خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان پرتزل نمکی (یاد آور کارتونهای بچگی)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23858


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان پرتزل نمکی (یاد آور کارتونهای بچگی)
[تصویر:  20130527181852_IMG_5500.JPG]


مواد لازم:
2 پیمانه شیر ولرم
1 و 1/2 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر فوری
6 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
4 و 1/2 پیمانه آرد
2 قاشق چای خوری نمک


3/1 پیمانه جوش شیرین
3 پیمانه آب گرم
نمک دانه درشت
6 قاشق غذاخوری کره ذوب شده


روش تهیه:
پودر مایه خمیر رو در شیر حل کنین و بذارین کنار تا عمل بیاد
بعد کره و شکر رو اضافه و کمی مخلوط کنین
حالا هربار یک پیمانه از آرد رو بریزین و هم بزنین تا خمیر شکل بگیره و بعد خمیر رو دست کم 10 دقیقه ورز بدین
خمیر رو توی یه کاسه که حسابی با روغن چرب کردین قرار بدین و دورتا دور خمیر رو هم چرب کنین و کاسه رو بپوشونین و بذارین یک ساعت توی یه جای گرم تو خونتون استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه

فر رو با دمای 190 درجه روشن کنین تا گرم بشه
خمیر رو 12 قسمت تقسیم کنین و به شکل توپ دربیارین

[تصویر:  20130527181747_IMG_3202.JPG]

آب گرم و جوش شیرین رو در یه ظرف با هم مخلوط کنین و هر کدوم از توپهارو توی این ترکیب بندازین و در بیارین و با چاقو روی خمیر یه شکاف ایجاد کنین

[تصویر:  20130527181800_IMG_5185.JPG]

خمیرهارو روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندین بذارین و با کره ذوب شده و نمک دانه درشت رومال کنین

سینی رو به مدت تقریبی 9-15 دقیقه یا تا زمانیکه روی نونها کاملا برشته بشه در فر قرار بدین
بعد از خارج کردن سینی از فر با قلمو کمی کره دوب شده روی نونها بمالین


[تصویر:  20130527181834_IMG_5468.JPG]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۲-۳-۱۳۹۲, ۰۴:۴۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, پارانزیم, سهیلا سادات, 1368Sheri, simans12, )Mitra(, mozhgan57
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23858


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: نان نمکی
[تصویر:  20130602153626_IMG_8234.JPG]

مواد لازم:
خمیر:

6 - 7 پیمانه آرد
1 قاشق چای خوری نمک
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق چای خوری پودر مایه خمیر فوری
2 و 1/2 پیمانه شیر ولرم
1 پیمانه آب ولرم
نمک دریا دانه درشت برای روی نان

حمام خمیر:
7 پیمانه آب
1 قاشق غذا خوری نمک
4 قاشق غذاخوری جوش شیرین


روش تهیه:
در یک ظرف کوچیک، شیر ولرم و مایه خمیر رو مخلوط کنین و بذارین کنار 10 دقیقه بمونه تا عمل بیاد
5 و 3/4 پیمانه آرد و 1 قاشق چای خوری نمک رو در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنین
وسطش رو گود کنین و روغن،آب گرم و مخمر عمل اومده رو بریزین و با دست کم کم مخلوط کنین تا خمیر بشه
حالا بقیه آرد رو کم کم اضافه کنین و مرز بدین بسته به گیرایی آردتون شاید همه باقیمونده آرد نیاز شایدم نشه
اینقدر آرد اضافه کنین که خمیرتون لطیف باشه و خیلی خشک نشه
خمیر رو توی کاسه بزرگی بذارین و با حوله خوب بپیچین و در یک محل گرم از خونه یک ساعت استراحت بدین تا ور بیاد
بعد از این مدت خمیر رو از کاسه در بیارین و یک دقیقه ورز بدین و به 15 تکه مساوی تقسیم کنین
اگه میخواین نونهای کوچیکتری داشته باشین تعداد تکه هارو بیشتر کنین
خمیر هارو گرد کنین و به شکل توپ در بیارین و روی سطحی که چرب کردین بچینین و بذارین 15 دقیقه استراحت کنه

حالا فر رو رو با دمای 200 درجه روشن کنین

در یک قابلمه بزرگ آب، نمک و جوش شیرین رو مخلوط و بذارین جوش بیاد
هربار 3 تا از خمیرهارو توی آب بندازین و بعد از یک دقیقه به کمک یه قاشق سوراخدار از آب دربیارین و روی سینی فر که با کاغذ روغنی چرب شده پوشوندین بچینین و با چاقوی اره ای تیز روش چند تا شکاف ایجاد کنین و روش نمک دریای دونه درشت بپاشین
سینی رو به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که وری نونها قهوه ای خوشرنگی بشه در فر قرار بدین



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۳-۳-۱۳۹۲, ۱۱:۰۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, )Mitra(, 1368Sheri, سمیرا مامان شهاب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد