تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
نان روغنی مغز دار
#1
[عکس: 20130524205810_IMG_3334_resize.JPG]


اینم دستور یه نان روغنی خوشمزه که با یه بار امتحان کردن حتما مشتری دايمی این نون خواهید شد

مواد لازم:
خمیر مایه........1 قاشق سوپخوری
ماست..........1/2 لیوان
روغن مایع...........3/4 لیوان
شیر..............1/2 لیوان
تخم مرغ ........1 عدد
بکینگ پودر.........1 قاشق چایخوری
نمک........1 قاشق چایخوری
آرد...........تقریبا 4 لیوان
زنجبیل........1 قاشق غذاخوری
شکر............1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

شکر و خمیر مایه را با شیر نیمگرم مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته تا ده دقدقه بماند و کاملا پف کند.
در ظرف دیگری تخم مرغ و بکینگ پودر و زنجبیل و نمک و ماست را با هم مخلوط میکنیم و روغن را هم اضافه میکنیم و خمیر مایه پف کرده را هم به این مواد اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
بعد آرد الک شده را کم کم به این مواد اضافه میکنیم بطوریکه خمیر بدست آمده به دستمون نچسبد.
خمیر را خوب ورز می دهیم.
روی خمیر را پوشانده و در جای گرمی قرار داده ( به مدت 2 الی 3 ساعت) تا خمیر استراحت کند ( یا به قول دخترم خمیر چرت بزنهlaf) و خمیر ور آید.
بعد از خمیر به اندازه یک پرتقال برداشته و وسط خمیر را مثل کوفته باز کرده و مغز نان را توش گذاشته و گرد کرده و توی سینی فر چرب شده می چینیم.
روی نانها را کمی با دست فشار میدهیم و صاف میکنیم. روی نانها را با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم.
یک عدد زرده تخم مرغ را با زعفران هم میزنیم و روی نانها می مالیم و رویشان کنجد می مالیم.
در فر ملایم به مدت 20 دقیقه می پزیم
سپس گریل فر را به مدت 5 دقیقه روشن میکنیم تا روی نانها طلایی شود.

طرز تهیه مغز نان:
مقداری آرد را با روغن سرخ کرده و سپس مقداری زردچوبه و کمی نمک و زنجبیل اضافه میکنیم.

نانهای بالا را با همین دستور درست کردم
ولی نانهای پایینی را با کمی تغییر پختم که اینم خیلی خوشمزه هست . من به مواد خمیر زرد چوبه اضافه کردم که رنگ نونهامون هم زرد میشه و خیلی خوشمزه میشه:


[عکس: 20130524210150_IMG_3333_resize.JPG]

پاسخ }
#2
اینم یه مدل دیگه از نان روغنی مامان الی پز با دستور بالا:


[عکس: 20130524215708_IMG_0657_resize.JPG]
پاسخ }
#3
و باز هم نان روغنی خوشمزه:

قبل از رفتن داخل فر:

[عکس: 20131125124751_IMG_4110_resize.JPG]

بعد از پخت:

[عکس: 20131125124819_IMG_4112_resize.JPG]
چیده شده در دیس:
[align=center][عکس: 20131125124912_IMG_4115_resize.JPG]
و نون خرسی با کمک دخترم السای: (1782)
[عکس: 20131125125009_IMG_4114_resize.JPG]

Yum2
پاسخ }
#4
و باز هم نان روغنی خوشمزه Yum2 Yum2 Yum2 Yum2

قبل از رفتن به فر:

[عکس: 20140509232440_IMG_4714_resize.JPG]

[/align]
و بعذ از بیرون آمدن از فر:

[عکس: 20140509232518_IMG_4715_resize.JPG]

پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
اینم نان روغنی بسیاااااااااااااااااااااااااااااارخوشمزه من. Yum2Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20140828225541_IMG_1342.JPG]
[عکس: countdown.php?h=250&w=160&imgid=40&bride...=03&day=05]
پاسخ }
#6
[عکس: 20140904235048_04092014038.jpg]
[عکس: 20140904235252_04092014040.jpg]
[عکس: countdown.php?h=250&w=160&imgid=40&bride...=03&day=05]
پاسخ }
#7
و باز هم نان روعنی هی خوشمزه ی من:

[عکس: 20151017010522_20141215_132754_resize.jpg]
پاسخ }
#8
و باز هم نان روغنی خوشمزه

[عکس: 20161116160327_20141215_125609_resize.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی