تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
نان روغنی جنوبی
#1
این یه نون محلی هستش که جنوبیا معولا واسه صبحانه درست میکنن، عطر و طعم این نون حرف نداره، با تخم مرغ و عسل یا مربا خورده میشه3

مواد لازم(چون همیشه مقدارها رو چشمی میریزیم نتونستم اندازه هاشون رو بنویسم):
آرد
خرمای له شده از صافی رد شده 1پیمانه
خمیر مایه 1ق غ
شکر(بسته به ذایقه برای عطر بهتر خمیر و شیرینی مکمل خرما اضافه میشه،پس میشه به ددلخواه اضافه کرد) 5 ق خ
کنجد
زیره، رازیانه، زنجبیل، تخم گشنیز(رازیانه بیشترین مقدار و تخم گشنیز کمترین مقدار هست) 1و نیم ق غ
وانیل شکری نوک ق غ
تخم مرغ

طرز تهیه:
خرما رو با آب گرم مخلوط میکنیم و خوب توی آب لهش میکنیم(هرچه خرما بیشتر باشه خوشمزه تر میشه)بعد از صافی ردش میکنیم، بعد بهش خمیر مایه و ادویه و وانیل و شکر اضهفه میکنیم آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا یه خمیر لطیفی به دست بیاد که بدست نمیچسبه.میذاریم یه ساعت یا بیشتر(بسته به میزان استفاده خمیر مایه فرق میکنه)تا خمیر عمل بیا و حجیم بشه.
بعد اندازه یه چونه کوچیک ورمیداریم و توی کنجد میغلتونیم و پهنش میکنیم (زیاد تازک نشه بهتره) و توی روغن سرخش میکنیم وقتی یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم و سمتش که پخته یکی دوتا قاشق تخم مرغ میریزیم و با قاشق روغن میریزیم روش تا تخم مرغش ببنده.
میتونید بعد از پخت بذارید لای دستمال تا روغن اضافیش کشیده بشه
واقعا خوشمزش مطمین باشین از درست کردنش پشیمون نمیشین22

[عکس: 20150418100544_DSC_1459.JPG]
[عکس: 20150418100628_DSC_1460.JPG]
[عکس: 20150713015122_sayna.jpg]
پاسخ }
#2
(۲۹-۰۱-۱۳۹۴, ۱۰:۱۹ ق.ظ)sange saboor نوشته:  سلام

در مواد لازم این نان شکر نوشتید ، مقدار شکر رو کاش اشاره میکرد ید.

آیا مقدار شکر ، همون مقداری که برا خمیر مایه تو یه لیوان جدا میریزیم هست یا برا شیرین کردن نان مقدارش بیشتره؟؟؟10

عزيزم شکر رو بسته به میزان آرد واسه شیرینی خمیر میریزن، مثلا من تقریبا یه پیمانه و سه چهارم آرد ریختم سه تا قاشق هم شکر ریختم
بیشتر ذایقه ایی هست اگه شیرین تر بخاین میتونید شیرینیش روز کم و زیاد کنید
حتما سری بعد اندازه ها رو ویرایش میکنم 20
[عکس: 20150713015122_sayna.jpg]
پاسخ }
#3
1 اینو اول صبح پا شدم درست کردم24 این شکلکه دقیقا قیافه من بودا84
میبینین چه همه پزوندم آخراش دیگه همش داشتم دعا میکردم زودی تموم شه.حالا بگین با این همه چیکار کردمhihدیدم بچه ها پایین دارن بازی میکنن من اینا رو نصفش ورداشتم بردم براشون طفلیا همشو خوردن یه کمم باهاشون بازی کردم اومدم بالا84
[عکس: 20150508190517_DSC_1678.JPG]
[عکس: 20150713015122_sayna.jpg]
پاسخ }