خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان پریتزل Pretzel

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان پریتزل Pretzel
[عکس: 20130201113830_8347-domace-perece_zoom.jpg]

مواد لازم:
500 گرم آرد
180گرم آب
2 دسی لیتر روغن
40 گرم مخمر
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری نمک

برای رومال:
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق چای خوری نمک
در حدود 1 میلی لیتر آب


روش تهیه:
مخمر رو به همراه کمی شکر و آرد در نصف لیوان آب ولرم حل کنین رو روشو بپوشونین تا 5 دقیقه بمونه و عمل بیاد
آرد، نمک، شکر، مخمر و روغن رو در یک کاسه گود با قاشق چوبی مخلوط کنین و کم کم آب اضافه و ورز بدین تا خمیر نرمی بدست بیاد
روی این خمیر رو بپوشونین و 30 دقیقه در جای گرمی استراحت بدین
بعد از طی این زمان خمیر رو به 20 قسمت مساوی تقسیم کنین
هر قسمت رو به صورت نوار های باریکی شکل بدین و بعد مثل شکل به فرم پریتزل در بیارین

[عکس: 20130201113216_2009-05-18-ShapingPretzels1.jpg]

[عکس: 20130201113315_2009-05-18-ShapingPretzels2.jpg]

[عکس: 20130201113330_2009-05-18-ShapingPretzels3.jpg]

[عکس: 20130201113346_2009-05-18-ShapingPretzels4.jpg]


خمیر هارو توی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندین بچینین و روشو با یه پارچه مرطوب بپوشونین و بذارین نیم ساعت استراحت کنه

تخم مرغ رو خوب بزنین و با قلمو روی خمیر ها بمالین

فر رو با دمای 220 درجه گرم کنین و بعد سینی رو به مدت 15 دقیقه
بعد سینی رو از فر خارج کنین و نمک،آرد و آب رو در یک کاسه خوب مخلوط کنین و روی خمیرها بپاشین و دوباره به مدت 5 دقیقه بذارین توی فر



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
03-02-2013, 01:00 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: نان پریتزل Pretzel
[عکس: 20130416142726_30-Minute-Homemade-Soft-Pretzels-12.jpg]


مواد لازم:
1 و 1/2 فنجان آب گرم
2 و 1/4 قاشق چای خوری مایه خمیر
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق غذا خوری شکر دانه ریز
4 فنجان آرد
1 عدد تخم مرغ بزرگ
نمک دانه درشت برای پاشیدن روی نان

طرز تهیه:
فر ر وبا دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید
مایه خمیر رو داخل آب گرم (ولرم) حل کنید و بزارید تا بعمل بیاد
نمک و شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید ، خیلی آروم ارد رو بهش اضافه کنید (یک فنجان یک فنجان) و هم بزنید
در پایان با دست ورز بدید و یک گلوله بردارید و به اندازه 50 سانت اون رو رول کنید و طبق شکل پیچ بدید . تخم مرغ رو با چنگال و یک ق غ آب هم بزنید و روی نون ها بمالید و نمک بپاشید
و مدت 10 دقیقه توی فر بزارید و 5 دقیقه ی پایانی گریل رو روشن کنید تا روی اونها طلایی بشه

Pretzel به معنای چوب شور هست

[عکس: 20130416142619_How-to-Make-Homemade-Pretzels.jpg]

[عکس: 20130416142801_30-minute-Homemade-Soft-Pretzels-4.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
16-04-2013, 03:59 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: نان پریتزل Pretzel
روش پیچیدن خمیر پرتزل

[عکس: 20140608212805_7ad9516c44f0fa80995c63429c65a4dd.jpg]
08-06-2014, 08:28 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد