خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان لقمه ای پنیر و سبزی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
نان لقمه ای پنیر و سبزی
لقمه های پنیری از مجله هنر اشپزی با دستور خانم احمدی
وااااااااااااااااااااای که چقد این نون خوشمزه ست
بافت این نون خیلی خیلی پوک و نرمه و بعد از پخت 2.3 برابر شد
فقط اینکه من از شوید و پنیر خامه ای کاله استفاده کردم

مواد لازم :
شکر 1 ق چایخوری
شیر 1/2 پ
خمیر مایه خشک فوری 1 ق سوپخوری
روغن مایع 1/2 پ
تخم مرغ کوچک 2 عدد
ماست 1/2 پ
نمک 1 ق چایخوری
ارد 470 گرم (تقریبا)
کنجد کمی
مواد میانی : پنیر صبحانه یا لیقوان 200 گرم
گردو یا پسته 50 گرم
شوید یا ترخون یا جعفری خرد شده 2 تا 3 ق سوپخوری
طرز تهیه:
شکر را داخل شیر ولرم حل کرده و خمیر مایه را روی سطح شیر پاشیده و به ارامی مخلو ط کرده و 5 تا 10 دقیقه کنار میگذاریم تا عمل بیاید و کف مانند شود. روغن مایع و سفیده های تخم مرغ و ماست و نمک را با چنگال بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید . خمیر مایه عمل امده را اضافه کرده و بلا فاصله مقداری ارد میریزیم و مخلوط میکنیم .ارد را کم کم اضافه میکنیم تا چسبندگی خمیر گرفته شود و خمیر نرم و لطیفی بدست اید که نمیچسبد و خوب ورز میدهیم . خمیر اماده را در ظرفی گذاشته و با یک قاشق چایخوری روغن مایع روی خمیر را چرب میکنیم و دستمال تمیزی رویش انداخته و میگذاریم کنار تا عمل بیاید و حجم خمیر دو برابر شود .
پنیر را با چنگال له کرده و به ان اجیل و سبزی را اضافه میکنیم .
خمیر را بعد از عمل اومدن پفش را با مشت به ارامی میخوابانیم .
برای مدل توپی 20 گرم از خمیر را با کاردک جدا کرده و کمی پهن کرده و یک ق چایخوری مواد میانی گذاشته و خمیر را میبندیم و گلوله کرده و با رعایت فاصله در سینی فر میچینیم.
روی خمیرها دستمال تمیزی کشیده و مجددا 20 دقیقه استراحت میدهیم تا دوبرابر شوند.
فر را هم با دمای 180 درجه روشن میکنیم . بعد از استراحت دوم روی نانها را با زرده هایی که مونده بود رومال کرده و کنجد پاشیده و 12 تا 15 دقیقه در طبقه بالاتر از وسط قرار میدهیم .


[تصویر:  20130623120805_010420145332.jpg]
این هم بافت داخلشYum2
[تصویر:  20130623122624_010420145335.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۴-۶-۱۳۹۳ ۱۱:۴۶ عصر، توسط Galaxy.)
۲-۴-۱۳۹۲, ۱۱:۳۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
33 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, niloofar00, نارصنم گل بانو, Galaxy, negin.s, مهرناز مامانی, سمیه گلبانو, ليزا, laleh joon, mansore66, shamim_13, پری سان61, marigold60, رويا صادقي, 162, مامي اروين, aminegar, banoo_maryam, رها نبوی, مصى, saji68, دختر شیرازی, گلسان, نازیلا62, Atefe joon, mozhgan57, گلسا90, خانم بهار, ma.sarani88, مریم خانومی 1, .کتایون., hengameh, ZOHRE.COM
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: لقمه های نان پنیر سبزی
این دفعه سبزی تازه نداشتم ،فقط پنیر و گردو داخل نون ریختم

[تصویر:  20130721220540_280420145564.jpg]

[تصویر:  20130721220652_280420145566.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۳۰-۴-۱۳۹۲, ۰۹:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, negin.s, jaklin GOL, سایه ز, Galaxy, vidia, 1368Sheri, مامي اروين, aminegar, رها نبوی, ایران دخت, Atefe joon, mozhgan57, گلسا90, رز ابی12
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #3
RE: لقمه های نان پنیر سبزی
اینم لقمه های نون پنیر سبزی من...واقعـــــــــــــــــــــــــــا" عالی بود.مرسی الـــــــهام جون(1782)
[تصویر:  20130727005142_3.jpg]
اینجا هم دیگه از لقمه کردن خسته شدم ...بقیه خمیر رو اینجوری درست کردمhih
[تصویر:  20130727005358_54.jpg]
امضای 1368Sheri
۴-۵-۱۳۹۲, ۱۱:۵۵ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, مهرناز مامانی, banoo_maryam, elipari, قلب, vidia, Galaxy, sama89, z.arghavani, N-M, زهراخانوم, niloofarjoon, رها نبوی, گشنمه, الهام پرتو, ایران دخت, نازیلا62, Atefe joon, mozhgan57, گلسا90
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
476
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 3721


محل سکونت : ایران
ارسال: #4
Advancedsettings RE: لقمه های نان پنیر سبزی
دستور من فرق میکنه سر فرصت دستورشو میذارم

[تصویر:  20130727105536_12.JPG]
امضای vidia
۵-۵-۱۳۹۲, ۰۹:۵۶ صبح
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از vidia به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, z.arghavani, marzi7, مهرناز مامانی, niloofar00, elipari, ایران دخت, Atefe joon, mozhgan57, گلسا90
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: لقمه های نان پنیر سبزی
[تصویر:  20130729024558_060520145692.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۷-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۴۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
shamim_13, رها نبوی, قلب, niloofar00, 1368Sheri, Atefe joon, گلسا90, mozhgan57

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: لقمه های نان پنیر سبزی
(۵-۵-۱۳۹۲ ۱۰:۰۳ صبح)mamanbahar نوشته شده توسط:  سلام
ببخشید بچه ها پنیر وسطش آب نمیشه ،سبزیش پخته و له نمیشه؟ مزه نون پنیر ش با نون پنیر معمولی خیلی فرق نمیکنه؟
من شوهرم پنیر پخته و حتی یه ذره گرم شده بدش میاد
میخوام ببینم مزه پنیر پخته میده اینی که شما پختید؟
ممنون

پنیر گرم میشه اما زمانی که نون سرد شه پنیر هم از اون حالت در میاد و طعم پنیر تغییری نمیکنهFlowerysmile
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۷-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۵۱ صبح
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mamane kiana, رها نبوی, shamim_13, 1368Sheri, Atefe joon, mozhgan57, گلسا90



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد