ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک


خوش آمدید ورود یا ثبت نام


نان شیرینی گاتا(ارمنی)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
86
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 500


محل سکونت : تهــــ کرمان ــــران
ارسال: #7
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
بسیور خوشمزه مخصوصا سردش...
[تصویر:  20131024125126_20.jpg]

adelaa عزیز به نظر من اون شکر وسطش خیلی هم زیاد شیرینش میکنهFlowerysmile
۲-۸-۱۳۹۲, ۱۲:۵۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از آیلین2 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, 1368Sheri, elipari, negin.s, niloofar00, vidia, elhaam, ایران دخت, mozhgan57, mahyarjoon, پارانزیم
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,295
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9756


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #8
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
[تصویر:  20131103010137_201311017741.jpg]

نان گاتا از جمله شیرینی های لایه ای محسوب میشه ، مثل شیرینی دانمارکی (Danish Pastry)، اشترودل (Strudel) و کرواسان (Croissant) که قرار گرفتن کره یا مارگارین لا به لای خمیر باعث لایه لایه شدن خمیر میشود
یکی از مشهورترین انواع گاتا حاوی مغزی است که از آرد، شکر و کره یا مارگارین و مغزهای خشک خصوصاً گردو تشکیل شده است.
بر اساس یک باور قدیمی داخل خمیر برخی گاتاها قبل از پخت سکه می گذاشتند و گفته می شد هر کسی در بُرش گاتای خود سکه پیدا کند شانس و خوشبختی به او روی خواهد آورد!

میتونین خمیر شیرینی دانمارکی رو آماده کنین وسط مواد میانی رو بزارین
اینم نان گاتای خوشمزه من با این دستور...
آرد 600 گرم
مارگارین 300 گرم
شکر 60 گرم + 1 ق غ
روغن مایع 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
مایه خمیر فری 1 ق غ
آب 200 میلی لیتر
شیر 50 میلی لیتر

مواد میانی هم 2 ق غ آرد ، 1/2 پیمانه شکر (یا بیشتر) 1 پیمانه گردو خرد شده ، دارچین و هل و 50 گرم کره یا مارگارین

مواد رومال هم یک زرده ی تخم مرغ و 1 ق غ ماست

خمیر مایه و 1 ق غ شکر و آب ولرم رو با هم مخلوط کنین و کنار بزارین تا عمل بیاد
مارگارین رو رنده کنین و همراه کمی آرد مخلوط کنین و به شکل مربع درست کنین و بزارین توی یخچال
خمیر مایه و شکر و بقیه ی مواد خمیر رو با هم مخلوط کنین و آرد رو کم کم الک کنین و به مواد اضافه کنین و خمیر رو کمی ورز بدین و مدت نیم ساعت توی جای گرم بزارین
روی سطح کار رو خوووب آردپاشی کنین
خمیر رو به کمک وردنه به شکل + باز کنین و وسط خمیر رو کمی برجسته تر بزارین و مارگارین رو روی خمیر بزارین و خمیر رو جمع کنین و با وردنه بکوبین تا باز بشه سپس سه بار تا بزنین
خمیر رو 20 دقیقه توی یخچال بزارین و سپس با وردنه بکوبین تا باز بشه و مجددا سه بار تا بزنین و 20 دقیقه توی یخچال بزارین
این کار رو یکبار دیگه انجام بدین
سپس خمیرتون آماده ست
خمیر رو به کمک وردنه به ضخامن کمتر از یک سانت باز کنین و قالب بزنین و وسط اون یک قاشق از مخلوط آرد و شکر و .... بریزین و گرد کنین و فشارش بدین
خمیر رو جمع کنین و توی سینی فر بچینین و روی خمیر رو با مخلوط تخم مرغ و ماست رومال بدین و با چنگال سوراخ کنین و مدت 20 دقیقه توی فر بزارین تا با دمای 200 درجه بپزه و روی نان طلایی بشه.

[تصویر:  20131103010033_Untitled-1.jpg]

[تصویر:  20131103010057_201311017752.jpg]

من چند روز پیش نان گاتا ی شرکت سحر رو خوردم خیلی خوشم اومد بافتش حجیم بود ولی لایه لایه و نازک... مال من اونجوری که میخواستم نشدHanghead
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۲-۸-۱۳۹۲ ۰۱:۲۲ صبح، توسط negin.s.)
۱۲-۸-۱۳۹۲, ۰۱:۱۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
dianaz, 1368Sheri, afsoon_b82, vidia, نازیلا62, z.arghavani, Galaxy, elhaam, آیلین2, mahyarjoon, niloofar00, ghazalz, mozhgan57, پارانزیم, nasrin1915, mansore66, قلب, مهربون یار, Elmira68, elipari
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
86
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 500


محل سکونت : تهــــ کرمان ــــران
ارسال: #9
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
Yum2Yum2
[تصویر:  20131103130143_32.jpg]
۱۲-۸-۱۳۹۲, ۰۱:۰۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از آیلین2 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, negin.s, niloofar00, Galaxy, vidia, mozhgan57, maryam1352, پارانزیم, McQueen, ایران دخت, mahyarjoon, elipari, smorf
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
552
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 2750


محل سکونت : فومن
ارسال: #10
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
شیرینی گاتای من ظاهرش زیاد خوب نشد ولی طعمش خوب بود با دستوری که تو سایت اکا ایران دیدم پختم
shirinipaz.akaairan.com
[تصویر:  20131103225526_IMG_5302.jpg]
[تصویر:  20131103225558_IMG_5303.jpg]
امضای mozhgan57
[تصویر:  20140721194637_20.jpg]
۱۲-۸-۱۳۹۲, ۱۰:۵۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از mozhgan57 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
maryam1352, پارانزیم, elhaam, negin.s, minoo66, niloofar00, nasrin1915, آیلین2, mahyarjoon, 1368Sheri, elipari
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,295
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9756


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #11
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
سلام دوست جونا
منظورم این جوری بود ، این نان گاتایی بود که من خوردم و تعریف کردم
خودم درست نکردم
یه چیزیه بین خمیر دانمارکی و باگتDunnof
فکر کنم خمیر دانمارکی رو استراحت میدن تا موقع پخت کمی اسفنجی بشه ... نمیدونم
خیـــــــــــلی برام مهمه که دستور اصلیش رو پیدا کنمHanghead
مواد لازمش نوشته:آرد-مخمر-کره-شکرو ....

[تصویر:  20131104110546_201311027771.jpg]

[تصویر:  20131104110412_201311027779.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
۱۳-۸-۱۳۹۲, ۱۱:۰۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, بانوی مهربانی, nasrin1915, shamim_13, mozhgan57, آیلین2, laleh joon, maryam1352, N-M, mahyarjoon, 1368Sheri, elipari
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
552
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 2750


محل سکونت : فومن
ارسال: #12
RE: نان شیرینی گاتا(ارمنی)
دوباره من این نان شیرینی خوشمزه رو درست کردم از بار اول خیلی بهتر شد هر کی خورده دوست داشته وکلی تعریف کردن ومنمdancyالبته شکل اصلش نشده ولی خیلی عالی بود
[تصویر:  20131107212459_IMG_5347.jpg]
[تصویر:  20131107212832_IMG_5348.jpg]
امضای mozhgan57
[تصویر:  20140721194637_20.jpg]
۱۶-۸-۱۳۹۲, ۰۹:۲۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از mozhgan57 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
maryam1352, مهربون یار, elhaam, نازیلا62, مهرناز مامانی, negin.s, Galaxy, mahyarjoon, McQueen, mamane.aryan, bernard, 1368Sheri, niloofar00, elipari



کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد