خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان پان دولچه (pan dulce)

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
نان پان دولچه (pan dulce)
این نان ، یک نان مکزیکی ست و معنی اون به زبان اسپانیایی "نان شیرینی" هست
[تصویر:  20130514190404_2892582682_c8be556ec4.jpg]

مواد لازم برای خمیر نان:
1 قاشق غذاخوری مخمر خشک
1 قاشق غذا خوری شکر
1/4 فنجان آب
3و 2/3 فنجان آرد نان
1 قاشق چای خوری نمک
1/3 فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری روغن جامد
5 عدد تخم مرغ بزرگ

مواد لازم برای خمیر رویی:
1/4 فنجان کره
1/4 فنجان روغن جامد
1 فنجان پودر شکر
1 فنجان آرد شیرینی
1 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
1/8 قاشق چای خوری دارچین

طرز تهیه:
مخمر، 1 ق غ شکر رو در مقدار کمی آب گرم حل کنین و 6-8 دقیقه کنار بزارید تا مخمر فعال بشه
توی یک کاسه ی بزرگ 3 فنجان آرد نان ، نمک ، شکر و روغن جامد رو با هم مخلوط کنین
مخمر و 2 عدد تخم مرغ رو با هم مخلوط کنین
باقی تخم مرغ ها رو هم اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
مخلوط آرد رو به مخلوط مخمراضافه کنین و هم بزنین تا خمیر نرم و لاستیکی بدست بیارین که به دست چرب شده تون نچسبه
سطح کار رو چرب کنین و خمیر رو روی اون پهن کنین و برشهای مستطیلی بزنین(بین 16 تا 24 عدد ) و برای 1 تا 1/5 ساعت توی جای دربسته بزارین تا حجمش تغییر کنه
[تصویر:  20130514190116_2891742085_4a4c8fa8af.jpg]

هر کدوم از تکه های مربع رو با دست به شکل دایره در بیارین و با فاصله ی 5 سانت روی سینی فر بچینید
[تصویر:  20130514190138_2891742209_55992f3577.jpg]

کره ، روغن جامد ، پودر شکر ، آرد و وانیل رو توی دستگاه غذاساز بریزین تا با هم مخلوط بشن
سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین . یک قسمت رو با رنگ دلخواه (صورتی یا زرد) و یک قسمت رو با پودر کاکائو و دارچین مخلوط کنین
خمیر رو توی یخچال بزارین تا کمی سرد بشه
[تصویر:  20130514190445_2891742365_178e4926f2.jpg]

به اندازه ی 2 قاشق از خمیر رنگی بردارید و کف دستتون گلوله و پهن کنین و به شکل دلخواه برش بزنین و روی خمیر نان بزارین
[تصویر:  20130514190528_2891742527_29240e7a88.jpg]

[تصویر:  20130514190327_2891742709_da281f3405.jpg]

مجددا خمیر رو توی یک جای گرم بزارین تا 1 ساعت استراحت کنه
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنین و 12 تا 15 دقیقه برای پخت زمان بدید

بعد از یک ساعت استراحت:
[تصویر:  20130514190741_2891743089_0bfa97b832.jpg]

[تصویر:  20130514190645_2892582886_87e41d3dfc.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۵-۲-۱۳۹۲ ۰۶:۰۵ صبح، توسط negin.s.)
۲۴-۲-۱۳۹۲, ۰۸:۴۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
paricher, z.arghavani, Galaxy, 1368Sheri
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: نان پان دولچه (pan dulce)
میتونین از هر خمیری که دوست دارین برای نون استفاده کنین و خمیر رویی رو به رنگ ها و شکلهای مختلف در بیارین Flowerysmile

[تصویر:  20130514191842_tumblr_lvt56gIAYR1r0k81xo1_500.jpg]

[تصویر:  20130514191857_pan-dulce.jpg]

[تصویر:  20130514191909_IMG_8331.jpg]

[تصویر:  20130514191932_IMG_8318.jpg]

[تصویر:  20130514191959_fbcb.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۴-۲-۱۳۹۲, ۰۸:۵۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
162, z.arghavani, Galaxy, 1368Sheri
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #3
RE: نان پان دولچه (pan dulce)
[تصویر:  20130515052831_0.jpg]

مواد لازم برای خمیر :
1/2 فنجان شکر
1/4 فنجان روغن نباتی
4 تخم مرغ در دمای اتاق
1 قاشق چای خوری نمک
1 فنجان آب ولرم
یک قاشق غذاخوری مخمر خشک
4 فنجان آرد


مواد لازم برای خمیر رویی:
1/2 فنجان کره
1 فنجان پودر شکر
1 فنجان آرد
3 قاشق چای خوری وانیل
رنگ خوراکی

طرز تهیه:
روغن نباتی و شکر رو با دور متوسط همزن بزنین تا کرم مانند بشه
[تصویر:  20130515052753_1.jpg]

مخمر رو با آرد و شکر و نمک و آب ولرم مخلوط کنین و 10 دقیقه بهش زمان بدید
تخم مرغ رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنین و با همزن چند دقیقه بزنین و مخلوط آرد رو بهش اضافه کنین
[تصویر:  20130515053106_PDb.jpg]

خمیر آماده شده رو داخل حوله بزارید و 15 دقیقه بهش استراحت بدین
[تصویر:  20130515052943_PDd.jpg]

خمیر نان رو به شکل دایره (حدودا 12 عدد) با فاصله روی سینی فر بچینید و با حوله روی اون رو بپوشونید و یک ساعت بهش زمان بدید(توی جای گرم بزارید) تا حجمش دو برابر بشه
[تصویر:  20130515052614_PDe.jpg]

خمیر رویی رو آماده کنین
خمیر رویی رو کف دستتون گرد کنین و با دست فشار بدین تا پهن بشه و به شکل دلخواه برش بزنین و روی اون بزارید و 30 تا 40 دقیقه مجددا صبر کنین
[تصویر:  20130515052519_PDi.jpg]

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنین و 15 دقیقه نان ها رو توی فر بزارین تا بپزه
[تصویر:  20130515052457_PDl.jpg]

ــــ برای درست کردن خمیر رویی ، همه ی مواد رو با هم مخلوط کنین و با دور متوسط حدود یک دقیقه بزنید تا یکدست و خمیر مانند بشه و رنگ خوراکی رو به خمیر اضافه کنین و خمیر رو با دست ورز بدین

[تصویر:  20130515052714_PDf.jpg]

[تصویر:  20130515053309_PDg.jpg]

[تصویر:  20130515052545_PDh.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۵-۲-۱۳۹۲, ۰۷:۰۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
سمیه گلبانو, z.arghavani, Galaxy, سمیرا مامان شهاب, 1368Sheri



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد