعد با یک چاقوی تیز از طول به دوقسمت مساوی تقسیم کنید.حالا دوقسمت رول رو طبق تصاویر به هم ببافید ( سعی کنید لایه ها را از هم باز نگه دارید ) .بعد از اینکه بافت درست شد،به صورت حلزونی خمیر را طبق تصاویر بپیچانید.
[تصویر:  20131229204346_IMG_1762detail3.jpg]
[تصویر:  20131229204418_IMG_1769detail4.jpg]
11-خمیر رو به سینی فر که کاغذ روغنی انداختید ،منتقل کنید و با 1 ق غ مواد میانی که کنار گذاشته بودید،روی خمیر رو رومال کنید و به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده بزارید تا طلایی شود.(10 دقیقه ی آخر پخت ،دمای فر را به 180 درجه تغییر دهید)
[تصویر:  20131229204456_IMG_1875_detail.jpg]

نوش جانFlowerysmile

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
۸-۱۰-۱۳۹۲, ۰۸:۴۷ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
18 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, monamona, Galaxy, s.hatami, ایران دخت, elipari, maryam1352, vidia, McQueen, mozhgan57, سمیرا مامان شهاب, پارانزیم, گلسا90, مهرناز مامانی, صوری, Atefe joon, hekmati009, رويا صادقي



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد