خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

نان کاترپیلار

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان کاترپیلار
[تصویر:  20130201155822_7809-gusenica-peciva_zoom.jpg]

مواد لازم:
2 دسی لیتر آب ولرم
55 گرم ماست
1 دسی لیتر روغن
20 گرم مایه خمیر فوری
1 قاشق غذا خوری شکر
1 قاشق چای خوری نمک
آرد به میزان لازم


روش تهیه:
آب گرم، مخمر و شکر رو مخلوط کنین و بذارین عمل بیاد
ماست، روغن، نمک و سپس آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد.
 حالا خمیر رو 50 بار محکم توی کاسه پرت کنین،این یه روش خوب وایه ور اومدن بهتر خمیره
حالا خمیر رو به 10 قسمت تقسیم کنین
هر خمیر رو با وردنه بصورت بیضی بطول 28 سانتی متر، عرض 10 سانتی متر باز کنین و مثل شکل شیارهایی در خمیر ایجاد کرده و رول کنین
این رولهارو در سینی فر با سه چهار سانت فاصله نزدیک هم بچینین(حین پخت خودشون بهم میچسبن ) و روشو بپوشونین تا یک ساعت استراحت کنه

بعد در فر از قبل پرم شده با دمای 200 درجه قرار بدین تا نونها پف کنن و خوب بپزن


[تصویر:  20130201155721_7809-gusenica-peciva-1.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۹-۱۱-۱۳۹۱, ۱۲:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
)Mitra(, azadehali, 1368Sheri, سمیه گلبانو, negin.s, Atefe joon, reyhaneh, mansore66, mamane kiana, parza, یاسی, niloofar00, N-M, memol.rm, shamiiim
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #2
RE: نان کاترپیلار
من عاشق شکل و بافت پنبه ای این نون شدم
و درستش کردم
ولی متاسفانه دفرمه شد Dunnof
این اولین نونی هست که بد گل میشه
گیسو جان (1782)دستور دقیق تری از این نون نداری
ممنونت میشم
میزان اردش نامشخص هست
ولی طعم و مزه عالی داشت
با کره خیلی خوشمزهست
بازم ممنون دستور خوبت
من بازم تست می کنم
انشاالله دفعه های بعدی درست شه


[تصویر:  20130417085759_DSC00079.JPG]
امضای )Mitra(
من معجزه می خوام خدا جون
۲۸-۱-۱۳۹۲, ۱۰:۳۴ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از )Mitra( به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, negin.s, سمیه گلبانو, niloofar00, 1368Sheri, Galaxy, asal arya, shamiiim, Atefe joon
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #3
RE: نان کاترپیلار
[تصویر:  20141122133737_IMG_4725-610x300.jpg]

مواد لازم

2 و 1/4 ق چ خمیر مایه خشک
1/4 پ آب گرم
1 پ شیر
4 ق غ کره
1 ق غ عسل
1 ق چ نمک
2 و 1/2 پ + 1/4 پ آرد
3 ق غ روغن زیتون
1 تخم مرغ
1 ق غ خامه یا شیر

طرز تهیه

1-خمیر مایه و آب گرم را در کاسه ای بزرگ بریزید و کمی مخلوط کنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاد.در این مدت کره را در شیر ریخته و روی حرارت خیلی کم بگذارید تا ذوب شود.بعد از 15 دقیقه که خمیر مایه عمل اومد،عسل ،نمک ، 2 و 1/2 پ آرد و مخلوط شیر و کره را به کاسه اضافه کنید.با سرعت متوسط خمیرزن مخلوط کنید.1/4 پ آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد سپس 7 دقیقه خمیر را ورز دهید.

[تصویر:  20141122135139_IMG_4699-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135202_IMG_4700-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135225_IMG_4702-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135246_IMG_4704-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135307_IMG_4706-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135327_IMG_4707-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135349_IMG_4708-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135408_IMG_4709-600x400.jpg]

2-خمیر را به شکل گردی دربیارید و دوباره توی کاسه بگذارید.با روغن زیتون دورتا دور کاسه و روی خمیر را آغشته کنید.سپس با حوله ی تمیز روی ظرف را بپوشانید و بگذارید تا 2 ساعت استراحت کند.

[تصویر:  20141122135431_IMG_4710-600x400.jpg]

3-پف خمیر را با دست گرفته و خمیر را به تکه های یکسان تقسیم کنید و ابتدا به شکل رول در آورده و سپس رول ها را با دست گرد کنید.گوله ها را با فاصله از هم در سینی فر که کاغذ روغنی کشیدید،به شکل s بچینید و دوباره روی آنها را بپوشانید تا 30 دقیقه ی دیگر.سپس تخم مرغ و خامه یا شیر را با هم مخلوط کرده و روی نان ها را رومال کنید و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه بگذارید

[تصویر:  20141122135452_IMG_4711-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135520_IMG_4712-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135544_IMG_4713-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135604_IMG_4715-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135624_IMG_4717-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135643_IMG_4716-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135702_IMG_4720-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135727_IMG_4721-600x400.jpg]
[تصویر:  20141122135749_IMG_4724-600x400.jpg]
Flowerysmile
[تصویر:  20141122135813_IMG_4729-e1356829593442-400x600.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱-۹-۱۳۹۳ ۰۲:۰۲ عصر، توسط 1368Sheri.)
۱-۹-۱۳۹۳, ۰۲:۰۰ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
shaghayegh_ff, گشنمه, Atefe joon, Akatora, mamane kiana, niloofar00, مریم خانومی 1, z.arghavani



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد