تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
نان پان دولچه (pan dulce)
#1
این نان ، یک نان مکزیکی ست و معنی اون به زبان اسپانیایی "نان شیرینی" هست
[عکس: 20130514190404_2892582682_c8be556ec4.jpg]

مواد لازم برای خمیر نان:
1 قاشق غذاخوری مخمر خشک
1 قاشق غذا خوری شکر
1/4 فنجان آب
3و 2/3 فنجان آرد نان
1 قاشق چای خوری نمک
1/3 فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری روغن جامد
5 عدد تخم مرغ بزرگ

مواد لازم برای خمیر رویی:
1/4 فنجان کره
1/4 فنجان روغن جامد
1 فنجان پودر شکر
1 فنجان آرد شیرینی
1 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
1/8 قاشق چای خوری دارچین

طرز تهیه:
مخمر، 1 ق غ شکر رو در مقدار کمی آب گرم حل کنین و 6-8 دقیقه کنار بزارید تا مخمر فعال بشه
توی یک کاسه ی بزرگ 3 فنجان آرد نان ، نمک ، شکر و روغن جامد رو با هم مخلوط کنین
مخمر و 2 عدد تخم مرغ رو با هم مخلوط کنین
باقی تخم مرغ ها رو هم اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
مخلوط آرد رو به مخلوط مخمراضافه کنین و هم بزنین تا خمیر نرم و لاستیکی بدست بیارین که به دست چرب شده تون نچسبه
سطح کار رو چرب کنین و خمیر رو روی اون پهن کنین و برشهای مستطیلی بزنین(بین 16 تا 24 عدد ) و برای 1 تا 1/5 ساعت توی جای دربسته بزارین تا حجمش تغییر کنه
[عکس: 20130514190116_2891742085_4a4c8fa8af.jpg]

هر کدوم از تکه های مربع رو با دست به شکل دایره در بیارین و با فاصله ی 5 سانت روی سینی فر بچینید
[عکس: 20130514190138_2891742209_55992f3577.jpg]

کره ، روغن جامد ، پودر شکر ، آرد و وانیل رو توی دستگاه غذاساز بریزین تا با هم مخلوط بشن
سپس خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین . یک قسمت رو با رنگ دلخواه (صورتی یا زرد) و یک قسمت رو با پودر کاکائو و دارچین مخلوط کنین
خمیر رو توی یخچال بزارین تا کمی سرد بشه
[عکس: 20130514190445_2891742365_178e4926f2.jpg]

به اندازه ی 2 قاشق از خمیر رنگی بردارید و کف دستتون گلوله و پهن کنین و به شکل دلخواه برش بزنین و روی خمیر نان بزارین
[عکس: 20130514190528_2891742527_29240e7a88.jpg]

[عکس: 20130514190327_2891742709_da281f3405.jpg]

مجددا خمیر رو توی یک جای گرم بزارین تا 1 ساعت استراحت کنه
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنین و 12 تا 15 دقیقه برای پخت زمان بدید

بعد از یک ساعت استراحت:
[عکس: 20130514190741_2891743089_0bfa97b832.jpg]

[عکس: 20130514190645_2892582886_87e41d3dfc.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }
#2
میتونین از هر خمیری که دوست دارین برای نون استفاده کنین و خمیر رویی رو به رنگ ها و شکلهای مختلف در بیارین Flowerysmile

[عکس: 20130514191842_tumblr_lvt56gIAYR1r0k81xo1_500.jpg]

[عکس: 20130514191857_pan-dulce.jpg]

[عکس: 20130514191909_IMG_8331.jpg]

[عکس: 20130514191932_IMG_8318.jpg]

[عکس: 20130514191959_fbcb.jpg]
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }
#3
[عکس: 20130515052831_0.jpg]

مواد لازم برای خمیر :
1/2 فنجان شکر
1/4 فنجان روغن نباتی
4 تخم مرغ در دمای اتاق
1 قاشق چای خوری نمک
1 فنجان آب ولرم
یک قاشق غذاخوری مخمر خشک
4 فنجان آرد


مواد لازم برای خمیر رویی:
1/2 فنجان کره
1 فنجان پودر شکر
1 فنجان آرد
3 قاشق چای خوری وانیل
رنگ خوراکی

طرز تهیه:
روغن نباتی و شکر رو با دور متوسط همزن بزنین تا کرم مانند بشه
[عکس: 20130515052753_1.jpg]

مخمر رو با آرد و شکر و نمک و آب ولرم مخلوط کنین و 10 دقیقه بهش زمان بدید
تخم مرغ رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنین و با همزن چند دقیقه بزنین و مخلوط آرد رو بهش اضافه کنین
[عکس: 20130515053106_PDb.jpg]

خمیر آماده شده رو داخل حوله بزارید و 15 دقیقه بهش استراحت بدین
[عکس: 20130515052943_PDd.jpg]

خمیر نان رو به شکل دایره (حدودا 12 عدد) با فاصله روی سینی فر بچینید و با حوله روی اون رو بپوشونید و یک ساعت بهش زمان بدید(توی جای گرم بزارید) تا حجمش دو برابر بشه
[عکس: 20130515052614_PDe.jpg]

خمیر رویی رو آماده کنین
خمیر رویی رو کف دستتون گرد کنین و با دست فشار بدین تا پهن بشه و به شکل دلخواه برش بزنین و روی اون بزارید و 30 تا 40 دقیقه مجددا صبر کنین
[عکس: 20130515052519_PDi.jpg]

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنین و 15 دقیقه نان ها رو توی فر بزارین تا بپزه
[عکس: 20130515052457_PDl.jpg]

ــــ برای درست کردن خمیر رویی ، همه ی مواد رو با هم مخلوط کنین و با دور متوسط حدود یک دقیقه بزنید تا یکدست و خمیر مانند بشه و رنگ خوراکی رو به خمیر اضافه کنین و خمیر رو با دست ورز بدین

[عکس: 20130515052714_PDf.jpg]

[عکس: 20130515053309_PDg.jpg]

[عکس: 20130515052545_PDh.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }